Dad badan ayaa weydiin doona,waa maxay digir baraf? Kuwani waa khudradda yaryar ee qoyska digirta, kuwaas oo ku dhaca qafisyo cagaaran oo qoto dheer iyo in ay leeyihiin iniin aad u yar oo ka duwan sida digirta oo iniinkeedu aad u horumarsan yahay, iyada oo tan laga cuno.
Waxay asal ahaan ka soo jeedaan Bada Mediterranean iyo Aasiya oo kuwani waa khudaar xilliyo aad u gaagaaban, dhawr toddobaad uun bilowga guga. Cabirka yar ee iniinyaha, digir baraf wax walba ayey ku dhegaan, Waxay ku jajaban yihiin qaabdhismeedka isla mar ahaantaana jilicsan oo leh xoogaa dhadhan macaan iyo taabasho aad u fudud oo qadhaadh, waxaa lagula talinayaa in loo cuno sida ugu macquulsan uguna macquulsan, maaddaama oo ay marayaan maalmo qodku adkaado iyo barafka digirtu waxay lumisaa dhadhankeeda.
Maxaad u baahan tahay inaad ogaato ka hor intaadan karin digirta barafka?
Waxaa lagu talinayaa ka qaad dunta kuwaas oo lagu diyaariyey isgoyska qashinka, ka hor inta aan la karin digirta barafka, maadaama in badan oo ka mid ah joogitaankoodu aan fiicnayn.
Nidaamku maahan mid dhib badan galka waa in lagu qabtaa hal gacan iyadoo gacan kale laga helayo, jirridda waxaa lagu qaadaa caaraddeeda, kor ayaa loo kala bixiyaa, inta galka hoos loo riixayo xididdadaasina ay gebi ahaanba soo baxayaan.
Waxaa xusid mudan in ay jiraan kuwa cunta iyagoon u baahnayn inay ka saaraan miiqyadan dambe, waxba ma dhacayaan haddii aan laga saarin, maadaama ay tahay arrin dhadhan, laakiin xusuusnow, waa in si fiican loo dhaqo.
Sidee loo kariyaa digirta barafka?
hay saddex dariiqo oo lagula taliyay in lagu kariyo, si toos ah biyo kulul, uumiga ama la kariyey. Muhiimadu ma ahan in la kariyo iyaga, maxaa yeelay waxay luminayaan murugadooda, taas oo ah mid ka mid ah soojiidashada.
Nidaamka karinta ee biyaha wuxuu suurtogal ka dhigayaa in hoos loo dhigo dhadhanka qadhaadh ee digirta barafkaSi kastaba ha noqotee, tani waa dhadhanka cunnada. Isla marka laga saaro kuleylka, karinta waa in lagu joojiyaa biyo qabow, iyadoo la xasuusto in la cuno al dente.
para cun iyaga la kariyeyWaxaad si toos ah ugu kari kartaa iyaga inta kale ee maaddooyinka ah ama haddii aad doorbido, waxaa lagu dhex marin karaa biyo karkaraya xoogaa ilbiriqsiyo ah ka dibna lagu kariyo.
Haddii aad rabto inaad ku darto digir baraf ah fuudka, xusuusnow inaad sameyso ku dhowaad dhamaadka, marka ay diyaar u tahay si ay u ilaashadaan qaabkooda cufan.
Waxaa sidoo kale loo yaqaan magacyadan, bisalto, miracielo iyo peuch capuchin
Faransiiska waxay ugu yeeraan digirta barafka "pois gourmant", "pois princese" iyo "pois mangetout", England waxaa looga yaqaan "peas baraf" iyo Italy "taccola" iyo "piselli mangiatutto." Qeybta dambe ayaa ku habboon, maadaama gabi ahaanba dhammaan khudraddan la cuno, iyada oo ay ugu wacan tahay jileec jilicsan iyo abuur yar.
Soo bandhigiddu waa mid soo jiidasho leh, cagaar dhalaalaya oo si siman u siman, oo leh kuuskuusyo yar yar halka miraha ku jira si xikmad leh uga muuqdaan sidoo kale aad ayaa loogu riyaaqaa dhadhankiisa iyo muuqaalkiisa, waana sababta ay tahay inaad taxaddar u yeelato inaadan aad u karin.
Digir baraf ayaa badanaa ku jira saxamada saxeexyada qaarkood oo qayb ka ah maaddooyinka, in kasta oo aanay iyagu ahayn halyeeyada kuwan. Badanaa waxaa lagu cunaa saladhka, maraqa, digirta iyo dhinaca cunnooyinka kale.
Guryaha digirta barafka
Digirta barafka waxaa ku jira borotiinno khudradeed ah, fitamiin B, fitamiin C, macdano sida zinc, potassium, magnesium iyo waliba fiber, siin tamar waxayna kicinayaan, laakiin iyagu waa loo diiday dadka qaba cudurada caloosha iyo caloosha, Kuwaas oo kujira dhexda cuntooyinka iyo kuwa leh qashin gaabis.
