La arugula Waa khudrad loo isticmaalo in lagu kariyo cuntooyinka macaan. Waa geedo dhaqso u koraya oo lagu kori karo dheriga ama beerta dhexdeeda, maadaama ay aad ula qabsan karto.
Intaa waxaa dheer, waxay hodan ku tahay fitamiin C iyo birta, taas oo ku habboon ilaalinta caafimaadka wanaagsan. Miyaad ku dhiirrataa inaad beerto?
Astaamaha arugula
Markii aan ka hadlayno arugula cilmi ahaan waxaan ka hadlaynaa saddex nooc oo kala duwan, kuwaas oo ah Eruca sativa, ka Diplotaxis tenuifolia iyo Diplotaxis muralis. Midka hore waa geedo sannadle ah, yacni, wuu daalaa, weynaadaa, ubaxaa, midho dhalaa oo aakhirkiina qallalaa taas bedelkeed labada kale waa geedo xilli dheer jira, oo noolaa dhowr sano.
Waxay yihiin kuwo aad loola qabsan karo oo adkaysi leh, iyagoo ku koraya xitaa carrada ugu saboolsan iyo meelaha ay si dhib yar roobabku ka da'aan., sida Maghreb, halkaas oo caleentiisu ku yeeshaan midab wanaagsan oo cagaar ah ka dib roobab marmar da'a. Waxay gaari karaan dherer u dhexeeya 30 iyo 80cm. Ubax-diidmada waa yar yihiin laakiin qurxin, cadaan ama jaalle waxay kuxirantahay noocyada.
Sidee loo kobciyaa?
Arugula waa mid aad u fudud in la beero khudradda. Si aad u badan oo ah inaad kaliya raacdo talada aan ku siineyno si aad u hesho goosasho aad u fiican:
- Beeridda: guga, si toos ah xanaanada oo leh dhexdhexaad soo koraya oo caalami ah.
- Ubax: marka dhirtu leedahay cabir la maamuli karo (qiyaastii 5-10cm sare) waxaad u rari kartaa dheryihii waaweynaa, ama beerta oo u dhexeysa masaafo dhan 30cm ah.
- WaraabiyaaIn kasta oo ay diidaan abaarta, waxaa lagugula talinayaa in laga fogaado in dhulku weli ahaado mid qallalan, sidaa darteed waxaa lagugula talinayaa inaad waraabiso 2 ama 3 maalmoodba
- Macmiil: looma baahna, laakiin waxaa lagu bacrimin karaa bacrimin dabiici ah, iyadoo la dul dhigayo lakab dhan 2-3cm haddii ay dhulka ku jiraan.
- Goosashada: 2-3 bilood ka dib abuurka.
Isticmaalka arugula
Salad cambe leh arugula.
Khudaartaani loo adeegsaday ujeeddooyin cunto karin. Salad waxaa lagu sameeyaa caleentiisa, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaalaa in lagu cuno piza. Laakiin, ma ogtahay inay leedahay waxyaabo daaweyn ah? Arugula waxay caawisaa hagaajinta dheef-shiidka, ka hortagga dhibaatooyinka indhaha, dib noo soo nooleeya, ka hortagga dhiig-yaraanta, iyo yareynta boogaha iyo calool xanuunka. Xiiso leh, sax?