Inkasta oo saladhka wanku aanu ahayn mid loo yaqaan salaar, haddana waxay samaysaa qayb muhiim ah oo ka mid ah saladhka waxayna qani ku tahay nafaqooyinka iyo fiberka. Dad badan ayaa raba inay ku haystaan beerta guriga laakiin aad ayay u dhadhamiyaan goorta la beero salaar wan. Tilmaamaha iyo sifooyinka isku mid ah waa in si fiican loo yaqaan si loo ogaado wakhtiga ugu fiican ee lagu beero.
Sababtan awgeed, waxaanu maqaalkan u hibeeyay inaanu kuu sheegno goorta la beerayo salaar wanka, waxa ay tahay iyo sifooyinka nafaqo ee ay leedahay.
Guryaha canons-ka
Canons, oo magacooda sayniska yahay Valerianella olitoria, waa geedo ka mid ah qoyska valerian. Waa khudaar caleen leh. Canons-yadani waxay leeyihiin sifooyin nafaqo oo sarreeya, markaa waxaan xiisaynaynaa inaan barano sida loo beero si aan uga faa'iidaysano beerteena. Intaa waxaa dheer, jikada waxaan si fiican ugu buuxin karnaa saladhyada (tusaale ahaan in la sameeyo warqad salaar ah) ama caadka sida isbinaajka.
Waxyaabaha kale, canons waxaa ka mid ah kuwan soo socda:
- Fibre
- Hierro
- Zinc iyo magnesium.
- Sodium, Potassium, Fosfooraska iyo Selenium.
- Vitamin A, C iyo E.
- Tamine iyo Riboflavin.
Intaa waxaa dheer, canons-ku waxay leeyihiin sifooyin duraya, caloosha jilcisa iyo firfircoonida. Markaa way nagu habboon tahay inaan ku haysanno beertayada. Inta aan kor ku soo xusnay oo dhan xisaabta ku darso, waa in aad ogaataa in haddii aan beerno salaar wan oo aan u soo baxno, in aan guran karno ku dhawaad sanadka oo dhan. Gaar ahaan, beerashada salaar wanku waxay socon kartaa ilaa 10 bilood.
Marka la beero salaar wan
Waa inaad ogaataa in wanku jecel yahay qabowga iyo qabowga iyo jiilaalka. Markaa bilow beero bilaha Ogosto iyo Sebtembar si ay u xoogaystaan dayrta iyo jiilaalka. Waxaan ku korin doonaa salad baradho ah meel qabow, qoyan iyo meel hadh leh. Kuleylku inta badan waa mid ka mid ah cadawgaaga ugu xun, sida abaarta.
Si ka duwan dalagyada intooda badan, waxaan ku dhex beeran karnaa salad baradho ah oo hadh ah. Dhab ahaantii, way naga mahadcelin doonaan. Badanaa waxay door bidaa meelaha hadhsan. Waxa ugu muhiimsan waa in dhulku noqdo mid si fiican loo beeray oo aan caws lahayn. Dooxdu waxay si cad ugu tartameysaa salaar wan, marka waa inaan ciidda aad u nadiifinnaa. Waxay ka door bidaan carro adag ciidda dabacsan oo hawo leh. Intaa waxaa dheer, waxay sidoo kale jecel yihiin ciidda qabow.
Canons uma baahna bacrimin badan. Aad uma dalbanayaan arrintan. Sidaa darteed, oo leh hadhaaga u gaar ah oo ku haray dhulka ayaa ku filan. Hadhaagani waxa ay ka iman karaan caleemaha dhacay, dalagyadii hore, compost guriga lagu sameeyo, iwm. Si kastaba ha ahaatee, caawinta wanaagsan waxay noqon kartaa compost si fiican loo khamiiriyey ama humus dirxi. Haddii carradu leedahay digada ama walxaha organic, waa in gebi ahaanba la gooyaa.
Sida geedo yaryar oo lagu beeray dayrta iyo jiilaalka, uma baahna biyo badan. Carradu waxay ahaan doontaa qoyaan ku filan roobka iyo qoyaanka habeen dhaxay awgeed. Si kastaba ha noqotee, inta lagu jiro xilliga qallalan (ma aha qabowga, laakiin sababtoo ah roob la'aanta), waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo salad baradho ah. Mar labaad, biyo tiqidda ayaa ku habboon, haddii roobabku da'aan waa inaan marar badan waraabinnaa. Waraabka dhibicda leh waxaan ku diyaarin karnaa waraabka maalin kasta ilaa 30-45 daqiiqo.
beerashada salaar ee wanka
Beeridda canons ma aha hawl fudud. Tani waa sababta oo ah iniinaha cusubi waxay u muuqdaan inay si liidata u biqilayaan, markaa, haddii ay suurtagal tahay, raadi kuwa ugu yaraan laba sano jir ah. Waxaan qaadan karnaa iniinaha salaar ee wan oo aan dhigno isku xigta oo u dhexeeya 20 cm. Sidaan soo sheegnay, beerista salaar wanku waxay bilaabmi doontaa bisha Luulyo si ay u oggolaato goosashada dayrta iyo horraanta jiilaalka.
Hal xeelad ayaa ah in la saaro caws dhulka aan ku beerno salaar wanka si ay uga hortagto haramaha in ay koraan iyo, ka sii muhiimsan, in ciidda lagu ilaaliyo qoyaan ku filan. Wax classic our runtii mahad doonaa.
