Sekuziva kwedu, kune akawanda madomasi marudzi emhando dzakasiyana. Nhasi ticha taura nezverudzi rwemhando huru yemadomasi iyo inowanzo shamisa ukangoiona. Zvayo ndezve madomasi epingi. Iyo mhando inogona kunyatsosvika kuhuremu hwedzimwe hombe zvirimwa zvebindu. Iyo ine yayo yakasarudzika hunhu, zvese maererano nechitarisiko, dhizaini uye kunhuhwirira. Nguva yakanakisa yekuunganidza izvi zvakasiyana iri muzhizha.
Muchinyorwa chino tichaenda kukuudza zvakaita madomasi epingi, kwayakarimwa, kukosha kwayo kwegastronomic uye zvipi zvivakwa nezvakanakira hutano.
Mhando huru
Madomasi epingi anoonekwa semuchero. Iyo mhando yemadomasi ayo anorimwa munzvimbo dzakasiyana dzeSpain uye anonyanya kushamisa nekuda kwezvikonzero zvakasiyana. Inowanzo kurimwa muBarbastro, guta riri muSierra de Aragón. Izvo zvinonyanya kumira pakutanga pakutanga kukura kwayo. Chikamu chimwe nechimwe chinorema angangoita magiramu mazana mana, kunyangwe paine makopi anorema zvakanyanya. Tiri kutaura nezvedomasi rimwe chete rinorema chingangoita hafu yekirogiramu. Chimwe chehunhu hunomiririrwa nemadomasi epingi ihwo ruvara. Haisi pingi pachezvayo, asi, iro rakapfava rakatsvukuruka rakatsvuka ruvara. Iyo yakatetepa zvakanyanya pane yakadzika tsvuku iyo mamwe madomasi marudzi anewo.
Uye zvakare, chimiro hachina kutenderera asi chine chimiro chisina kujairika uye ganda rakapfava uye rakanaka. Ndicho chikonzero ichi kuti inozivikanwa zvakare nezita rekuti mhandara yeganda matomatisi. Pane dzakawanda nguva, panguva yekukohwewa kwetumatozi iri, mavanga anogona kucherechedzwa pamusoro peiyo fananidzo nekuda kwekuguma kweganda.
Pink nyanya kurima
Kunyangwe isu tataura kuti vane rakapfava ganda, iri mhando inodzivirira yemuriwo. Makomo eHuesca, Huelva, Cantabria neJaen anorimwa, uye izvo zvinopa iro chikamu cheakasiyana. Kugona kukura uye kukura mumamiriro akanaka Inonyanya kuda mamiriro ekunze anotonhora anogona kuve nechiedza chakawanda sezvinobvira. Chitubu inguva yegore inoda kujekerwa zvakanyanya kuitira kuti ikure zvakanaka. Inoda kudiridzwa kwemazuva ese asi kwakadzorwa kuitira kuti isapfuure kumisikidza kwevhu. Kana iri ivhu, rinofanirawo kuve rakapfuma muzvinovaka muviri kuti ibudirire. Iyo hairegerere ivhu rakashata iro risina yakakwana organic zvinhu zvemukati.
Mwaka wedomasi wepingi unotanga nekudyarwa kwawo pakati paKurume uye unokohwewa pakati pezhizha. Kunyangwe isu tichigona kuwana ekutanga zvienzaniso pamusika muna Chikunguru, iri pakupera kwaNyamavhuvhu uye kutanga kwaGunyana apo nyanya nyowani ine nguva yayo yakanakisa. Kuitira kuti ubudirire goho rerudzi urwu rwemadomasi kutarisirwa kwakanyanya kunodiwa kupfuura mamwe marudzi. Kunyanya kana zvasvika pakudiridzira, zvinonyanya kuda kupfuura mamwe madomasi marudzi. Uye ndezvekuti ivo vanoda ivhu rine hunyoro hwakakwana asi risingafashirwe nemvura yakawandisa. Izvo zvinoenda kunodzivirirwa. Sezvatambotaura, ganda redomasi repinki rakatetepa, saka rinonyatso tariswa nekurwiswa kwezvipembenene neshiri. Saka, kudzivirirwa kukuru kunodiwa sezvo vazhinji vacho ganda rinobvarura kana vakura zvakanyanya.
