Mid ka mid ah miraha xilliyeed ee aan aadka u jecel nahay waa, shaki la'aan, biyo isteroberi. Si kastaba ha noqotee, maanta khudaarta cagaaran iyo suuqyada waaweyn noocyo badan ayaa la soo muuqday iyaga oo wata calaamadda 'baarka biyaha' iyada oo aan dhab ahaan loo tixgelin sidan.
Ma ogtahay midka dhabta ah? Ma rabtaa inaad wax badan ka ogaato baaraha biyaha iyo wax kasta oo ay tahay inaad ka ogaato kahor intaadan iibsan? Hagaag, ha ka waaban, marka xigta waxaan ka hadli doonnaa iyaga.
Waa maxay biyo ku'saabsan?
Baaruudda waa midhaha ugu raaxada badan ee aad heli karto. Marka bislaado, cusub, waa dhadhan fiican iyo xitaa kuwa jecel midhaha ugu yar, marka dhadhanka loo daayo inbadan. Gaar ahaan haddii waxa ay cunayaan uu yahay biyo-biyood. Laakiin intaas oo keliya maahan; la kariyey, iyada oo la raacayo suxuunta kale, ee keega ... waxaa jira xulashooyin badan oo gastronomic ah in aan kuu soo qaadan karno pears.
Midhahaani waa kuwa caadiga ah ee Mediterranean, maaddaama asal ahaan laga helay Koonfur-bari Yurub iyo Galbeedka Aasiya. Si kastaba ha noqotee, maanta waxaad ka heli kartaa iyada oo lagu beeray adduunka oo dhan.
Tani waxay ka dhigtay inay jiraan noocyo kala duwan, kuwo badan, mararka qaarkoodna qaar ka mid ah loo tixgeliyo baaraha biyaha marka, dhab ahaantii, iyagu ayan ahayn asalka dhabta ah. Haddaba waa maxay ku'saabsan biyaha dhabta ah?
Taas awgeed, waa inaan tagnaa La Rioja, halkaasoo lagu sameeyo soosaarka dhabta ah ee biyaha, sidoo kale loo yaqaan 'blanquillas'. Iyagu waa qaar ka mid ah kuwa loogu isticmaalka badan yahay waddanka mana aha wax ka yar, maadaama haddii ay tayo wanaagsan yihiin, kaliya ku rid iyaga waxay leeyihiin dhadhan iyo dabeecad dabeecad leh Laakiin sidoo kale qulqulka dareerahaas ayaa ah sababta loogu yeero sidaas.
Ku'saabsan biyaha waa cabir dhexdhexaad ah. Midab cagaaran oo siman, wuxuu leeyahay wadne yar iyo hilib cad. Astaamaha ugu muhiimsan ee ay leedahay waa in, marka ay bislaato in la cuno, isla marka aad billowdo inaad xoqdo waxaad arki doontaa sida ay u sii dayso biyaha ay u dhadhaminayaan cambaarta Markaad qaniinto, waxay sii wadaysaa inay sii deyso waxa hilibkiisa ka dhiga mid aad u jilicsan oo fiican, macmacaan mar walba soo saarta oo aad rabto inaad ku celceliso pear kale.
Hadda, sababtoo ah isteroberiga mar horeba waa sii baahsan yihiin, waxaana sidoo kale jira noocyo badan, waxaa jira mid kale oo isna aad u "biyo badan". Waana pear-ka Williams, sidoo kale loo yaqaan Bartlett. Kani waa weyn yahay oo wuxuu leeyahay maqaar jaalle ama jaalle guduudan. Dhadhankeeduna sidoo kale waa mid macaan oo macaan, oo biyo badan leh.
Labadani waxay dhihi karaan inay yihiin kuwa loo tixgeliyo pear biyo ah, in kastoo asalka ah runtiina ay tahay midka ka yimid La Rioja.
Waa maxay xilliga ku'saabsan biyaha?
Haddii aad eegto cagaarka, gaar ahaan dukaamada waaweyn, waxaad ogaan doontaa inay jiraan ku dhowaad dhammaan noocyada miraha sanadka oo dhan. Dhibaatadu waxay tahay in dhirtu aysan midho dhalin sanadka oo dhan, waxay leeyihiin xilli ay soo baxaan waana inaad sugtaa ilaa sanadka soo socda si aad ugu raaxaysato.
Xaaladaha isteroberi, wax la mid ah ayaa dhaca. Suuqa waxaad ka ogaan kartaa inay jiraan sanadka oo dhan, gaar ahaan maadaama ay jiraan noocyo kala duwan. Laakiin arrinta ku saabsan pear-biyoodka, arrimuhu way is beddelaan.
