Sidee iyo goorma ayaa la beero digaagga?

Cunnadeena maalinlaha ah waa inaan haysanno noocyo cunto ah taas oo nafaqeysa jirkeena. Waa inaanu kaliya ku darin borotiinada iyo karbohaydraytyada, laakiin waa inaan cunno cunto lagu raray khudaarta, miraha iyo digirta.

Ku dhex koraan digaagga cunnooyinka kale

Gastronomy Isbaanish waa mid ka mid ah kuwa adduunka ugu taajirsan waxayna ka kooban tahay dhammaan noocyada kala duwan ee cuntooyinka ka dhigaya dhadhankoodu mid gaar ah, sida digiraha, cunno aad ugu badan isbitaallada Isbaanishka, laakiin ugu dambeyn, legume-ka ugu isticmaalka badan waa chickpea.

Chickpea wuxuu yimid Spain sanado badan ka hor, markii dalaggeedii Turkiga ku baahay Yurub oo dhan. Mid ka mid ah hababka lagu xafido kanaga cunto caafimaad leh waa in la beero digiraha, khudradda iyo miraha ugu badan ee suurtogalka ah. Sidaa darteed, haddii aad fursad u leedahay ama meel yar oo aad wax ku beeri karto, bilow inaad sameyso, tan iyo markii cuntada aan sunta lahayn ama kiimikooyinka kale ee koritaanka aad muhiim ugu ah caafimaadkaaga.

Hadaad rabto inaad ogaato sida loo beero digaagga Sii wad akhriska maqaalkan oo raadso sida loo bilaabo beertaada!

Goorma ayaa digirta la beeraa?

Si loo beero digaag, waxaa ugu wanaagsan in la sameeyo roobka ka dib ama meelaha cimilada yar ee roobku ku yar yahay. Sababtuna waxay tahay garbando wuxuu awood u leeyahay inuu adkeysto abaaraha isla markaana uu ku kori karo oo keliya biyaha weli ku urursan carrada roobka ka dhashay

Sidoo kale Waa legume u dulqaata qabow badan oo xitaa wuxuu bilaabi karaa inuu ka soo biqliyo 10 digrii oo Celsius ah, laakiin waxaa ugu wanaagsan in la bilaabo biqilida 25 ilaa 35 darajo Celsius.

Sidee loo beeray digaaga?

Marka hore waa inaad hubisaa in ciiddaadu dhoobo tahay, haddii kale waxaad yeelan kartaa abuur aad u xun. Kuwani waa tallaabooyinka la raacayo:

1. Ilaa carrada halka digaaggaagu noqon doono
2. Dhig carro iyo bacriminno
3. Meesha ka kac
4. Dhig miraha digaaga
5. Ku dabool carro badan
6. Biyo ka dibna sug 2 toddobaad inaad mar labaad biyo cabto

Xusuusnow chickpea wuxuu si fudud ugu koraa carrada biyo aad u yar, maadaama lagu ilaalinayo qoyaanka weli ku jira ciidda. Roobab mooyee ha waraabin meesha lagu beeray ugu yaraan 2 toddobaads.

Si aad u ogaato in digaagaagu diyaar yahay, farsamada ugu fiican waa u fiirsasho, taasi waa, aad ugu fiirso waxa ku dhacaya digaaggaaga oo sug inta caleemaha geeduhu isu beddelayaan huruud iyo digaagdu weli cagaar yihiin.

Koraaya digaaga waa mid aad u fudud waana inaad raacdaa talaabooyinka soo socda:

1. Jar dhirta ka sarreysa heerka dhulka ama ka sarreysa heerka xididka
2. Markaad wax walba isku koobto, dhig qorraxda si aad u qallajiso
3. Sug hal toddobaad ilaa digaaggaaga ay diyaar ahaadaan

Xariif ah! Waxaad ku haysataa digaaggaaga guriga iyo gacanta.

Talooyinka marka aad korayso digaagga

Sidaad aragtay chickpeas sii kordhaya waa hawl fudud oo fudud, maaddaama geedka uusan u baahnayn daryeel badan oo ficil ahaan awood u leh inuu keligiis koro. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira talooyin gaar ah oo aan sameyn karno si aan howsha u fududeyno waxaadna heleysaa badeecad aad u wanaagsan:

1. Waxa muhiimka ah in la isticmaalo carrada dhoobada waa in kuwani aysan ku jirin quruurux. Tani waa sababta oo ah digaagga ku kora carrada kala duwan waxay sababi kartaa inay noqdaan kuwo liita.
2. In kasta oo xaqiiqda ay tahay, sida kor ku xusan, digaagdu waxay ku koraan cimilada qabow, heerkulka ugu fiican waa inta u dhexeysa 25 iyo 35 darajo centigrade
3. Ka taxaddar haramaha ka baxa agagaarka digaagga markii ay soo baxaan.
4. 4 sano ka dib ha ku beerin digaaga isla meeshaas.
5. Iska ilaali inaad ku korto meelaha qoyaanka si joogto ah ugu ururaan.
6. Markaad keydinayso digaaga, waa inaad ku sameysaa meelaha qoyaanka u dhaxeeyo 8 ilaa 10 boqolkiiba.