Maanta waxaan ka hadlaynaa nooc ka mid ah dhirta oo hantideeda lagu beeray meelo badan oo adduunka ah. Waxay ku saabsan tahay chervil. Magaceeda cilmiyaysan waa Anthriscus cerefolium waxayna aad ugu egtahay dhir geedka cagaaran ee dheer awgeed. Waxay u badan tahay inay leedahay caraf macaan oo macaan oo la mid ah tan suuxdinta. Isticmaalkeedu kuma badna Isbaanish in kasta oo xaqiiqda ah in lagu beero Yurub inteeda badan.
Qodobkaan waxaan kuugu sheegeynaa dhamaan sifooyinka, astaamaha iyo beerista kalluunka.
Astaamaha ugu muhiimsan
Waa warshad dhirta dhirta dhirta loo yaqaan 'herbaceous plant' oo sannad walba la beero inta u dhexeysa 40-70 sentimitir haddii ay ku koraan xaalado wanaagsan. Badanaa waxay bixisaa udgoon aad u macaan oo na xasuusiya suuxdinta. In kasta oo aan la hubin, haddana waxaa la sheegaa inay ka soo jeedo Caucasus iyo Bariga Dhexe. Waad ku mahadsan tahay reer Rooma, geedka wuxuu ku faafay Galbeedka oo dhan illaa inta badan looga isticmaali jiray geedo karinta. Waxaa si gaar ah loogu adeegsadaa cuntooyinka kala duwan ee suxuunta cunnada Faransiiska. Waana mid kamid ah dhirta qayb ka ah isku darka dhir udgoon ee geedo yaryar.
Jirriddu waxay leedahay dherer qiyaastii ah 30-40 sintimitir oo dherer ah, waa kuwo aad u dhuuban, laan leh, oo leh godad iyo qaab xariijin leh. Caleemihiisa waxaa lagu jarjaray xarkaha lanceolate inkasta oo qaarkood laga yaabo in la qalloociyay. Waxay leedahay ubaxyo yaryar iyo dhir aan lahayn wax qurxin ah. Geedku uma adeego qurxin, sidaa darteed isticmaalkiisa ugu weyni waa jikada. Midhaha, dhererkoodu waa hal sentimitir wuxuuna leeyahay culeys ergo oo qaab u eg oo marka uu bislaado hela midab madow.
Isticmaalka Chervil iyo guryaha
Hawsha ugu weyn ee ay leedahay ayaa ah qurxin oo ku dar taabasho dhadhan dheeraad ah cuntada, inkasta oo ay run tahay inay tahay geed aad u hodan ku ah nafaqooyinka caafimaadka qaba isla. Tan macnaheedu waxa weeye in si fiican loo darsay si loo ogaado sifooyinkeeda si fiican. Wadamada sida Faransiiska iyo Jarmalka waxay ku leedahay xoogaa adeegsi baahsan, gaar ahaan guga. Waana xilliga ay tahay xilligiisu bilaabmayo oo maraqa iyo suugada leh geedahaan ay bilaabaan in la diyaariyo.
Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa inay raacaan noocyo kala duwan oo suxuun ah oo waxyaabaha ugu muhiimsan ay ka kooban yihiin hilib iyo kalluun. Isla mar ahaantaana waa mid ka mid ah dhir udgoon oo qayb ka ah geedo yaryar. Waxay kaliya leedahay kaloriin badan oo qaadasho ah 45 kaloori 100 kii garaam oo leh sahay wanaagsan oo ah fiber iyo bir.
Marka laga hadlayo astaamaheeda, chervil wuxuu u taagan yahay inuu yeesho dabeecad isku dhafan iyo daahirin. Tani waxay yareyneysaa isku-uruurinta dareeraha jirka iyo baabi’i sunta ku jirta jirkeena. Tan awgeed waxaan kordhin karnaa xaddiga kaadida ee waxtarka u leh kilyaha. In kasta oo loo isticmaali karo qaddar yar, haddana waa cunto dheef-shiidka oo ka caawisa cunnooyinka inay noqdaan kuwo culus. Maaddaama ay ku jirto xaddi badan oo faybar ah, waxay kaa caawinaysaa in la xakameeyo isu-gudbidda xiidmaha, taas oo yaraynaysa calool-istaagga.
