Isbinaajka oo leh magac cilmiyeysan spinacia oleracea, Waa warshad la beero sanadka oo dhan, kaas oo ka tirsan qoyska Amaranthaceae iyo sidoo kale qoyska hoose ee Chenopodiaceae, badanaa dhirtaan Waxaa loo beeray sida khudradda sababtoo ah caleemaha la cuno ee ay leedahayWay weyn yihiin oo waliba waxay leeyihiin midab cagaaran oo caddaalad ah.
Sidii aan horayba u soo xusnay, warshadani waa mid koray sanadka oo dhan oo waxaan cuni karnaa mid cusub, waan kari karnaa ama xitaa kari karnaa. Maanta kani waa mid ka mid ah khudaarta aan inta badan heli karno marka la qaboojiyo.
Qaababka
Isbinabad waa mid ka mid ah dhirta dhirta taas oo awood u leh inay sanadle noqoto qaarkeedna noocyadeeda ah ayaa noqon kara muddo dheer.
Waxay leeyihiin suurtagalnimada inay gaaraan qiyaas qiyaastii hal mitir sare, jirida geedkaani waa mid fudud oo leh laamo yar. Caleemaha isbinaajka badanaa waa kuwa hilib leh, iyagoo leh Foomka la dheereeyay dhinaca kalena, waxay leedahay xidid guurinaya, sida ay laamo yar u leedahay oo waliba dusha sare ka tahay.
Ahaanshaha wejigeeda koowaad, waxay awood u leedahay soosaaraan caleemo lagu ururiyey rosette.
Ahaanshaha wejigiisii labaad, kani waa geed soo saara jirrid ubax ah waxay leedahay suurtogalnimada in la gaadho qiyaas dhan 80 cm dherer ah. Tan waxaa ka soo baxa, ubaxyo qaarkood oo ka soo baxa kuwaas oo leh midab cagaar iyo isbinaajka, maxaa yeelay waa geed ka mid ah nooca dioecious, wuxuu leeyahay ubaxyo lab ah iyo sidoo kale dhedig, taas oo aad u fududaysay helitaanka noocyo cusub oo isku dhafan oo leh dhadhan fiican, midab kale, midab kale iyo xitaa iska caabin tiro badan oo cimilo ah.
Propiedades
Waxaa ka mid ah guryaha ugu waaweyn ee aan ka heli karno xaqiiqda ah inay yeelan karto a xaddi badan oo beta carotene ah taas oo aad uga badan kuwa karootada, waa sababtaas haddii aan cunno isbinaajka ay horseedi karto ka hor tagga suurtagalnimada in unugyada kansarku ay soo baxaan.
Beta carotenes waa pigments laga helo khudaarta in, tallaabada ay ka buuxiso beerka darteed, loo beddelay Faytamiin A, oo leh mid kasta oo ka mid ah faa'iidooyinka ay tani ku siin karto caafimaadka aadanaha.
Isbinaajadu waxay leedahay a maadada sare ee alfa lipoic acid, taas oo ah antioxidant saameyn xoogan leh isla markaana awood u leh inay ka hortagto unugyada jidhkeena inay ku dhacaan gabow dhicis ah.
Waxaan ognahay lutein iyo sidoo kale zeaxanthin inay yihiin laba flavonoids oo ku dhex jira qaybaha isbinaajka oo mas'uul ka ah soo saarida door muhiimad weyn u leh awood u lahaanshaha ka hortagga waxa gabowga indhaha, taas oo ah Maxay ka dhigan tahay inay tahay aragga oo lumiya.
Waxaa la soo gabagabeeyay in flavonoids waxay ka hortagi kartaa indha-beelka inay soo baxaan kuwa da'da weyn.
Waxyaabaha ku jira fiitamiin K waxay u taagan tahay mid kale oo ka mid ah sifooyinka qiimaha badan ee khudaartani leedahay oo ay taasi tahay fitamiin K aad ayuu muhiim u yahay si aan u xaqiijinno xinjirowga dhiigga ee saxda ah. Sidaa si la mid ah, waxyaabaha ay ka kooban tahay asiidh dufan aan dhereg lahayn ayaa faa'iidooyin badan u leh dheecaanka dhiigga ee weyn, iyo sidoo kale inay tahay caawimaad weyn oo lagu awoodi karo in lagula dagaallamo halista ay sababi karto arteriosclerosis.
