Artichokes waa khudaarta xilliga qaboobaha ee cimilo qabow oo u baahan qabow si ubax iyo horumaro. Maxaa gaar ah oo khudaarta ku saabsan? In aynu ku quudinno ubaxeeda, ee ma aha xidid iyo caleemo toona. Waxa ay ubaxdaa badhtamaha dayrta ilaa badhtamaha guga. Dooxada Mediterranean-ka waxa ay uruurisaa 90% wax soo saarka aduunka. Artichokes waxay qaadataa meelo badan, iyo haddii aadan haysan beer badan, waxaa habboon in lagu beero sariiraha ubaxa ee joogtada ah ama dheriyo waaweyn. Artichokes waxaa lagu cuni karaa maraqa badan: caadka, dubay, la kariyey, la shiilay, lagu maydhay isku dar ah saliid, khal, toonta iyo dhir. Wax aan qof walba aqoon ayaa ah marka artichokes la beero.
Sababtan awgeed, waxaanu maqaalkan u hibeeyay inaanu kuu sheegno marka artichokes la beero, sida ay tahay inaad sameyso iyo waa maxay dhinacyada ay tahay in lagu xisaabtamo.
Astaamaha ugu muhiimsan
Kahor intaanan ogaanin marka artichokes la beero, waxaan dooneynaa inaan wax yar ka ogaanno iyaga. Mid ka mid ah qaybaha wanaagsan ee artichokes waa inaan u diyaarin karno inay wax u cunaan ku dhawaad si kasta: la kariyey, la dubay, dubay, dhinaca tortillas, la shiiday, la shiiday, toon ama si fudud ceeriin salad ah. Si kastaba ha noqotee, waxaad u badan tahay inaad ku raaxaysan doonto cunista khudraddan ubaxa ah. Marka lagu daro kuwa kore, artichokes waa warshad aad u fiican oo lagu daro beertaada ama beertaada.
Marka loo oggolaado inay qaan-gaaraan oo ay ubaxaan, ubaxyadu waa casaan casaan ah oo aad u muuqda. Sida khudradda wanaagsan, waxaan ka heli karnaa qaar ka mid ah guryaha wanaagsan ee artichokes. Waxaana ka mid ah qodobadan soo socda:
- Wareetik, toning iyo sifooyinka kicinta.
- Waxay yihiin choleretic, depurative iyo antianemic.
- Waxay ka kooban yihiin fiitamiin A, B1, B2, C iyo PP.
- Waxa kale oo ku jira macdano ay ka mid yihiin kalsiyum, fosfooraska, iron, magnesium iyo sodium.
Goorma ayaa artichokes la beeraa?
Artichokes waxay u baahan yihiin cimilo dhexdhexaad ah, dhinaca qabow. Si kastaba ha ahaatee, si fiican uma dulqaadan karaan dhaxan, mana u dulqaadanayaan maalmaha kulaylka badan. Waxaa habboon in la bilaabo beeritaanka artichokes bilaha Maarso iyo Abriil. Gobollada sida Mediterranean-ka ee jiilaalka, guga iyo dayrta ayaa inta badan ku habboon khudraddan. Sababtan awgeed, waxaan beeran doonaa artichokes inta lagu jiro bilaha ka kooban guga, dayrta iyo jiilaalka. Markaas inta u dhaxaysa April iyo May.
Artichokes waxay u baahan yihiin iftiinka qorraxda, sida khudaarta intooda badan. Laakiin aad uma badna. Qiyaastii 5-6 saacadood maalintii ayaa ku filnaan karta. Xataa maalmaha xagaaga kulul, waa wax lagu farxo in lagu beero meel ay hadhsan karaan inta badan maalinta.
Waxaad u baahan doontaa meel bannaan marka artichokes ay faafiyaan ballac aad u weyn (qiyaastii 1m) iyo sidoo kale ka koraya 1m ilaa 1,5m dhererka. Artichokes waa warshad u baahan carrada. Waxaan u baahanahay dhul kacsan oo hawo leh. Waxay leedahay qoto dheer waxayna hodan ku tahay humus. Waxa kale oo aanu ku dari doonaa walxaha dabiiciga ah ee xayawaanka, gaar ahaan shay si fiican u qudhuntay.
Waxaan ka fogaan doonaa carrada culus iyo kuwa engegan. Ka hor intaanad beerin artichokes, waxaa xiiso leh in ciidda laga saaro tiller koronto. Hubi in compost uu si fiican isku qasan yahay. Kadib samaynta kor ku xusan, Waxaan samayn doonaa waraabka guud si aan u qoyso ciidda halkii aan daadka ka qaadi lahayn.
