Waxaa macquul ah in Waligaa ma aadan maqlin midhaha cassis, laakiin ma aha sababtoo ah waa qalaad, laakiin sababtoo ah ma aha magac caadi ah oo aan tixraacno currant madow.
Taasi waa sax, cassis runtii waa currant madow, midhaha laga helay cassissier, ama waa maxay isku mid, laga bilaabo baadiyaha currant madow (ama sarsaparilla madow) Ma rabtaa inaad wax badan ka ogaato? Markaa na sii akhri.
Siday tahay iyo waa maxay asalka baadiyaha currant madow
Miraha cassisku waxay ka yimaadaan, sida aan kuu sheegnay, laga bilaabo cassissier, baadiyaha currant madow. Laakiin waxa laga yaabo inaadan isaga ka ogeyn waa inuu yahay asal ahaan ka yimid Yurub iyo Aasiya. Waxay la mid tahay currant cas iyo caddaan waxayna ku timaadaa rucubyo yaryar, sida haddii ay yihiin canab, oo leh maqaar madow oo siman (dhanaankiisu shaqo kuma laha canabka madow, maskaxda ku hay).
Waxayna leedahay a dhadhanka astringent iyo acid, asiidh cad. Kaliya marka ay wax badan bislaadaan ayaa la odhan karaa waxay helaysaa macaan yar (laakiin marar badan waa mid aad u yar oo aan xitaa la dareemin). Tani waxay ka dhigan tahay in loo isticmaalo wax ka yar currants kale iyo in kaliya kuwa dhab ahaantii leh calaamad u ah dhadhanka xooggan ayaa lagu dhiirigeliyaa inay cunaan.
Ma garanaysaa sababta loogu yeedho cassis? Waxaa sabab u ah magaceeda Faransiiska. Qaar badan, halkii ay ugu yeeri lahaayeen currant madow, ama currant madow, waxay isticmaalaan magaca Faransiiska, kassis, ama cassis.
Sheekada miraha cassis
Ilaa hadda sida la og yahay, midhaha currant madow ayaa loo yaqaan muddo dheer, inkastoo isticmaalka daweynta, taas oo la bilaabay in la diiwaan geliyo qarnigii XNUMXaad, markii naturopath Hildegarda de Binge ay u isticmaashay midhaha si ay u diyaariso cadar ay ku nafiso gout. Waxay ahayd natiijada tan in la bilaabay in loo arko inay tahay qayb aad waxtar u leh daaweynta daawada.
Si kastaba ha ahaatee, dhammaan dalalka si fiican looma soo dhawayn. Tusaale ahaan, Maraykanka, qarnigii XNUMXaad, waxay mamnuuceen beeristiisa. Sababta ay ku eedeeyeen ayaa ah inay u gudbin karaan cudur kaymaha geedaha ah ee ay halkaas ku leeyihiin.
Waa in la sheegaa in dhowr sano ka dib ay qaadeen xayiraaddaas, inkastoo gobollada qaarkood ay weli sii wadaan cabsida inay run tahay.
Guryaha Miraha Cassis
Wixii aan hore uga soo hadalnay. Midhaha cassis waxay leedahay sifooyin daawo. Laakiin maxaa kale oo aan ka heli karnaa currant madow? Gaar ahaan:
- Waa isha fitamiin C. Dhab ahaantii, waa mid ka mid ah fiitamiinnada ugu badan ee noocaan ah (xitaa in ka badan orange), waxaana lagu talinayaa in la isticmaalo (inkastoo aan ognahay in, qaabka asalka ah, ay sidoo kale noqon karto). acidic).
- Waxay leedahay asiidh dufan leh, sida tannins, flavonoids iyo omega-3. Si aanad kaliya u haysan ikhtiyaarka ah inaad cunayso kalluunka; waxaad sidoo kale ku raaxaysan kartaa currant madow dhinacaas. Dabcan, meesha omega 3 ay ku urursan tahay dhab ahaantii waxay ku jirtaa miraha.
- Kaalshiyam badan, kaas oo caawin doona lafahaaga.
- Ilaha potassium, fosfooraska, birta, magnesium iyo zinc.
- Citric acid.
- Vitamin A iyo E.
- Isha antioxidants.
- Fiber, si loo habeeyo socodka xiidmaha.
