Avokado je sadje, ki izvira iz Mehike in ima eno samo seme. Danes različne več kot 400 vrst avokada, določena glede na njegovo velikost, teksturo, obliko in značilnosti, povezane z njegovo zrelostjo. Obstajajo tri rase sadja: mehiška, gvatemalska in antilska.
Najbolj uživane vrste avokada
Hass avokado
To je morda takšna vrsta najbolj razširjen avokado na svetu in zato se najbolj uživa v Španiji, ima svetlo zeleno kašo z okusnim okusom, zaradi katere je priljubljena med potrošniki. Ima hrapavo kožo, temno zelene barve, ki ob zorenju postane vijolična.
Ta avokado je gvatemalskega tipa, zato je samoumevno, da ima celulozo odlične kakovosti in malo vlaknast, nežnega orehovega okusa, zaradi svojega izvora je vrsta, ki ima malo odpornosti proti mrazu. Uspeh, ki ga je dosegel avokado Hass, je tako pomemben Samo v ZDA predstavlja 95% avokada, porabljenega v tej državi..
Svetilka Hass Avokado
Je vrsta običajnega Hass-a, čeprav večja in okrogla. Njegova koža je zelo temno zelene barve, ki ob zorenju še bolj potemni. Tudi njegova celuloza je bledo zelena z nekoliko bolj kremasto konsistenco kot njena sorodnica Hass. Ima okus, podoben orehu, njegovo seme pa je majhno..
Choquette avokado
Izvorno je v državi Florida, gre za hibridizacijo dveh različnih vrst: gvatemalskega in antilskega avokada. Ima ovalni videz, koža je mehka, svetlo zelena in vsebuje veliko vode. Mehka celuloza s kremastim in okusnim okusom. Gre za križanje avokada gvatemalskega tipa s precej velikim Antilom, do te mere, da lahko tehta več kot kilogram. Ko zarežete na njegovi površini, sprosti gladko tekočino.
Avokado Gwen
Je potomec avokada Hass, razvitega v zvezni državi Kalifornija. Je okrogle oblike, debela in hrapava koža, v celotni zreli fazi je zelena, nekoliko bolj obsežna kot avokado Hass. Od majhnega do srednjega semena, kremasta kaša z izjemnim okusom. Kljub debeli in hrapavi koži je a avokado zelo enostaven za lupljenje.
Lula avokado
Je vrsta, ki izvira iz južne Floride, po videzu je podobna hruški, z velikimi semeni, temno zeleno in sijočo kožo. Je avokado, ki zelo hitro raste in se prilagaja najrazličnejšim podnebjem, tudi hladnim. Veliki sovražnik te vrste je obalna gliva.
Avokado Mexicola
Je sorta, ki izvira iz Mehike, od tod tudi njeno ime. Zelo temno vijolične barve, praktično črne barve; njegova koža je tanke in mehke teksture, z velikimi semeni. To je sadje, ki ima celulozo odlične kakovosti in zelo izvrstno. Obstajajo tisti, ki trdijo, da je njegov okus podoben janežu. Poleg bogate kaše je tudi njegova koža užitna.
Avokado Pinkerton
Za razliko od drugih vrst avokada, ki imajo ovalno ali hruškovo obliko, ima Pinkerton podolgovato obliko. Grobe kože, debele, zelene barve. Njegovo seme je majhno, njegova bledo zelena celuloza je bogata z olji in ponuja zelo slasten okus po oreščkih. Dobro se prilagaja različnim tlom in podnebjem, prenaša mraz in zmrzal.
Reed avokado
Ime je dobil po svojem ustvarjalcu Jamesu Reedu, ki ga je razvil konec petdesetih let. Ima okrogel videz; debela koža, vendar z gladko teksturo na dotik, temno zelena in sijoča, je eden največjih znanih avokadov. Njegova celuloza je zlate in oreščastega okusa, mehka na nebu nekateri menijo, da je to avokado najboljšega okusa.
Avokado Brogdon
Je idealen avokado za gojenje v hladnih predelih, je hitro rastoča vrsta. Gre za srednje velik avokado s težo od 400 do 700 gramov. Njegova koža je izredno tanka, do te mere, da je težko lupiti. Njegova koža je temno zelena do vijolična, cenjena po bogatem maslenem okusu.