Haddii aad runtii rabto inaad cunto pear biyo ah, markaa waqtiga ugu fiican ee la sameeyo waa laga bilaabo Juun ilaa Diseembar. Iyo bilahaas oo dhan, ugu fiican waa Ogosto. Sababta Hagaag, maxaa yeelay pear-buskudka, midka ka yimid La Rioja, wuxuu ku jiraa xilligaas marka uu leeyahay isticmaalka ugu badan, iyo marka miraha si dhab ah loo goosto loona qaybiyo Spain oo dhan (iyo dalka dibadiisa).
Marka laga hadlayo noocyada kale ee sidoo kale leh biyaha, Williams pear-ka, waa inaad sidoo kale sugtaa ilaa xagaaga si aad u dhadhamiso.
Sidaa darteed, xilliga dayrta, jiilaalka iyo gu'ga, waa inaad doorataa noocyo kale oo, in kasta oo aysan sii deyn biyo inta ugu badan, macnaheedu maaha inaysan dhadhan fiican ku lahayn dhadhanka, sida pear-ka Shirka ama pear-ka Ercolini.
Astaamaha pear-biyoodka ama bustaha
Waxyaabaha ku jira astaamaha ku'saabsan biyaha (oo la mid ah tan tufaax), mid ka mid ah kuwa ugu waaweyn shaki la'aan waa biyo. Waxay ka kooban tahay boqolkiiba dheecaankan, waxay ka dhigeysaa mid aad u fuuq bax ah, laakiin sidoo kale durayo iyo daahirin. Intaas oo kaliya maahan, ee waa saaxiib weyn haddii aad u baahan tahay waxyaabaha ku milma fiber-ka. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay fiitamiino (gaar ahaan kooxda B) iyo macdano. Waxay aad u hodan ku tahay macdanta potassium, fosfooraska, naxaasta, kaalshiyamka iyo magnesium.
Maxay waxan oo dhan qaban karaan? Waa hagaag, ka mid ah faa'iidooyinka pear cad waa:
- Waxay nidaamisaa uric acid. Ilaa heer ay maamusho si looga takhaluso xad-dhaafka jirka.
- Waxay leedahay awood caloosha jilcisa oo weyn, oo ku habboon kuwa dhibaatooyinka ku qaba marinka xiidmaha ama ay ku dhacaan calool fadhiga.
- Kuwa dareeraya dareeraha way kufiican tahay, maxaa yeelay waxay leedahay saameyn dura (waxay kaa dhigeysaa inaad musqusha aado marar badan).
- Waxay hagaajinaysaa koritaanka lafaha iyo sidoo kale unugyada iyo habdhiska neerfaha ee carruurta (iyo sidoo kale dadka waaweyn, in kastoo si ka yar).
- Waxay kaa caawineysaa yareynta cadaadiska dhiigga (xaddiga ay ku badan tahay macdanta potassium).
- Wuxuu nidaamiyaa nidaamka neerfaha (fiitamiinada kooxda B).
- Waxay ka shaqeysaa dhagxaanta kalyaha.
- Waxay u shaqeysaa xaaladaha prostatitis iyo cystitis.
- Waxay waxtar u leedahay kuwa la ildaran kansarka kaadi haysta.
- Waxay bixisaa kolajiin, kaas oo caawiya maqaarkaaga.
- Waxay hagaajisaa aragga.
- Waxay ku siinaysaa difaac (waxay hagaajineysaa habka difaaca jirka).
Sidee loo helaa isteroberiga biyaha ugu fiican?
Miyaad horeyba u dooneysay inaad cunto ku'saabsan biyo? Hadday sidaas tahay, waxaad aadi kartaa wax kasta oo cagaar iyo dukaanno waaweyn oo aad ka iibsan kartaa, laakiin run ahaantii iyagu ma kuwa ugu fiican baa? Malaha maya.
para hel isteroberiga cad ee ugu fiican, waxaan kugula talineynaa waxyaabaha soo socda:
- Raadi soosaarayaal leh baaraha biyaha oo si toos ah ugu iibso. Sidan ayaad ku ogaan doontaa inay ka socdaan geedka miiskaaga oo ay noqon doonaan kuwo macaan. Kani internetka waa fududahay in la helo oo shixnadaha Isbaanishka wax dhibaato ah kuma lahaan doontid. Xaqiiqdii, qaar badan ayaa loo bilaabay iibinta khadka tooska ah.
- La hadal cagaarkaaga si aad u hesho "tayo" baaraha biyaha. Haa, way ka qaalisan yihiin kuwa caadiga ah, laakiin way u qalantaa dhadhanka ay leeyihiin.
- Ku beero geed pear beertaada. Waxay ubaahan doontaa daryeel si laguu siiyo miro tayo leh, laakiin way u qalantaa goor dambe markaad cunto mid kamid ah midhihiisa.
Hadda waa inaad waqti yar ku bixisaa markaad dukaameysiga aadayso si aad u dooratid pear-biyoodka asalka ah. Waxaad hubtaa inaadan ka qoomamaynin markaad cunaysid.