Waxaan sidoo kale awoodnaa goosan salad baradho ah jiilaalka oo dhan ama xitaa horraanta gu'ga haddii la beero oo si fiican loo ilaaliyo. Si loo goosto iyaga, waxaan si fudud u jareynaa caleemaha ugu weyn.
Maadaama uu yahay geed jiilaal, ma laha inta badan dulin ama cudurro. Cadawgeeda ugu xun waa qudhun, qoyaan badan ama qallayl. Si aan qudhunka uga fogaano, waxaan ka saareynaa caleemaha jaalaha ah ama qurmay ee aan aragno.
Dhibaato kale oo ka iman karta qoyaanka loo baahan yahay salaar wanku waa fungi. Waa inaan si gaar ah uga taxadarnaa in dhibco huruud ah aysan ka soo bixin caleemaha, markaas oo aan isla markiiba jari doono.
Waxay u muuqdaan inay la socdaan ku dhawaad dalagga kasta, laakiin gaar ahaan:
- Doogga
- Leeks
- Coles
- Karootada
- Basasha
Propiedades
Si loo ilaaliyo dhammaan hantidooda dhadhanka, waxaa muhiim ah in la isticmaalo sida ugu dhakhsaha badan ka dib goosashada. Waxaa lagu hayn karaa qaboojiyaha dhowr maalmood, ka dib markii ay ku dhowaad gebi ahaanba lumin doonaan jilicsanaanta, waxoogaa acidic ah, dhadhan nafaqo leh. Xusuusnow, Dhammaan khudaarta cusub ee la cunay waa in si fiican loogu dhaqaa tuubada hoosteeda, xataa kuwa aynu sida tooska ah u soo saarno, waxaynu ku waraabinnaa biyo nadiif ah, waxaanaynu ku beernaa lacag la’aan. Had iyo jeer waa inaad dhaqdaa. Salaar bararku waxa uu qani ku yahay fiitamiino (dhowr ka mid ah kooxda A, C iyo B), waxayna na siiyaan potassium, iodine iyo fosfooraska ka badan khudaarta kale, mana laha soodhiyam.
Diyaarinta dhulka beeridda
Waxaa laga yaabaa in ugu muhiimsan dalagyada xilliga ka dambeeya ay tahay xaaladda ciidda. Waxay u baahan yihiin ciid cadaalad ah oo bacrin ah oo si fiican loo beeray.
Haddii lagu beero aag leh carro bacrin wanaagsan oo ka timid dalaggii hore, dib-u-beerista lagama maarmaan ma noqon karto. Haddii kale, codso ugu yaraan dhowr toddobaad ka hor hal ama dhowr bacriminta dabiiciga ah ee bislaaday.
fogaanta beeritaanka
Dhinacan muhiim maaha. laakiin waxay sahlaysa daryeelka ka dib oo waxay ka dhigtaa salad baradho ah oo tayo wanaagsan leh. Waxay ku sii weynaadaan waqti yar. Waxaa lagu beeri karaa ama lagu beeri karaa saf. Haddii aad haysato meel ku filan oo aad ku bixi doonto dhir badan, waxaa fiican inaad ku dhejiso saf, adigoo ka tagaya qiyaastii 20 cm dhexdooda.
Maalin ka hor beerashada, iniinaha waxaa lagu qooyi karaa biyo nadiif ah oo aan koloriin lahayn. Tani waa laga boodi karaa, laakiin haddii la sameeyo, biqilka ayaa noqon doona mid dhakhso badan oo ka fiicnaan doona.
Marka ciidda la diyaariyo, waxaa jira heerkul wanaagsan (qoyaan yar) iyo maalmo wanaagsan, tallaabooyinka soo socda ayaa la qaadi karaa:
- Dhig abuurka: Khudaartan ayaa si toos ah loogu beeran karaa beerta, taas oo loo yaqaan beerista fadhiga, ama meel lagu xanaaneeyo si loogu tallaalo dambe, in kasta oo doorashada ugu horreysa ay aad uga fiican tahay. Haddii lagu sameeyo saf, waxay sameeyaan waddo dhulka ah. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa ul ama fartaada si aad u samayso godad yaryar oo aad dhigto. Dhanka kale, beeritaanka, si siman ayaa loo qaybiyaa.
- dabooli miraha: waa iniin yaryar oo aan si qoto dheer loo aasin, ugu badnaan 1 cm qoto dheer. Waxaa jira laba siyaabood oo looga takhalusi karo. Midda koowaad waa in ay sii maraan dhul-beereed dhulka ay beerayaan si marka ciidda la saaro ay iniinuhu u soo dhacaan oo ay u daboolaan. Habka labaad waa in la saaro lakab yar oo ciidda korkiisa ah, haddii aad sidaas samayso carro dhinaca kale ka soo qaado ama jajabiso cidhifka jeexjeexyada meesha aad ku beeranayso.
- Tilaabo fudud: Inkasta oo aysan si adag loo baahnayn, runta ayaa ah in ay u roonaan karto biqilka miraha. Waxay ku lug leedahay in yar oo dhulka la beero hoos loo dhigo si iniinuhu u soo dhawaadaan ciidda.
- BiyahaUgu dambeyntii, ku samee waraabka ugu horreeya adigoo ku shubaya si aad uga hortagto in biyuhu bilaabaan iniinaha.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad wax badan ka baran karto goorta la beerayo salad baradho ah iyo sifooyinkeeda.