Čičerika je hrana, ki skupaj z drugimi elementi, lahko pripravite okusne jedi za prehrano ljudi. Tako zelo, da danes lahko najdete veliko različnih receptov. Vendar pa o njih je veliko neznanih informacij, tako njegove lastnosti kot tudi hranilnih snovi. Toda najpomembnejša stvar, ki jo mnogi ignorirajo, je raznolikost čičerike, ki obstaja.
Torej danes omenili bomo nekatere vrste najbolje prodajanih stročnic in zaužijete tako, da lahko ločite vsakega od njih in veste, katero jed lahko pripravite, odvisno od vrste čičerike.
Nekatere lastnosti čičerike
Preden se lotimo posla s fanti, vas želimo vedeti uživanje čičerike ljudem prinaša odlične koristi. Velika večina čičerike imeti približno 20% rastlinskih beljakovin na vsakih 100 gramov, ki jih zaužijete. K temu se doda, da so odlični viri beljakovin, kalij, vitamini B, železo, minerali in še več. Torej nimate razloga, da ne bi zaužili neke vrste čičerike.
Različne vrste čičerike
Že na začetku vam to povemo obstaja približno 40 različnih vrst čičerike. Spodaj bomo navedli tiste, ki so najpomembnejši in tiste, ki se večinoma uporabljajo v Španiji.
Španščina
Znana je tudi pod imenom čičerika in je najbolj znana izmed vseh vrst. Njegov videz je v obliki krogle z rumenim ali krem odtenkom, odvisno od točke zrelosti. Podobno na enem koncu ima nekoliko izrazit kljun njihova koža pa se nagiba k gubam. In prav zaradi te značilnosti usnja je uporaba v kuhinji številna.
Mlečno bela
Da bi našli pridelek te čičerike obiskati boste morali Andaluzijo ali Extremaduro videti plantaže mlečno bele od blizu. Razlog za gojenje te vrste je visoka kvaliteta same čičerike. Skoraj podobna prvi različici, ta ima kremast odtenek, vendar teži k beli.
Toda tisto, kar ga razlikuje od prejšnjega, je to oblika tega zrna je ravna in podolgovata. Glede tekstur je precej čvrst in ko so kuhani, dobijo gladko konsistenco, idealno za pripravo enolončnic ali močnih pripravkov.
Andaluzijska venska
To žito prihaja z granadskih polj in je, tako kot prejšnja zrna, v sorodu z družina kabuli. Glede oblike te čičerike je podolgovata in je v primerjavi z drugo čičeriko velika.
Ko enkrat Andaluzijska venska Pripravljen je, njegov okus je močan in z dobrim poudarkom. Zaradi tega je odlična možnost za pripravo enolončnic in enolončnic. Čeprav to ni vaš okus, To čičeriko lahko uporabite tudi za pripravo solat ali krem. Je celo tako vsestranska, da lahko s to vrsto pripravite moko iz stročnic.
Chamad
Videz te čičerike je zelo podoben breskvam, vendar z veliko manjša različica. V španščini je znan kot plod hidracije in njegovo gojenje Videti je predvsem v Andaluziji, čeprav je tudi v Granadi so kraji, kjer gojijo Chamad. Kar zadeva njegovo obliko, lahko rečemo, da je njen videz ukrivljen na vrhu, ki ga ima na dnu.
Njegova barva je kremasta njegova tekstura, ko je enkrat kuhana, je gladka, čeprav intenzivnost njenega okusa ni tako močna v primerjavi z drugimi sorodniki. Omeniti velja to s to vrsto čičerike lahko kuhate ali pripravite pireje in kreme.
Pedrosillano
V tem primeru je izredno majhna čičerika in s kroglasto obliko. Običajno je, da ga gojijo predvsem v mestih, kot je Salmantino de Pedrosillo el Ralo. Čeprav je zelo pogosto videti nasade te vrste čičerike tudi v provincah, kot so Andaluzija, Castilla la Mancha in Castilla y León. Kar zadeva vašo kožo, Na otip je mehak in ga deli črta, ki poteka skozi celotno središče.
Zanimivo dejstvo o tej vrsti čičerike je, da ko jo kuhamo, potrebuje daljši čas kuhanja kot ostali že omenjeni.