Neichi chikonzero chakafanana, kutarisirwa kunofanirwa kutorwa pamwe nekutakurwa kwemaenzaniso uye kubata. Kana kumba tikatenga madomasi epingi uye tisingadye nekukasira, inofanirwa kuiswa munzvimbo inotonhorera uye ine mweya isina firiji. Tinofanira zvakare kunzvenga kuitsigira pamabhasikiti, zvisizvo zvisina kujairika kana netsvimbo dzinogona kukuvadza faindi neyainayo.
Gastronomic kukosha kwepinki nyanya
Isu tichaenda kunoona izvo izvo kugona kwayo mune gastronomy. Kukura kwemhando yemadomasi iyi ndiyo inokwezva zvakanyanya. Iyo itamato hombe rine zvimiro zvisina kuenzana semavanga. Sekuona kwedu, madomasi haana kufanana nemhando dzakasiyana dzakafanana dzatajaira isu. Zvinogona kutaurwa kuti kune vanhu vanofunga kuti pakutanga kutarisa zvinoita kunge muchero wakashata. Asi izvo zvakakosha mu gastronomy hakusi kungoonekwa chete, asi kuravira. Iyo nyanya nyanya nyanya ine huvepo hunoshamisa uye hwema. Tomate slice yekirasi ino inomira mune chero yekutanga dhishi.
Iyo ine yakakomberedza micheto, ruvara uye mbeu kurongeka iyo inowedzera chitarisiko chakanaka kumasadhi. Iko kukosha kwechokwadi kwemadomasi epingi kwaive mukugadzirwa uye kuravira. Tinogona kutaura izvozvo iyo organoleptic zvivakwa ndizvo zvinoita kuti iyi specimen ive nemukurumbira. Anogona kuverengerwa zviri nyore saka kugona kwake kushanda mukicheni kwakakwira. Iyo zvakare yakapfava pamukanwa sezvo iine acidity shoma uye hwema hwekuputira hunobuda patinoicheka uye ichiyeuchidza chaiwo echokwadi matomatisi ekare.
Iyo yakasarudzika yakasarudzika yekugadzirira masaladi, toast uye appetizers uko iwe kwaunogona kukoshesa mamwe maitiro uye unogona kuratidza zvese zvaro organoleptic zvivakwa. Tichapa mamwe matipi ekuti tidye madomasi epingi. Kunyangwe ichingochekwa kuita zvidimbu nepini yemunyu zvinonaka chose, unogona kuwedzera zvidimbu zve mozzarella nebasil kana kuzvisanganisa neBurgos chizi nyowani nemamwe maanchovies. Iwe unogona kugadzirira mamwe mabhonasi ne bonito nemafuta emuorivhi kana kugadzirira inozorodza salmorejos uye gazpachos izere nekuravira.
Zvivakwa uye hutano zvinobatsira
Sezvatakambotaura pakutanga kwechinyorwa, irwo rudzi rwemadomasi zvakare ane hutano hwakanaka. Tomato chibereko chinotibatsira kuti tiwane mvura mumwaka wezhizha. Yakapfuma kwazvo mu beta carotene, inova inotangira vhitamini A. Izvo zvakakosha mukuchengetwa kweganda uye ine zvivakwa zvinovaka muviri zvinobatsira kuhutano sezvo iri mupiro we potassium, vitamini C, yakaderera muma carbohydrate uye macalorie uye haina mafuta. Iyi tomato inogona kukwana mune chero chero rudzi rwekudya pasina kuverenga macalorie ayo.
Ndinovimba kuti neruzivo urwu unogona kudzidza zvakawanda nezve pink dhomati uye ayo maitiro.