Dhinaca kale, warshadani waxay ka kooban tahay fiitamiin C oo u adeega difaaca jirka. Waxay dayactirtaa unugyada waxayna siisaa oksijiin unugyada iyadoo waliba ka ilaalinaysa weerarada xagjirka xorta ah.
Beerista Chervil
Chervil waxaa lagu arki karaa gurigeenna haddii aan leenahay beer ama dhowr dheri. Waa xiiso leh in la beero si loo helo liis fudud jikadayada. Kaliya waa inaad tixgelisaa dhinacyada qaarkood oo aan hoos ku taxayno. Ugu horreyn waa nooca carrada ee ay tahay inaan u diyaarinno abuur. Sida chives iyo dhir, waxay u baahan tahay carro qoyan oo leh dheecaan fiican. Dheecaanku waa awooda ciidda u liqdo waraabka ama biyaha roobka. Haddii carradu aysan lahayn dheecaan wanaagsan, roob ama biyo waraab ah ayaa bilaabi kara in la keydiyo oo la sameeyo balliyo. Chervil uma dulqaato qulqulka, markaa waxay ku dambayn kartaa qudhun.
Waa inaynu leenahay carro hodan ku ah maadada iyo pH waa inay ahaataa kudhowaad 6 iyo 7. Waxaa lagu kori karaa dheriga inkasta oo ay tahay in hadhow la beero. Warshadani waxay u baahan tahay cimilo aan aad u qalalan haba yaraatee si loo ilaaliyo huurka joogtada ah. Haddii lagu koriyo meel aan qoyaan lahayn, waxaa fiican in lagu rido hooska nus-dhexaadka tan iyo markii qorraxdu waxay u horseedi kartaa wax soo xaabxaab badan oo aan xamili karin. Faa’iidada ay leedahay waa inay tahay geed si fiican ula qabsada qabowga oo lagu beeran karo sanadka oo dhan. Iyada oo ay taasi jirto, waxaa lagugula talinayaa inaad beero inta badan inta udhaxeysa bilaha Maarso iyo Nofeembar haddii aan rabno inaan helno natiijooyin wanaagsan.
Haddii aad rabto inaad chervil diyaariso xagaaga, waxaa fiican inaad wax ku beerto horraanta gu'ga. Haddii aad rabto xilliga qaboobaha waa inaad ku beertid dhammaadka xagaaga. Waraabka waa inuu noqdaa mid joogto ah si looga hortago in dhirta la miiro. Waxay u baahan tahay in lagu kordhiyo meelaha diirran si loo ilaaliyo qoyaanka si fudud.
Cayayaanka, cudurada iyo goosashada
Warshadani waxay xoogaa u nugul tahay cayayaanka qaarkood sida aphids, fungi iyo snails. Haddii waraabka si xad dhaaf ah loo isticmaalo iyo carrada waxay leedahay nitrogen dheeraad ah fangasuna way soo muuqan kartaa. Kaliya waa inaad isticmaashaa saabuun kaalshiyam ah oo biyo ku milmay si aad uga saarto. Fungi si fudud ayuu u kori karaa marka la fiiriyo tirada badan ee qoyaanka ay u baahan tahay geedkan inuu noolaado. Kaliya waa inaad daweydaa fungi fardooley. Ugu dambeyntii, chervil waxaa weerari kara snails. Qeybaha anti-slug iyo dhulka diatomaceous waa in loo isticmaalaa in lagu bixiyo nafaqooyin iyo bacriminno si looga takhaluso snail iyo cayayaanka jilicsan.
Si loo soo ururiyo chervil-ka waxaa lagama maarmaan ah in maskaxda lagu hayo in geedka ay tahay inuu cabbiro wax ka badan ama ka yar 10 sentimitir si uu u jarto caleemahiisa. Jirida waxaa lagu sameeyaa xirmooyin iyo waxaa lagu hayn karaa meelo hawo badan leh ugu badnaan 8-10 toddobaad. Hadday qalalaan, waxay waayi doonaan astaamaha udgoon, sidaas darteed waxaa lagugula talinayaa inaad ku hayso qaboojiyaha.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad wax badan kaga baran karto chervil-ka iyo astaamahiisa.