Beerista digirta barafka
Laga soo bilaabo qoyska Fabaceae, matalaan dalag waxtar badan leh waayo marka dhulku xaalufo kadib sanado badan oo dalagyo ah oo dalab badan uga baahan carrada, sida khudradda. Digir baraf wuxuu fududeeyaa hagaajinta haydroolka ku jira substrate-ka waxayna ka caawisaa carrada inay si dhakhso leh u soo noolaato.
Xilliga ku habboon in la beero waa xilliga gu'ga, isla marka qabowgu aad u hooseeyo hoos u dhaco.
Waa in lagu koriyo masaafada u dhexeysa hal saf iyo mid kale oo qiyaastii ah 40 illaa 50 sentimitir, iyadoo la adeegsanayo habka horumarinta mid kasta oo dhirta ka mid ah. Markay gaaraan dhererkiisu yahay 15 sintimitir Jirridda waa in lagu xoojiyaa saldhig ama macallin si ay ugu sii socdaan koritaanka, geeddi-socodkani wuxuu gacan ka geystaa soo bixitaanka dambe ee jiqda iyo ururintooda, laba bilood ka dib, geedka ayaa ku jira horumar buuxa oo soo saaraya jiingado siinaya in la ururiyo ilaa ilaa afar jeer.
Ma aha warshad wax badan ka dalbaneysa carrada, illaa ay hesho mooyee nafaqo ku filanWaxay u qalantaa qorrax badan, inkasta oo ayna dhaafsiisnayn oo ay si joogto ah u waraabiso, maadaama ayna u dulqaadanayn abaarta. Laakiin haddii waxa aad rabto ay tahay inaad yeelato a goosashada digirta barafka Xilliga xagaaga oo dhan, laba dalag waa in lagu sameeyaa faraqa u dhexeeya saddex toddobaad midka iyo kan kale.
Aynu ka hadalno nooc ka mid ah digir baraf ah, digir baraf jaalle ah
Ka fog inuu ka yimaado geedi socod isku dhafan, waa nooc ka mid ah noocyada aad u da 'weyn
Waxaa loo beeraa si la mid ah sida digirta, waxay u baahan tahay jawi macaan badan oo aan aad u dalban substrate, dhab ahaan, uma dulqaato carrada leh aashitada badan, sidoo kale waxay u baahan tahay qorrax badan iyo waraab joogto ah oo ciidda ka mid ah.
Cayayaanka ugu soo noqnoqda ee badanaa saameeya beeraha digirta barafka waa aphids, fungi, kuwa lamid ah iyo aboor aboor.
Marka lagu daro sifooyinka nafaqada leh marka miiska la saarayo, qodobka qurxinta ee digirta barafka huruudda ah waa qiime dheeraad ah, maadaama ubaxyadeeda cas ee dhalaalaya ayaa aad u soo bandhiga, sida ay yihiin midhihiisa huruudda ah.
Waqtigan xaadirka ah waxaa socda horumarin, dalagyo digir dabiici ah oo ku yaal aqalka lagu koriyo iyo magaalada Almería, wadar ahaan siddeed nooc oo khudaartaan ah, oo la siiyay tayadooda wadarta isticmaalka (jiirka iyo iniinaha), waa kuwo soo jiidasho leh.
Ujeedada dalagyadan gacanta lagu hayo ayaa ah caddee tayada iyo muhiimadda digirta barafka iyo dhirta kale ee leguminous ee kala duwanaanta dalagyada aqalka dhirta lagu koriyo, taas oo sida muuqata u suurtagashay in ay ka soo baxaan dalagyada kale, gaar ahaan kan naga khuseeya marka la eego astaamaha ay caanka ku tahay ee xitaa ku kasbaday cinwaanka macaan.
Haddii ay ku saabsan tahay ganacsiga, Almería kala duwanaanta dalagyada ayaa la dhiirrigeliyey sannadihii la soo dhaafay, iyadoo la siinayo noocyada dhirta cusub si loo furo wadooyin kale oo ganacsi taasna waa in lagu beerayo digir baraf, waxaa jira kuwa aan ahayn fursado ganacsi oo aan la tixgelin karin gacan ka geysta horumarinta dhaqaalaha reer Andalus.
Dareenkan iyo 2016, ayaa la bilaabay beerashada aqalka dhirta lagu koriyo (tijaabo) oo ah 800 mitir murabac, oo ka kooban wadar ahaan sideed nooc oo natiijooyinkoodu fiicnaadeen illaa iyo hadda, ayaa hadda ku jira wajiga ururinta kuwan daraasaddooda u dhiganta si loo go'aamiyo mid ka mid ah noocyada ugu habboon ee ku kori kara aqalka dhirta lagu koriyo.
Daraasado ay sameeyeen dhowr iskuul oo wada jir ah iyo iyadoo la adeegsanayo su'aalaha la waydiinayo ayaa muujinaya in Tirabeque hadda waxaa lagu beeray goobo yar yar oo ku yaal aagag aad u qabow, oo xaqiijinaya in wax ka fog wixii la sheegay, ay waliba yihiin kuwo iska caabiya heerkulka illaa 3 darajo laga jaray.
Xogtan ugu dambeysa waxay ka timid shirkii lagu qabtay IFAPA ee La Mojonera (Almería) bishii Febraayo ee sanadkan 2017.