Guryaha, faa'iidooyinka iyo adeegsiga liinta

Leekka waa khudrad la beeri jiray ilaa waqtiyadii hore, Waxaa lagu gartaa guluubkeeda cad ee ku sameysma qeybta hoose ee caleemaha oo badiyaa waa qeybta aan cunno. Sida dad badan, waxaan inta badan u isticmaalnaa sidii uunsi marka aan wax karino, dhadhanka astaamaha ee ay siiso cunnooyinkayaga, in kasta oo u sii dheer u adeegidda udgoon ahaan, haddana sidoo kale waxaan ku cuni karnaa cayriin ama waxaan diyaarin karnaa shiidan, keeg ama haddii aan door bidno inaan ku isticmaalno soufflés.

El puerro es una hortaliza que waxaa iska leh qoyska basasha iyo toonta, Maaddaama ay yihiin dhir dhireed, laakiin way kaga duwan tahay kuwaan kale maxaa yeelay guluubtiisa wuu yar yahay waana sii dheereynayaa, xitaa sidaas darteed waxay wadaagaan waxyaabo badan oo ka mid ah hantidooda. Khudaartaan waa geed aad u adkeysi badan si aad uhesho jawi aad u qabow badanaana lagu beeray bilaha ugu dambeeya xilliga qaboobaha, maadaama aan abuuri karno dhirtii ugu horeysay ee aan ku beernay guga.

Khudaartaani waxay leedahay magaca cilmiyaysan ee Allium porum, laakiin sidoo kale waxaa loo yaqaan magacyo kala duwan, sida kala-goysyada, toonta wadajirka ah, toonta liinta, liqyada, basbaaska ama sida basasha wadajirka ah waana geed ka yimaada Yurub iyo Galbeedka Aasiya.

Warshadani waxay leedahay qaabsocod badan oo xidid ah iyo waxay leeyihiin midab cad, jirida ayaa meeshiisa saaran iyaga oo qaadanaya qaab disk ah, sida ku dhacda toonta iyo basasha. In sidan, on stem this caleemaha waxay ku yaalliin sameysanka guluubka astaamaha, taas oo markan dherer iyo caddaan ah. Caleemaha leekku waa midab cagaar ah waxayna leeyihiin qaab fidsan, oo mararka qaarkood ku dhowaan kara 40 ama 50 cm sare.

Waxay leedahay xoogaa dhadhan fudud oo ka macaan badan tan basasha.

Inta badan, harraabku wuxuu ubaxaa inta lagu jiro sanadka labaad ka dib markii la beeray iyo sidoo kale soo saartaa miraha madow xoogaa wareegsan. Iyo inkasta oo waa dhir aad u qabow u adkaysta Sidii aan horeyba u soo sheegnay, waxay doorbidayaan cimilo heer kul heerkeedu sarreeyo iyo huur badan, oo leh carro aad u qoto dheer, hodan ku ah nafaqooyinka iyo cusub.

Guryaha Leek iyo faa'iidooyinka

Si la mid ah basasha iyo toonta, leek wuxuu ka kooban yahay waxyaabo badan oo baaruud ah, badanaa aliciana, oo khudaartaan siiya waxyaabo badan oo ka mid ah bakteeriyada, durayo iyo wareegga dhiigga.

El puerro por lo general se considera como antibiyootiko wanaagsan oo asal ahaan dabiici ah, maaddaama ay aad u fiican tahay in laga takhaluso noolaha oo sababi kara tiro badan oo cudurrada mindhicirka ah.

Wax badan oo liqitaan ah ku cunno cunnadeena maalinlaha ah, annaga waxay wax weyn ka tari doontaa hagaajinta xaaladaha xiidmaheena weyn iyo tan ka sokow, si looga fogaado wax aan caadi ahayn sida qurxinta xiidmaha oo sababi kara calool xanuun badan ama raaxo la'aan sida shubanka.

Dareen kale, waxa ku jira maadada loo yaqaan 'selenium' ayaa naga caawin kara xoojinta difaaca jirka, Maaddaama ay gacan ka geystaan ​​sidii mid ka mid ah cuntooyinka bixiya kahortag badan oo ka dhan ah muuqaalka cudurrada qaarkood ee la is qaadsiin karo. Leek waa khudrad taas waxay naga caawin kartaa hagaajinta wareegga, Maaddaama xeryahooda ay ku jiraan maadada baaruuddu ay sarreyso, sii dhirta dheecaannada u leh faa iidooyinka ugu badan dhiigga.

Qaybahan muhiimadda weyn leh sida alliin iyo ajoene, waxay ka caawiyaan jirkeena in laga fogaado sameynta xinjirowga dhiigga ama xinjirowga dhiiga.