Isticmaalka Blackcurrant
Sababo la xiriira dhammaan guryaha aan horay u soo aragnay, blackcurrant waxay leedahay adeegsiyo badan, ku dhawaad dhamaantood waxay la xiriiraan daawada. Sidaa darteed, waxaa loo isticmaalaa:
Saamaynta-diuretic
Mirahani waxa uu caawiyaa in uu jidhka ka dareero, ama waxa la mid ah, waxa ay meesha ka saaraysaa dareerayaasha -sidaasna waxa ku urursan kuwa suntan ah-.
Tani waxay u oggolaaneysaa ka hortagga xajinta dareeraha iyo, isla markaasna, ay nafis u tahay kala-goysyada qofka.
Saamaynta antioxidant
Inta aynaan kuu sheegin in hantideeda awgeed, iyo waxa ay ka kooban tahay, ay tahay a miro leh antioxidants weyn gudaha. Taasna waxaa loo isticmaali karaa in lagu wanaajiyo maqaarka, maqalka, aragga ama dheefshiidka.
Waxay xitaa ka hortagi kartaa hormoonka walaaca ee cortisol si ay hoos ugu dhigto feejignaantaada.
Si loo xakameeyo xasaasiyadda
Waxayna tahay in falkeeda xasaasiyadda lidka ku ah ay kuu ogolaato ka hortagga xasaasiyadda, laakiin sidoo kale daaw, halkii aad isticmaali lahayd cortisone (taas oo ku badan dadka xasaasiyadda qaba).
Si aad u daryeesho caafimaadka kelyahaaga
Sababtoo ah isku darka ka hortagga bararka iyo antioxidants ee ku jira midhahan yar, waxay ku habboon tahay in laga hortago. cudurada kalyaha.
Tusaale ahaan, waxay ka hortagi karaan inay samaysmaan dhagxaan kelyaha, ama dhibaatooyinka caabuqa ama caabuqa.
Si loo daweeyo loogana hortago cudurrada ka hortagga caabuqa
Tusaale ahaan, dhibaatooyinka beerka, dhibaatooyinka kelyaha (sida kor ku xusan), dhibaatooyinka neerfaha (Alzheimer's, dementia, Parkinson's...).
tani way helaysaa Thanks to anthocyanins oo ay ka kooban tahay iyo sidoo kale asiidh dufan ah ama gamma-linolenic acid (GLA).
Si aad u caawiso xanuunka macaanka
Sida laga soo xigtay cilmi-baaris ay samaysay Dorothy Klimis-Zacas, anthocyanins ayaa sidoo kale saameyn ku yeelan kara nooca 2 ee daaweynta sonkorowga, kuwa isticmaala insulin, ka caawinta jidhku inuu si fiican uga jawaabo tan.
qalbigaaga
Waana in adigoo isticmaalaya currant cuntadaada aad noqon doonto hoos u dhigista qiimaha kolestaroolka, taasoo wanaajisa wareegga dhiigga iyo, iyada oo, wadnaha.
Sida brake on aragga lumis
Taasi waa sax, isticmaalka joogtada ah ee miraha cassis waxay joojin kartaa hoos u dhaca aragga ee dhibaatooyinka sida glaucomas, retinopathy sonkorowga ama xannibaadda xididdada retina ama halbowlayaasha.
Sidan oo kale, dhibaato aan inta badan xal loo helin, si kastaba ha ahaatee, marka la isticmaalo mirahan, laga yaabo in aan la xalin karin, laakiin waxay joojin kartaa sii xumaanshaha.
Sida cunto ku habboon habka dheefshiidka
Gaar ahaan, isticmaalka currant madow wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ku raaxaysato dhammaan faa'iidooyinka kor ku xusan, laakiin sidoo kale waxay ku shaqeysaa habka dheef-shiidka sababtoo ah saamaynta antispasmodic iyo astringent (ku habboon sawirada shubanka).
Sidee loo cunaa midhaha cassis?
Ka dib markaad aragto sifooyinka iyo isticmaalka miraha cassis, waa caadi inaad xiisaynayso inaad isticmaasho. Laakiin dhadhanka xoogga leh ee ay leedahay ayaa kaa saari doona.
Sidaa darteed, caadi ahaan aan si dabiici ah loo isticmaalin, inkasta oo la samayn karo, laakiin saliidaha, ruxruxo, liqueurs, jams, capsules, vinaigrettes, yogurts, iwm ayaa la sameeyaa. Mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee bandhigga Faransiiska (iyo midka ay ku raaxaystaan) waa waxa loogu yeero creme de cassis, macmacaan aad u wanaagsan.
Ma ku dhiiratay inaad tijaabiso midhaha cassis?