ka boqoshaada yamaarugga waa boqoshaada la cuno inta ugu badan xagaaga-deyrta. Way fududahay in la helo, maaddaama ay ku korayaan xididdada dhirta dhirta leh ee hiddo-wadaha Eryngium, kuwaas oo lagu garto inay leeyihiin caleemo qodax leh iyo ubaxyo lilac ah; sidaa darteed waxaynu u baahanahay oo keliya inaan ka dhex raadino beerta ama duurka dhirtaas si aan uga helno funguskan iyo noolaha dhadhan fiican leh.
Laakiin, sidee loo ogaadaa in aan dhab ahaantii la macaamilno boqoshaada yamaarugga ah oo aan ahayn nooc kale oo likaha ah? Goorma ayey tahay waqtiga ugu wanaagsan ee la soo uruuriyo? Waxaan ka wada hadli doonnaa waxaas oo dhan iyo inbadan oo ka mid ah tan gaarka ah.
Astaamaha boqoshaada yamaarugga
Likahaas, oo magacooda cilmiyaysan yahay Pleurotus eryngii, waxaa lagu gartaa inay leeyihiin koofiyad xagjir ah markii ay yar yihiin, ka dibna la simo, inta u dhexeysa 3 iyo 12cm dhexroor. Midabku wuu yara kala duwanaan karaa, laga bilaabo kareem cirro ilaa bunni madow. Waxay leedahay cag siman, midabkiisu caddaan yahay, aadna u adkaysi leh, illaa heer loo arko inay u eg tahay masax. Hilibku waa cadaan, iyo waxay bixisaa ur wanaagsan.
Si aad uga hesho deegaan, waa inaad aado dal ku jira dooxada Mediterranean. Tusaale ahaan Isbaanishka, waxaad si fudud uga heli kartaa beeraha iyo keymaha.
Goorma iyo sidee loo ururiyaa?
Boqoshaada yamaarug la goostay dhammaadka xagaaga ama horraanta dayrta, iyadoo kuxiran roobabkii gu'ga da'ayay (inta badan qoyaan badan xilligan, sida ugu dhakhsaha badan ee ay u soo baxaan). Waxaan ku arki doonnaa meel u dhow yamaarugyada Eryngium, ee xididdadiisa ay wax ka cunaan. Laakiin waxaa muhiim ah inaad ogtahay inaysan deganayn meelo waaweyn, sidaa darteed waa inaad aad uga taxaddartaa markaad soo qaadanayso.
Sidaa darteed, waxaa laga jaray salka cagta, oo ha ka jeexin. Sidan oo kale, mycelium-ka ayaa la ilaaliyaa, kaas oo boqoshaada cusub ay ka soo bixi karaan xilliba xilli ka dib. Haddii ay dhacdo in sidan aan loo samayn, waxaan halis ugu jirnaa in boqoshada naga dhammaato.
Beerista boqoshaada yamaarugga
Adoo xoogga saaraya geesaha yaryar, likahaan badanaa lama heli karo qof walba, maadaama sidoo kale soosaarka sanadba sanadka ka dambeeya uusan aheyn mid isku mid ah. Sababtaas awgeed, iyo sababta oo ah waxay leedahay dhadhan ay dad badani jecel yihiin, waxaa jira kuwa doorta iyaga ku beero. Laakiin ma sahlana in la helo iyaga. Weli, haddii aad rabto inaad tijaabiso, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo:
Tallaabada ugu horreysa - Ka hel nabarro sheybaarro takhasus gaar ah leh
Haddii tani ay tahay markii ugu horreysay ee aad abuureyso boqoshaada, waxa ugu fiican ayaa ah taas waxaad ka heleysaa isboorti shaybaar takhasus gaar ah leh, maadaama sidan aad ku badbaadin karto shaqooyin badan, maadaama mycelium mar hore la samayn lahaa. Noocyadan firidhsan waxay ku soo biqlaali doonaan bacaha balaastigga ah ama weelasha leh substrate.
Tallaabada labaad - Ka hel iyaga aagga habboon
Markaad haysatid weelkaaga ama bacda balaastigga leh, waa inaad dhigtaa a aag qabow, leh heerkul khafiif ah (inta udhaxeysa 10 ilaa 2'C). Aaggu waa inuu ahaadaa mid dhalaalaya, laakiin aan qorraxdu si toos ah u gaadhin. Qoyaanka waa inuu sarreeyaa, inta u dhexeysa 75 iyo 80%, marka waa inaad buufisaa hal jeer maalintii.
Tallaabada saddexaad - Ku dhiirrigeli horumarinta boqoshaada yamaarugga
Kadib ugu badnaan 15 maalmood, kudka ayaa dillaaci doona. Xiligaan, waxaad u baahan doontaa inaad yareyso qoyaanka jawiga illaa 10-15% si looga hortago in bakteeriyadu waxyeelo u geysato.
Tallaabada Afaraad - Ururinta
Dhowr toddobaad ka dib markii la beerto, daboolka likaha wuxuu bilaabi doonaa inuu simo, laakiin aan qalloocin. Hadda waa goorta aad soo qaadan karto, jarista salka cagta, adigoo ka tagaya mycelium-ka sidiisa, si aad ugu raaxeysan karto boqoshaada cusub ee macaan mar dhow.
Adeegsada
Boqoshaada yamaaruggu waxaa loo isticmaalaa dhadhan fiican oo jilicsan. Waxay aad ugu habboon tahay diyaarinta noocyo kala duwan oo suxuunno ah, tusaale ahaan ku darista hilibka (labadaba casaan iyo buluug), ama xitaa la dubay.
Astaamaha boqoshaada yamaarugga
Ma ogtahay inay leeyihiin guryo aad u xiiso badan? Haa haa runtii waxay hodan ku yihiin borotiinno, macdanno iyo fiitamiino. Intaas waxaa sii dheer, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa a isha antioxidants, Waa maxay hargab, oo waliba wax ka qabtay waxbarashada taas oo muujineysa inay awood u leedahay kicinta unugyada sameysma lafaha, osteoblasts. Marka hada waad ogtahay, markasta oo aad wax cuno, waxaad sidoo kale caafimaadkaaga ku ilaalin doontaa xaalad aad ufiican 😉.
Mushrooms waa noolaha fangaska oo ka muuqda kaymaha iyo beeraha adduunka. Ogaanshahoodu waa lama huraan si looga fogaado dhibaatooyinka, maadaama ay jiraan kuwa badan, sida duuli agaric, taas oo nolosheena qatar galin karta. Laakiin tani ma aha kiiska boqoshaada yamaarugga ah, oo leh daryeel yar waxaa lagu kori karaa guriga.
Maxaad u maleysay tan gaarka ah? Ma maqashay boqoshaadaas? Haddii aakhirka aad ku dhiiratid inaad beertid, waxaad noo sheegi doontaa sidaad sameysay 😉. Iyaga ku raaxee!