ka boletus waa nooc fangaska ka kooban ilaa 300 oo nooc. Intooda badan waa la cuni karaa, laakiin waxaa jira qaar ay tahay inaan aad uga taxaddarno maxaa yeelay waxay sababi karaan raaxo-darro caloosha ah xitaa waxaan ku dhammaan karnaa caawimaad caafimaad. Nasiib wanaagse, way fududahay in la garto, sidaas darteed xitaa haddii aad marar dhif ah aaday inaad soo ururiso boqoshaada, wax dhibaato ah kuma lahaan doontid.
Haddii aad rabto inaad wax badan ka ogaato kuwan boqoshaada xiisaha leh, tan qaaska ah ayaan kuu sheegi doonaa maxay yihiin boletus la cuni karo oo aan la cuni karin, iyo astaamaha ugu waaweyn.
Astaamaha guud ee Boletus-ka
Fangaskaani waxaa lagu gartaa inay yeeshaan hiddo-haye leh daloollo. Waa maxay hymenium? Isagu ma yahay qayb bacrin ah ee boqoshaada, taas oo ay ku saabsan tahay halyeeyadeenna hoose ee koofiyadda ». Waxay ka tirsan yihiin qoyska Boletaceae, ee amarka Boletales, sidaa darteed dhammaantood qoysku waa Boletus, laakiin maahan dhammaan Boletales inay ka soo jeedaan nooca Boletus; runti, waxaa jira noocyo kale sida Gyrodon ama Scleroderma.
Ereyga Boletus macnihiisu waa "boqosha" Giriigga iyo "buro" Giriigga. Qarniyo badan bini aadamka ayaa u soo ururiyey inay sameeyaan suxuunta macaan. Maanta waxaa jira qoysas badan oo ka faa'iideysta Sabtida ama Axadda xagaaga iyo / ama deyrta si ay u raadiyaan boqoshaadaas.
Maxay yihiin cunnooyinka la cuno?
Waa kuwan liistada noocyada ugu muhiimsan ee Boletus la cuni karo:
boletus aereus
El boletus aereus waxaa laga heli karaa Spain, sida Sierra de Gata, Extremadura. Leh koofiyad bunni madow, marna madow qiyaastii 15cm dhexroor Jirida waa mid balaaran, ilaa 1,5cm, midab madow oo madow markuu bislaado.
boletus badius
Boqoshaas waxaa laga heli karaa gobollada dhexdhexaadka ah ee Yurub iyo Waqooyiga Ameerika. Waxaa lagu gartaa iyadoo koofiyaddu u dhowayd in la simo, bunni madow, oo leh cag adag oo ballaadhan, oo u dhexeysa 1 iyo 2cm qaro weyn, oo midab khafiif ah leh.
Boletus dupaiinii
Boqoshaani waxay leedahay koofiyad cabbirkeedu yahay ilaa 13cm dhexroor, fidsan iyo casaan markuu bislaado. Cagtu waa mid dhumuc weyn, bulbooni ah, midab jaalle ah oo ku taal qaybta kore oo casaanka ku leh qaybta hoose. Aad ayey u adag tahay in la helo, laakiin mararka qaarkood waxay ka muuqataa kaynta iyo geedka beech.
boletus edulis
Tani waa boqoshaada aad si fudud uga heli doontid Isbaanish. Waxaa lagu gartaa iyadoo leh koofiyadda midab madow ama kayar ama kayar, iyada oo cidhifka midabkiisu aad u fudud yahay, hilib leh iyo qaab siman. Cagta waa mid adag oo qaro weyn, midab cad ama midab khafiif ah leh.
Boletus erythropus var. erythropus
Boletus-kani wuxuu ku koraa kaymaha dhirta dhirtu ku yaalliin ee Yurub. Hayso koofiyad bunni ah qaab muuqaal ah, oo leh asal bunni ah oo oranji u eg ilaa 2cm qaro weyn. Mararka qaarkood waxaa lagu wareeri karaa boletus shaydaan taas oo aan hadda arki doonno, laakiin koofiyadda dambe waa midab khafiifa.
Boletus pinophilus
Tigidhka pinicola, sida mararka qaarkood loogu yeero, waxaa laga heli karaa Spain, kaymaha geedaha. Leh koofiyad bunni casaan ah dhexroor gaaraya 30cm, xoogaa fidsan. Cagta midabkeedu waa bunni khafiif ah, aadna u qaro weyn, ilaa 4cm.
Boletus appendicultus
Tigidhkan waxaa si fudud looga heli karaa geedihii Asheeraah. Waxaa lagu gartaa iyadoo leh koofiyad xagjir ah, bunni dhexroor ilaa 20cm Jirida jirku waa mid aad u qaro weyn, ilaa 5cm, midab jaalle ah marka uu bislaado.
boletus chippewaensis
Tigidhkan way adag tahay in la helo, laakiin waxaad hubtaa inaad nasiib leedahay haddii aad u kacdo socod socod lug ah aad ku dhex socoto kaymaha beech (fagus sylvatica) iyo geedo. Waxaa lagu gartaa haysashada koofiyad bunni khafiif ah ama bunni casaan ah, oo leh cag fudud oo bunni ah.
