Shea ama Vetellaria paradoxa Waa geed asal ahaan ka soo jeeda Afrika oo leh midho ay aad u qiimeeyaan is qurxinta, dawooyinka iyo warshadaha cuntada.. Waxay sidoo kale u muuqataa inay tahay qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnooyinka dhaqameed waana in midhaha geedka ay ku jiraan gudaha lowska ay dadka deegaanka u yaqaanaan Karité, waxayna qayb ka tahay xayawaanka muqaddaska ah ee savannah Afrika.
Waxaa jira dalagyo qaarkood oo aad loo qiimeeyo waqtiga dabeecadda ay ku qaadaneyso soo saarista miraha. Geedka geedaha ayaa ka mid ah tijaabooyinkan, kuwaas oo ay weheliyaan geedka saytuunka ah oo wax soo saar leh ku noolaan kara qarniyo, maaddaama ay muddo dheer noolyihiin, waxay qaataan waqti si ay u siiyaan goosashada ugu horreysa.
Asalka
Geedka Karité wuxuu ku dhashay savannah Afrika, gaar ahaan Burkina Faso, Mali, Sudan iyo Ivory Coast. Magacan gaarka ahi wuxuu macno ku leeyahay luuqada maxaliga ah taas waxaa loola jeedaa: geedka subagga. Qabaa'illada gobolku waxay u haystaan inay tahay geed muqadas ah sidaa darteed midhaha waxaa la qaadan karaa oo keliya markay horaba dhulka ku dhacdo, tan oo waliba ah a geedka si buuxda loo qurxiyo.
Vetellaria paradoxa Waa magaca cilmiyaysan dhererkiisuna wuxuu gaari karaa ilaa 15 mitir. Waxay ka tirsan tahay qoyska Sapotaceae, oo ka soo jeeda gobolka dhexe ee qaaradda Afrika. Qashinku wuxuu daboolayaa abuur aad u macaan oo nafaqo badan leh hodanna ku ah saliidaha lagama maarmaanka ah.
Astaamaha Shea
Shea waa geed cimri dhererkiisu gaadhayo illaa saddex qarni, halka jirku wuxuu gaari karaa laba mitir iyo geedka laftiisa, in ka badan toban sare.
Waxay bilaabataa inay midho dhasho shan iyo toban sano kadib markay labaatan jir noqotana waxay siisaa dalagyadii ugu fiicnaa, waxayna socotaa ilaa konton iyo boqol sano jir. Midhuhu waa nabarro jidh ahaaneed oo baaluqsan inta u dhexeysa afar ilaa lix bilood, marka lagu daro, waxay ku dhexjiraan xaruntooda abuur yicib ah oo ganaaxsan.
Laamaha geedka waa kuwo gaagaaban oo gudaha ku leh jilif-casaan-guduudan, ubaxyada waa la arki karaa laga bilaabo Janaayo ilaa Maarso. Midhaha ugu badan ee la goostay waa qiyaastii 20 kg, oo u dhiganta 5 kg oo iniin ah. taas oo aakhirka natiijadeedu tahay kiilo subag ah. Geedku had iyo jeer wuxuu ku koray duurjoogta goosashada iyo uruurintu ma aha hawl fudud, sidaa darteed wax soo saarka ugu dambeeya aad ayaa loo qiimeeyaa oo loo qiimeeyaa.
Beerista iyo daryeelka
Beerista Shea ma aha arrin fudud, gaar ahaan maxaa yeelay waxay u baahan tahay xaalado deegaan oo aad u gaar ah waxayna qaadataa waqti dheer in la bislaado oo miro la dhalo. Si kastaba ha noqotee, Xaaladaha waa lagu qeexi karaa geedkan noocan ah inuu ku noolaado.
Geedku wuxuu ku dhashaa dhul hoose oo qalalan inta udhaxeysa 600 iyo 1500 mitir oo ka saraysa heerka badda. Heerkulka heerkulka ay u dulqaadan karto waa 18 ° C ilaa 48 ° C, laakiin waxa ugufiican waa inta udhaxeysa 24 iyo 38 ° C. Sidoo kale maahan mid saaxiibtinimo leh roobab badan, iyadoo loo dulqaadanaayo ugu badnaan 1,800mm, waxa ugufiican waa carro qoyan.
Waxaa si toos ah loogu bandhigi karaa qorraxda oo si dhib yar ugu dulqaadataa hooska hooska. Ciidda waa inay ahaataa mid dhoobo leh, bacaad leh, oo leh baaxad pH ah oo u dhexeysa 6 iyo 7 oo qani ku ah walxaha dabiiciga. Warshadda waxaa loo kala saari karaa laba siyood oo waaweyn: Isbarbar yaac iyo Nilotica.
Midka hore wuxuu ku dhashaa meel aad u hooseysa oo aan dhaafi karin 600 m. Midda labaad waxay ku baxdaa dhul waxyar ka sarreeya 450 - 1,600 mitir. Beeraleyda maxalliga ah aad ayey u difaacaan geedka, maahan oo keliya maxaa yeelay waxaa loo arkaa inay tahay muqadas, laakiin sidoo kale sababta oo ah ilaha muhiimka ah ee nafaqooyinka ay matasho, gaar ahaan Suudaan, halkaas oo 40% geedaha yihiin Karite.