Artichokes waxay u baahan tahay compost badan. Meelaha ay dalagyada ka heli jireen ayaa ku habboon. Laakiin wixii intaas ka baxsan, waa inaad ku darto kuwa organic. Fikrad ahaan, waa inay noqotaa asal xayawaan, sida saxarada. Marka hore waxaan siin doonaa macaamiisha ku saabsan 7-10 kg halkii mitir murabac. Kadib, sida dhirtu u korto, waxaanu ku dari doonaa maadada organic-ga guriga lagu sameeyo, sida compost, ugu yaraan marka hore.
Artichokes sidoo kale waxay door bidaan waraabinta. Si kastaba ha ahaatee, si fiican uma dulqaadan karaan biyaha xad dhaafka ah iyo biyuhu. Markaa waa inaan iska ilaalinaa. Sida caadiga, Doorashada ugu habboon ee waraabka waa waraabka faleebo. Waxaan waraabin doonaa 2-3 maalmood kasta ilaa 30-40 daqiiqo. Inta lagu jiro xagaaga, waxaan kordhin doonaa inta jeer ee waraabinta maalin kasta.
Sida loo beero artichokes
Hadda oo aynu ognahay marka artichokes la beero, aynu aragno sida ay u koraan. Waxa si toos ah loogu beeran karaa bannaanka iniinta. Si kastaba ha noqotee, waxaan kugula talineynaa inaad sameyso Abriil. Bishani waxay siisaa xaaladaha cimilada ugu fiican ee koritaankeeda.
Waxaan rabnaa in aan abuurno miraha qaar 40-50 cm kasta. Marka ay bilaabaan inay koraan, waxaan ka saari doonaa afkoda ugu daciifsan (jaro). Haddii aan haysano geedo artichoke, arrimuhu aad bay u fududaan lahaayeen. Waxaan sugi doonaa inaan abuurno geedo bisha Maajo.
Way ku habboon tahay in la dhigo geedo fogaan ah 90cm dhexdooda. Waa inaad sidoo kale hubisaa in carradu si fiican u bacrimisay oo ay leedahay pH qiyaastii 6,5. Artichokes waxay kori kartaa si weyn. Gaar ahaan haddii uu da'o ama uu jiro biyo ku filan. Haddii ay tani dhacdo, waxaad ku jirtaa nasiib, laakiin waxaad dooneysaa inaad hubiso in geedku aanu kala qaybin culeyska awgeed. Muhiimad ahaan, waxaad isticmaali kartaa shabag ama ulo si aad u taageerto artichokes, haddii loo baahdo. La mid ah dhirta yaanyada.
Waxaan goosan karnaa artichokes dhowr sano. Markaa waxaad rabtaa inaad daryeesho iyaga. Artichokes waxaa la goosan karaa 3-4 bilood ka dib markii la beero. Xilliga ugu horreeya wuxuu soo saaraa hal madax oo keliya jirida ugu weyn. Sannadaha soo socda, dhawr madax ayaa la soo saari doonaa, warshaduna way weynaan doontaa. marka artichoke kori ilaa 15cm oo jirid ah, waanu gooyay waxaanu arki doonaa inuu leeyahay midab fiican. Waxaa muhiim ah in aan la sugin in uu ubaxu, taas oo kiiska mar dambe la cuni karin.
Belaayo iyo cudurro
Waa in aan xasuusannaa in artichokes ay dadku ka beddeleen yamaarugyada. Sidaa darteed, iska caabinteeda iyo iska caabbinta cayayaanka iyo cudurrada ayaa aad uga hooseeya tan. Qoyaanka badan wuxuu u horseedi karaa fangas iyo cudurrada taranka ee soo noqnoqda.
Aphids inta badan waa la helaa marka waraabku aad u sarreeyo oo bacriminta nitrogen uu aad u badan yahay. Aphids waxaa laga helaa saldhigyada iyo qaar ka mid ah caleemaha artichokes waxayna burburin karaan geedka. Codsiga soosaaray neem caadi ahaan waa xalka deegaanka ee aphids.
Verticillium wilt waa fangaska ciidda caadiga ah kaas oo ka baxa cimilo qabow oo adduunka ah wuxuuna ku sii jiri karaa ciidda tobanaan sano. Verticillium wuxuu damcaa xilliga jiilaalka ee ciidda sida mycelium hurdo, ama dhismayaal yar oo madow oo hurda oo loo yaqaan microsclerotia, iyagoo sugaya xaalado wanaagsan inay soo noqdaan. Waxay galaan unugyada dhirta dhaawacan iyaga oo sii mara xididada oo tarma. Qaar badan oo ka mid ah cawska caadiga ah, sida løndelion iyo haramaha, Waxay noqon kartaa noocyada martida loo yahay ee Verticillium wilt.
Dhir badan oo qiimo dhaqaale leh ayaa u nugul, oo ay ku jiraan suufka, yaanyada, baradhada, canola, eggplants, basbaaska, iyo dhirta qurxinta, iyo sidoo kale dhirta kale ee bulshooyinka dhirta dabiiciga ah.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad wax badan ka baran karto marka artichokes la beero.