Boletus fechtneri
El Boletus fechtneri wuxuu aad ugu eg yahay B. appendicultusinkastoo wuxuu leeyahay koofiyad fidsan oo midabkeedu aad u fudud yahay, sida qalin-cawlan. Cagtu waa caddaan-huruud ah, iyadoo awood u leh inay casaan ku noqoto meelaha dillaacsan. Caadi ma aha in la helo, laakiin waxaad ku arki kartaa kaymaha isku dhafan ee ay ku yaalliin geedo beroosh cad ah.
Boletus udgoon
Tani waa boleto ka baxda gaar ahaan waqooyiga Jasiiradda Iberia. Koofiyaddiisu waxay cabbiri kartaa ilaa 15cm dhexroor, oo leh qaab xagjir ah bilowga, iyo plano-convex markay dhammaysato bislaanshaha, bunni madow. Cagtu way ballaadhan tahay, illaa 2-3cm qaro weyn, midab jaalle-cagaar ah.
Boletus impolitus
Waxaad ka heli doontaa likahan kaymaha isku dhafan ee gobollada dhexdhexaadka ah, sidoo kale cimilada Mediterranean. Koofiyadu waxay ka timid midab casaan huruud ah, oo cabbiraya qiyaastii 10cm dhexroor ah, awood u leh inuu gaaro 20cm, hiisferical marka hore iyo simbiriirixan markay bislaato Cagtu waa mid adag, ballaadhan, illaa 5cm.
Boletus subtomentosus
Waxaad ka heli kartaa tigidhkan labadaba kaymaha isku dhafan iyo kuwa isku dhafan. Waxay leedahay koofiyad cabbirkeedu yahay ilaa 12cm dhexroor, xag jir, hurdi daran bilowga iyo cagaar badan dhamaadka. Cagtu waxay qiyaastii tahay 10cm oo dherer ah 2cm balac ah, midabkeeduna waa bunni khafiif ah.
Tigidhada aan la cuni karin
Tigidhada aan la cuni karin waxaa lagu gartaa inay leeyihiin codad casaan aad u muuqda. Laakiin aan aragno waxa ay yihiin si looga fogaado xanaaqa:
boletus shaydaan
El boletus shaydaan wuxuu leeyahay koofiyad cabbirkeedu yahay 30cm dhexroor, caddeeyo markuu bislaado. Cagtu way ballaadhan tahay, ilaa 10cm dhumucdeeda, oo midabkeedu aad u cas yahay. Waa sun.
boletus sensibilis
Tigidhadaani waxay ka koraan Waqooyiga Ameerika. Isla marka ay dhulka ka soo baxaanba, waa ay leeyihiin jirida cas iyo koofiyad, laakiin markay bislaadaan markay dhammeeyaan, koofiyaddu waxay qaadataa qaab isku dhafan, iyadoo midabkeeda ilaalinaysa. Cagta, dhanka kale, waxay isu rogaysaa huruud-cadaan qeybta sare, iyo guduud qeybta hoose, ilaa qaro weyn 3 cm. Waa sun.
Xagjirnimada Boletus
Boletus-kaani wuxuu ku baxaa keymaha geedaha dhirtu ka baxdo, sida geedka candhuufta ama beech (Fagus). Hayso a Koofiyad cad taas oo cabirkeedu yahay ilaa 8cm dhexroor ah, inkasta oo ay gaari karto 20cm. Cagtu way ballaadhan tahay, illaa 10cm, midab jaalle ah. Ma aha sun, laakiin ma aha wax la cuni karo maadaama ay qadhaadh tahay.
Waxaan rajeyneynaa in hagahan aad ku ogaan doontid sida ugu wanaagsan ee looga garan karo boletus la cuni karo kuwa aan la cuni karin. Raadin wanaagsan! 🙂
Waad salaaman tahay, waan jeclaaday qoraalkaaga. Boletus shaki la'aan waa boqoshaada aan jeclahay inaan soo uruuriyo inta ugu badan waxaanan u maleynayaa inay isla wax ku dhacaan dad badan. Waxaan dhawaan qoray qoraal-infographic ah oo ku saabsan boletus la cuni karo oo aan jeclaan lahaa inaan ku tuso:
http://lacasadelassetas.com/blog/los-mejores-boletus-comestibles/
Mahadsanid!
Maanta oo aan aruurinayo boletus, waxaan helay boqosha: Ma aqoonsan karo iyada.
Boletus leh koofiyad bunni ah oo madow oo kuuskuus kuusocdo? ...
Hello Andres.
Miyaad noo soo diri kartaa sawir noo ah facebook? Waxaa jira Boletus badan oo leh astaamahan, oo sidaas darteed waxaan kugu caawin karnaa si ka wanaagsan.
Thanks.