Waxaan cuni karnaa isbinaajka ceyriin haddii aan diyaarinno salad ama aan sidoo kale karin karno. Waxa ugu fiican ayaa ah in isbinaajadu noqon karto cun cayriin haddii aan soo jeedinno cunto taas oo ah miisaanka oo yaraada.
Guryaha nafaqada
Inta badan isbinaajka waxay ka kooban yihiin biyo, oo ka sarreysa boqolkiiba 90%, oo sidoo kale leh boqolkiiba waxoogaa yar oo kaarbohaydrayt ah iyo sidoo kale dufanka, waa sababtaas tan ay ugu taliyeen khabiiro nafaqada leh oo ah cunno ka mid noqon kara cuntadeena haddii aan rabno hagaaji ama dhimo miisaan yar.
Kooxaha fiitamiinada isbinaajka ku jira waa E, A, C iyo sidoo kale fitamiin B, oo bixiya a ficil antioxidant, wuxuu jaangooyaa aragga si uu ugu jiro xaalad wanaagsan kuwa la ildaran dhibaatooyinka indhaha, waxay u fiicantahay maqaarka, timaha, lafaha, xuubabka xuubka iyo waliba nidaamka difaaca guud ahaan, isagoo ka mid ah cunnooyinka ugu habboon ee la awoodo si looga hortago cudurada saameeya wadnaha, iyo waliba cudurada xumaada sida kansarka.
Marka laga reebo xaqiiqda ah inay awood u leedahay inay farageliso sameynta kolajka, iyo sidoo kale unugyada dhiigga cas, isbinaajka waa cunno u noqon karta daaweyn aad u fiican ka hortagga dhiig-yaraanSidoo kale, waxay faragelisaa geeddi-socodka sameynta unugyada dhiigga cad, soo nuugista birta laga helo cuntada iyo sidoo kale iska caabbinta caabuqyada. Waxyaabaha sare ee fosfateerka ee ay leedahay ayaa tan ka dhigaysa cunno ku habboon haweenka uurka leh, maadaama ay ka hortagi karto cilladaha ku dhaca uur-kujirka inay dhacaan.
Adeegsada
Jikada dhexdeeda, guud ahaan, isbinaajka badanaa waxaa loo diyaariyaa uumiga, maadaama sidaan ay tahay hayn kara qadar badan oo nafaqadooda ahWaxaan sidoo kale ka faa'iideysan karnaa waxtarkeeda haddii aan karkarinno ugu yaraan shan daqiiqo, shiilno, ku karino foornada ama qaab kale oo aan ku karino.
Sida a saxan bilowga ah Waxaan isku darsan karnaa inaan ku shiilno iyaga toon yar, basal iyo sidoo kale dufan yar oo madow.
Si la mid ah waxaan ku dari karnaa omelet, fuud, kareemada qaarkood ama sidoo kale iniin, marka laga reebo noqo qayb ka mid ah suxuunta kalluunkaas tusaale ahaan keegga tuna ama sidoo kale keegga kalluunka kalluunka.
Daryeel
Spinach waa warshad sanadle ah kaas oo lagu talinayo in la beero guga. Waxay leedahay dareen xasaasi ah oo qabow, sidaa darteed intaadan awoodin inaad beertid, waxaa macquul ah inaysan sii noolaan doonin ilaa laga ilaaliyo caag hufan oo loo isticmaalo guryaha lagu koriyo ama aan ku dhejin karno gurigeenna qol wuxuu leeyahay iftiin ku filan.
Tani waa warshad aan dalban wax badan, waxaan isticmaali karnaa substrate ka kooban kaliya peat madow Ama sidoo kale waxaan ku darsan karnaa 20 ama 30% perlilla, laakiin tixgelinta taas maxaa yeelay waa warshad si dhakhso leh u soo baxda oo u soo baxda, waa inaan dhignaa seddex un oo keliya abuur kasta oo la beero.
Waa inaan meel dhignaa lagu beeray qorraxda tooska ah waana inaan ka waraabinaa dhulka oo kaliya si uu qoyan yahay, sidaas awgeedna looga fogaado balliyada. Markay caleemaha durba 10 cm sare yihiin ayaan ku beeri karnaa beerta ama dheriyo.