Haddii aan hagaajino wareegga dhiigga, cunitaanka liqintu aad ayey ugu habboon tahay kuwa soo bandhiga noocyo ka mid ah cudurada wareegga dhiigga ee la xiriira waxa keena wareegga oo xumaada, kuwaas oo aan ka xusi karno sonkorowga, kolestaroolka, buurnida, infarction myocardial, angina pectoris ama wax kasta oo kale oo wax u dhimaya wareegga dhiigga. Dhanka kale, munaasabadahaan waxaa lagula talinayaa dadka in aan la cunin ama aan la jarin cunnooyinka ay ku badan yihiin cusbada iyo waliba cuntooyinka ay ku badan yihiin dufanka buuxa.

Dhinaca kale, isaga zinc badan waxay wax weyn ka tari kartaa inaan gacan ka geysano dagaalka ka dhanka ah la'aanta jiilka derbiyada xididdada, sidaa darteed, iyadoo la mideynayo awoodeeda ay ku milmi karto dhiigga, waxay isu rogaysaa leekka mid ka mid ah cuntooyinka ugu habboon si looga hortago cudurada qaar ee ka soo bixi kara xididada, sida xididdada kala-goysyada iyo babaasiirta.

Faa'iidada kale ee aan ka xusi karno ayaa ah cunista liinta waxay naga caawinaysaa inaan hoos u dhigno kalastaroolka iyo triglycerides.

Sida laga soo xigtay daraasadaha la sameeyay, waxaa la xaqiijiyay in cunto ku saleysan khudaarta sida liinta kiiskan, waxay noqon kartaa caawimaad weyn si loo yareeyo waxyaabaha ku jira kolestaroolka iyo triglycerides, Ka caawinta halbowlayaasha inay ku sugnaadaan xaaladaha ugu fiican sidoo kale waxay ka hortagi karaan shilalka xididdada ee la xiriira heerka kolestaroolka dhiiga ku jira.

Waxaan sidoo kale u hirgelin karnaa khudraddan sida daaweynta calool istaagga, Maaddaama ay ka kooban tahay xuubka dheecaanka badani wuxuu siinayaa astaamo loogu talagalay daaweyntan. Fibreerka ku jira liqadu wuxuu awood u leeyahay inuu khamiiriyo bakteeriyada ku jirta xiidanka waxayna naga caawineysaa inaan kordhino microbiota halsano leh, taas oo waxay ka hortagtaa cudurada sida kansarka mindhicirka weyn.

Sababta kale ee ay ufiican tahay in lagu dhaqmo liqitaanka cuntadeena waa isticmaalka oo ay tahay inuu matalo a durayo wanaagsan, Maaddaama ay sabab u tahay hantidiisa awgeed ay aad ugu habboon tahay in laga tirtiro dheecaannada jirka ku jira.

Waxaa loo adeegsadaa wax badan Kordhi kaadida oo ay awoodaan inay baabi'iyaan walxaha haddii ay dhacdo in qofku leeyahay cayil ama dheecaan ku haayo. Waxay sidoo kale naga caawin kartaa ka hortagga cudurka kaadi-mareenka, sameynta dhagxaan ama dhagaxyo kilyaha ah marka laga soo tago tan waxaa lagula talinayaa daaweynta ka dhanka ah dhiig karka, sababtuna tahay maadada ay ka kooban tahay oo ah macdanta potassium oo ka caawisa isu dheellitirka milixda cuntada.

In kasta oo ay u muuqato xoogaa la yaab leh, leekku wuxuu kaloo naga caawin karaa habka neefsashada. Haddii la calaaliyo (gaar ahaan ceyriin), liintu waxay siisaa saliidaha leh bakteeriyada dila Sidii aan horeyba u soo sheegnay, in la neefsado marka aan neefsanayno waxay ka caawinayaan sunta sanka iyo cunaha bakteeriyada waxyeellada u yeelan kara.

Marka lagu daro cunnooyinka aan u isticmaali karno udgoon si cunnooyinkayagu u leeyihiin dhadhan weyn, waxaa jira adeegsiyo kale oo aan ku hirgelin karno liqida, taas oo xaaladdan ay tahay daawooyinka dabiiciga ah, oo aan ku maareyno inaan sida ugu wanaagsan uga faa'iideysanno dhammaan sifooyinkeeda iyo faa'iidooyinkeeda.

Siyaabaha loo cuno liqsiga

• Shaah Leek: Haddii aan baranno sida loo diyaariyo shaaha liqidda, waxaan u isticmaali karnaa xanuunnada neef-mareenka.
• Sifeynta maraq miisaanka oo yaraada: Sidii aan horeyba u soo sheegnay, waxaan u isticmaali karnaa liqitaanka isku dhafka khudaarta kale si looga fogaado calool istaagga iyo dheecaanka oo ku sii jira.
• Garlic iyo maraq liq ah oo lagu daaweeyo dhiig-karka: Cunto karis waxtar weyn u leh cudurkan, sababo la xiriira sifooyinkiisa si loo yareeyo dhiig karka.