Abuurka Pistachio

Baastoorka oo qayb ka ah noocyo badan oo lows ah ayaa asal ahaan ka soo jeeda Suuriya iyo maanta, waxaa lagu kori karaa meelo kala duwan oo adduunka ah. Waxaa lagu gartaa dhadhan macaan oo aad u khiyaano badan waxaana loo isticmaalaa cuntooyinka ugu fiican ee loogu talagalay kuwa ugu baahida badan.

Hadaad rabto inaad waxbadan ka ogaato tooda sifooyinka iyo beerashada, Waxaan kugu martiqaadayaa inaad sii wado aqrinta maqaalkan xiisaha leh ee ka hadlaya daryeelka geedkan yar ee dhexdhexaadka ah.

Sifooyinka geedka Pistachio

Baastoorka wuxuu ka yimaadaa geed inta badan u dhexeeya lix ilaa 10 mitir. Xayawaankiisa xoogaa xun waxay leedahay laamo badan waxayna ka tirsan tahay kooxda Anacardiaceae kuwaas oo doorbidaya inay ka dhacaan wadamada kulul iyo kulaylaha.

Xagga xididdadiisa, aad bay u qoto dheer yihiin waxaana lagu gartaa caleemahooda, oo soo bandhiga midabbo kala duwan. Xilliga dayrta, gaar ahaan, waxay isu rogaysaa midab casaan-casaan ah.

Runtii waa u raaxeysiga qurxinta badan ee cilmi baarayaasha aagga iyo dadka jecel inay markhaati ka noqdaan dabeecadda. Pistachio wuxuu kaloo noqdaa cunto macaan taas waxay siisaa tiro aad u badan oo nafaqooyin ah iyo macdano qaadashada maalin kasta.

Sidee loo beeray mirahaan la qalajiyey?

Nidaamka loogu talagalay koritaanka pistachios waxaa lagu sameyn karaa laba siyaabood oo kala duwan: helitaanka geedka beerta ama xannaanada deegaanka oo adigu iskaa u beerto dheriga ama sidoo kale biqilka abuurka. Waxa muhiimka ah ayaa ah in lagugu wargaliyo in si ay u tarmaan, midhahan ay u baahan yihiin manka.

Dareenkaan, waa inaad daruuri u hesho geedka labada jinsi.

Muuqaal kale oo ay tahay inaad maskaxda ku hayso ayaa ah xilliga gu'ga waa xilliga ugu wanaagsan ee la beero bistoolada. Sidoo kale, waxay ku dhacdaa carrada oo leh carro ciid ah oo si fiican loo daadin karo, maaddaama xididdadiisa qotada dheer ay u baahan tahay inay awood u yeelato inay si tarma u tarmi karto.

Pistachio wuxuu u janjeeraa inuu ku koriyo kuleyl, cimilo qalalan iyo waxay u adkeysan kartaa heerkulka 45 darajo. Ha ku waraabin biyaha si aadan u xumaynin geedka, iskuna day inaad dhigatid halka qorraxdu si fiican ugu dhacdo.

Daryeel

Haddii aad kori doontid pistachios waa inaad tixgelisaa daraasadihii hore ee ay kugula talinayeen goorma ayaa ku habboon in la beeroSidaa darteed, sida loo ogaado marka xaaladuhu ugu habboon yihiin, haddii kale, ma jiri doonto guul.

Ka taxaddar in waraab jiro iyo inay jiraan ciidda qoto dheer iyo dheecaan wanaagsan, geedka wuxuu ubaahanyahay xididadiisa qotada dheer. Dheecaanku waa lagama maarmaan si xididadu ay ugu xirnaadaan huurka.

Talo soo jeedin kale oo aad u muhiim ah haddii ay tahay beero baaxad weyn ayaa ah inaad waaya-aragnimo u leedahay abuuritaanka iyo sameynta pistachios. Ma beeran kartid geedo badan adigoon haysan macluumaadka saxda ah.

Waa lagama maarmaan in la bilaabo geeddi-socod bilow ah oo tayo leh dhinac walba. Sida cayayaanka saameeya geedkan, aqoonyahanada ku xeel dheer cilmi baarista waxay tixraacaan kuwa ugu badan ee saameeya ama weerara pistachio, kuwan oo ah:

Jiirarka iyo jiirka xididka ayaa waxyeello u leh miraha.

Qaar ka mid ah cayayaanka ayaa isagana dhaawacay. Waxaa jira kuwa laga helo haramaha kuwani waxay u yimaadaan inay soo saaraan fowdo midhaha marka la sameynayo. Cayayaankaan ayaa horey loo aqoonsaday, iyo sidoo kale daaweynta si looga fogaado.

Gaar ahaan sidoo kale cayayaanka gu'ga, maxaa yeelay waxay ku dhaqmaan marka qolofta 'pistachio' ay ku jirto xaalad jilicsan. Cayayaankaan ayaa sida caadiga ah miraha ka dhiga mid fudud.

Waa inaad daawataa "aboor-salool”Marka midhaha lagu hayo deegaan diirran. Kuwani waxay cunayaan midhaha keenaya inay lumiyaan faa'iidada raasumaalka ganacsiga.

Propiedades

Waxaan dhihi karnaa boorsada pistachios waxay u ogolaaneysaa maskaxda inay abuurto hal abuur badan iyo inay ku jiraan bir sare boqolkiiba, iyo sidoo wakiilada antioxidant iyo anti-bararka. Waxay bixiyaan faybar mana laha kolestarool, waxayna leeyihiin qadar badan oo dufan caafimaad leh, iyo waxyaabo kale oo badan.

Jikada Waxaa loo isticmaalaa labadaba cuntooyinka macaan iyo diyaarinta suugada cusbada sida baastada iyo isbinaajka pesto. Adeegyada aan dhammaadka lahayn ee mirahaan qiimaha leh ay u oggolaadaan inay fuliyaan.

Dhadhankeeda hodanka ah awgood waxaa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta kala duwan, sameynta keega iyo sidoo kale loo isticmaalay inay ka kooban tahay soosaarka qaar ka mid ah bolse. Tani waxay ka dhigaysaa midhahan fir-fircoon dhiirrigelinta ku-raaxaysiga cunnooyinka badan.