La liisanka es un dulce clásico y popular que puedes encontrar en cualquier esquina, tanto en los puestos callejeros como en forma de caramelos o incluso en ingredientes de bebidas. Lo curioso es que pocos se animan a cultivarla en casa, tal vez porque hay bastante discusión en torno a este producto de sabor algo agridulce pero anisado al mismo tiempo.
Runtu waxay tahay haddii aad jeceshahay cunto karinta, waad ka bixi kartaa qorshaha aasaasiga ah adoo ku daraya maaddadan diyaarinta qaarkood. Aad bay ugafiican tahay hadday cusubtahay kana soo jeedo beertaada.
Asal iyo taariikh
La licorice ama Glycyrrhiza glabra waxaa iska leh qoyska Fabaceae asalkiisuna wuxuu ka soo bilaabmay Yurubta Yurub iyo Aasiyada Yar, inkasta oo maanta lagu beero meelo badan oo adduunka ah. Waa wax caadi ah ka hel meelaha qoyan, sida sariiraha webiga, dooxooyinka, dooxooyinka, iwm. Qeybta dhirta ee loo isticmaalo ka kooban ahaan waa xididka, oo ah udgoon loo adeegsan jiray qarniyo.
Geedku waa inuu ku koray qorrax buuxda waxaana la doorbidayaa meelaha ku celceliya xaaladaha cimilada ee meeshii ay ka yimaadeen: cimilada Mediterranean. Maskaxda ku hay in ay tahay warshad aan u adkeysanayn dhaxan. Intaas waxaa sii dheer, waxay u baahan tahay carro qoto dheer si xididdadiisa qaro weyn ay si wanaagsan ugu koraan. Waa inuu ahaadaa mid bacaad leh, qoyan oo qani ku ah maadada, sidaa darteed xusuusnow inaad ku darto compost.
Waxaad ku beeran kartaa abuurka ama gooynta guga iyo dhulka, qoto dheer oo ½ inji ah iyo masaafada u dhexeysa dhirta iyo dhirta oo ah 60 cm.
Waraab iyo goyn
Waxaan ka hadleynay dhul qoyan, marka waa muhiim in waraabinta, taas oo ay tahay inay sii socoto laakiin laga fogaado biyaha xad dhaafka ah si aan xididku u qudhmin.
Ku saabsan goosashada, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in ay tahay geed horumar dheer leh oo keliya waa la qaadi karaa saddex sano ka dib ka abuurid. Sababta? Xididdada waa inay ahaadaan kuwo ku filan.
Goynta waxay dhacdaa Oktoobar ilaa Maarso, si tartiib ah u jarjar xididdada si loogu oggolaado geedka inuu mar kale soo baxo.