Geedku wuxuu soo saaraa taproot ilaa hal iyo marmarna laba mitir dherer ah, oo leh xidid-gacmeedyo hoose oo hoose oo diiradda saaraya qoto dheer 10 cm oo fidinaya ilaa 20 mitir geedka. Xididdada dambe ee dambe waxay u koraan hoos, ku dhowaad isla qoto dheer sida xididka tubbada.
Nidaamka xididka labaad wuxuu si xoog leh u kobcayaa sannadaha ugu horreeya koritaanka. Tani waxay u oggolaaneysaa geedo inay soo saaraan laamo cusub markii kuwii asalka ahaa ay waxyeeleeyeen abaar. Koritaanka jirida hore waa gaabisBranching badanaa waxay dhacdaa 4 ilaa 7 sano kadib.
Geedku wuxuu bilaabaa inuu magoolo tobanka sano ee ugu horeysa wuxuuna bilaabaa inuu midhahiisa ugu horeeya dhaliyo inta udhaxeysa 15 ilaa 25 sano. Ubaxa hore wuxuu noqon karaa mid nadiif ah. Qaan-gaadhnimadu waxay dhab ahaan gaadhaa inta u dhexeysa 20 iyo 45 sano, iyada oo noloshiisa waxtarka ahi u dhexayso 200 ilaa 300 oo sano. Dhicitaanka caleemaha, ubax, guduudasho iyo bilawga midhahu waxay dhacayaan xilliga qalalan.
Caleemaha waxay u muuqdaan inay soo dhacayaan bilowgiisa. Geedo dhif ah gebi ahaanba aan caleemo lahayn ama kaliya muddo gaaban. Ubaxyada waxay soo baxaan isla marka uu bilaabmo xilliga jiilaalka, iyagoo midho dhalaa 25%. Midhaha waxay soo baxaan inta udhaxeysa afar ilaa lix bilood, oo gaaraan halka ugu sarreysa ee bislaanshaha bartamaha xilliga-roobka Qaddarka wax soo saarka geedaha waa isbeddelayaa. Muunad laga soo qaaday Burkina Faso, sida ugu fiican 25% geedaha waxay soo saareen 60% midhihii, halka 30% geedaha ugu saboolsan ay soo saareen miro yar.
Geed xaaladdiisu aad u fiican tahay wuxuu qaadi karaa isku celcelis 15 ilaa 30 kg oo miro ah sanadkiiba. Sannad wanaagsan waxay kor ugu kici kartaa 50kg, laakiin kaliya qiyaastii 15kg labada sano ee soo socota. In kasta oo wareeg wax soo saar oo cad aan la cadeyn, hadana falanqeyntu waxay muujineysaa u janjeera geedaha oo kaliya siinaya dalag wanaagsan 3dii ama 4tii sanaba mar.
Noocyadani runtii waa kuwo dulqaad u leh dabka, inkasta oo mararka qaar koritaankiisa iyo midhihiisa ay saameeyaan cunsurkan. Sidaa darteed, geedaha waa in lagu ilaaliyaa jarista giraanta. Geedku waa deegaan u gaar ah malabyada, isaga oo ka dhigaya il muhiim ah oo malab ah iyo finan ka soo baxa laamahiisa oo la hubo qadar wanaagsan oo ah nectar iyo manka.
Guryaha iyo isticmaalka
El Saliida Shea ama subagga Waxaa la helaa ka dib karkarinta iyo jajabinta yicibta ku jirta miraha, tani waa shey gebi ahaanba la cuni karo oo aad u nafaqo badan, marka lagu daro, waxaa dhaqan ahaan loo adeegsadaa cunnooyinka maxalliga ah. Waxay sidoo kale leedahay adeegsi muhiim ah warshadaha shukulaatada oo badal u ah subagga kookaha.
Xerooyinka ugu muhiimsan ee Shea waa Palmitic acid (2-6%), acid stearic (15-25%), oleic acid (60-70%), acid linolenic (5-15%), linoleic acid (<1%). Dufankan ayaa loo yaqaan, ka sarreeya dhammaantood, sifooyinkiisa qoyan, taas oo ah sababta loogu adeegsado halabuurka diyaarinta badan ee warshadaha qurxinta.
Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa shaashad difaac iyo qoyaan u leh maqaarka iyo timaha, ka hortagga duuduubka, fiditaanka jirka iyo kicinta maqaarka. Waxaa loo isticmaali karaa dhammaan noocyada daaweynta ee loogu talagalay hagaajinta maqaarka.
Kobcinta iyo goynta shea waxay shaqaaleysiisaa in kabadan 300000 oo haween ah sanadkasta Afrika. Badeecada waxaa si taxaddar leh loogu daaweeyaa habka farsamada gacanta ee 100%, halkaas oo abuurka lakala saarayo lana dhaqaayo, la jajabayo, la dubay oo la duudsiinayo si loo helo caano bunni ah oo la garaaco illaa inta laga helayo subagga.
Ka dib ayaa laga nadiifiyaa nijaasta iyada oo la karkariyo oo la miiro dhowr jeer. Kiilo kasta oo miro ah waxaad ka heleysaa 400 gr. abuurka. Qaddarka subagga ee la shaqeyn karo ayaa hubaal ah hadiyad dabiici ah taas jiilalka lama badalin.