Bariisku waa mid ka mid ah dalagyada ugu muhiimsan adduunka. Xaqiiqdii, waxaa loo tixgeliyaa inay tahay cunnooyinka daruuriga ah, oo ka mid ah kuwa ugu cunnada badan waddammo badan, oo aan ku koobnayn Aasiya oo keliya, taas oo ah meeshii ay ku soo kortay sannado badan, laakiin sidoo kale meeraha intiisa kale.
Waana mid la shiilay ama la kariyey, wuxuu si aad ah isugu daraa cuntooyinka kale. Laakiin, Ma ogtahay inay jiraan noocyo bariis ah.
Maxay yihiin dhammaan noocyada bariiska jira?
Waxaa lagu qiyaasaa in waxaa jira in ka badan toban kun oo nooc oo bariis ah, laakiin dhammaantood waxay ka yimaadeen noocyo isku mid ah oryza sativa iyo noocyada hoose ee Indica, oo lagu beero gobollada kulaylaha, iyo Jabonica, oo inkasta oo magaceedu yahay kan aan sidoo kale ka helno aagagga dhexdhexaadka ah. Qaybta dambe waxay ka kooban tahay istaarj badan, taas oo ka dhigaysa inay qaadato waqti dheer in la kariyo. Laakiin sidee loo kala saaray?
Hagaag, waxaa loo samayn karaa dhowr siyaabood: iyadoo kuxiran qaabkiisa iyo cabirkiisa; iyadoo loo eegayo midabka, carafta iyo / ama taabashada; iyo sida ku xusan daaweynta ka hor intaan la suuq geyn.
- foomka:
- Bariiska hadhuudhka gaagaaban: waa kan ugu yar dhammaan; dhab ahaan, waa ku dhowaad goobaaban.
- Bariis hadhuudh dhexdhexaad ah: waxay leedahay dherer ah qiyaastii 2-3 jeer dhumucdeeda.
- Bariis hadhuudh dheer leh: Noocani wuu ka sii ballaadhan yahay, cabbirkiisuna waa 4-5 jeer. Tan waxaa ku jira bariiska duurjoogta ah, oo cabbiri kara dherer ahaan 2 sentimitir.
- Bariis bunni: waa noocyo kala duwan oo qolofta laga saaray, oo aan ahayn wax la cuni karo. Midabkiisu waa bunni.
- Midab, caraf iyo / ama taabasho:
- Udugga: waa nooc ka mid ah bariiska miraha dheer ama dhexdhexaad oo leh udgoon, sida basmati.
- Glutinous: waxaa sidoo kale loo yaqaan bariiska dhegdheg, maxaa yeelay marka miraha la kariyo way midoobaan, sida 'dhegta'.
- Midab-doorsoon: kuwani waa dhar midabkoodu yar yahay, sida guduud.
- Daaweynta:
- Precooked: waa kan, sida magaciisu tilmaamayo, horay loo kariyey. Sidaa darteed, waxay u baahan tahay oo keliya shan daqiiqo oo kale oo cunto karis ah in la cuno.
- Uumiga: waa noocaas bariiska ah ee la kariyey ilaa xuubka laga saaro.
Noocyada ugu badan ee bariiska
Waxaan aragnay kala soocidda, aan dhahno farsamo, noocyada bariiska ee kala duwan. Laakiin, ma jeclaan lahayd inaad ogaato kuwa ugu caansan iyo maxaa loo adeegsadaa?
- Bariiska Basmati: waa nooc bariis ah oo u dhashay India iyo Pakistan. Mudo dheer, waxay leedahay dhadhan fiican. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay faa'iidada ah inay u kariso si ka dhakhso badan wareega wareega tusaale ahaan.
- Bariiska Bomba: waa bariis badar dhexdhexaad ah sidoo kale ku leh Hindiya. Isbaanishka waxaa sidoo kale loo yaqaanaa bariiska Valencia, maadaama ay tahay mida ugu badan ee loo isticmaalo samaynta paellas-ka Valencian ee caadiga ah. Magac kale oo caan ah waa bariis wareegsan, qaabka uu leeyahay awgeed.
- Bariis bunni ah: waa noocyo bariis ah oo qolofta kore laga saaray, laakiin haysata dhamaan nafaqadeeda. Midabkiisu waa bunni khafiifa, waana sababta ay sidoo kale u hesho magacyo kale sida bariis bunni ah ama bariis bunni ah.
- Jasmin bariis: Waa nooc bariis hadhuudh ah oo dheer laga beero Koonfur Bari Aasiya. Kahor karinta, waa in lagu shubaa biyo si looga saaro istaarijka dheeriga ah ee soo haray. Dabcan, markaan karinayo, waxaan arki doonnaa inay u ekaadaan 'dheg', in kasta oo aysan u dheg dheg u ahayn sida noocyada kale.
- Bariis cas: waa noocyo sidoo kale loo yaqaan bariiska Mexico ama bariiska Isbaanishka. Badarkeedu waa dhexdhexaad, badiyaaana waxaa la siiyaa maraq la'aan.
Waa maxay bariiska adduunka ugu fiican?
Waa hagaag, taasi waxay ku xirnaan doontaa wax badan dhadhankaaga iyo waxa ay nafaqeeyayaashu yiraahdaan. Waxa aan kuu sheegi karo ayaa ah, sidii cunug bariis ah oo aan ahay (maalin walba waan cuni lahaa), waxaan u maleynayaa in basmati ay ku habboon tahay kuwa haysta waqti yar oo ay wax ku karsadaan, maadaama ay u baahan tahay waqti yar oo diyaarin ah.
Hadda, maraqyada ama noocyada kale ee suxuunta leh maraq, xaqiiqdii waxaan kugula talinayaa bariis wareegsan. Waa run inay qaadato waqti in la sameeyo, laakiin waa ta ugu wanaagsan ee lagu daro inta kale ee ka kooban, sida hilibka, kalluunka iyo / ama khudaarta inta badan qaadda noocyadan cuntada ah.
Sidee loo beeraa bariiska?
Haddii aad jeclaan lahayd inaad ogaato sida bariiska loo beero, markaa waad awoodi doontaa inaad soo ogaato:
- Waxa ugu horreeya ee ay tahay inaad sameyso waa inaad diyaarsatid dhulka: ka qaad dhirta geedaha ka baxaysa iyo dhagxaanta. Waxaad sidoo kale u baahan tahay inaad ka saarto ciidda, tusaale ahaan rooti-gooye, ka dibna dhulka dhig.
- Tallaabada xigta waa in lagu daro lakab qiyaastii ah laba inji oo compost ah, ama digada lo'da ama guano.
- Marka xigta, rakib nidaam waraab ah oo faleebo leh tuubooyin qiiqaya, maxaa yeelay dhirtaan waxay si joogto ah biyo ugu baahan yihiin.
- Kadib, ku beero abuurka, adoo hubinaya inay kala go'een. Markay si dhakhso leh u korayaan, sida habboon waa inuu jiraa kala soocid ugu yaraan 20 sentimitir.
- Si aad u dhamayso, ku dabool lakab khafiif ah oo ciid ah, iyo biyo.
Waxaan rajeyneynaa inay dan kuu aheyd.