Basasha shaki la’aan waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu baahsan adduunka, tan iyo ayaa ku jirta cunnada shanta Qaaradood. Sidaa awgeed muhiimadda ay leedahay in la ogaado noocyada basasha ee kala duwan, astaamahooda iyo adeegsigooda.
Dhinacyadan ayaa ah kuwa ugu muhiimsan marka la dooranayo midka ugu habboon qaabkiisa, midabkiisa iyo dhadhankiisa, inkasta oo marka la eego culuunta, dhammaantood waxay bixiyaan natiijooyin aad u fiican oo waxay siiyaan cunto taabashadaas gaarka ah.
Waa shanta nooc ee basasha ee aan heli karno
Basasha guga
ka astaamaha chives waxay ku kala duwan yihiin noocyada kale ee basasha. Nalalka basasha si fiican looma qeexin (20 ilaa 25 mm). Kuwani waxay yihiin nooc caleemo qoyan oo caleemo ah 30 illaa 80 cm ballaaran iyo qiyaastii cag ballaadhan waana la cuni karaa iyadoo ceyriin dhadhankooduna aad ugu eg yahay basasha caadiga ah
Caleemaha dhaadheer ee cagaaran waa dhululbeello iyo godad, dhadhankoodu waa ka xoog yar yahay nalalka oo aad u isticmaasho ceyriin ama la kariyey. Ubaxyadeeda huruud-cad, oo ku wareegsan dalladdo wareegsan, waxay u muuqdaan guga. Iyagana waa la cunaa iyadoo ceyriin ah. Chives waa ku habboon tahay diyaarinta cuntooyinka la shiilay maadaama ay leedahay astaamo dawo; qaasatan, bakteeriyada jeermiska disha, jeermiska dila iyo daawada lagu durayo. Maxaa intaa dheer wuxuu xoojiyaa habka difaaca jirka, wuxuu yareeyaa heerarka kolestaroolka xun, triglycerides iyo dhiig karka.
Basal cad
ka basasha cad Way ku kala duwan yihiin cabir ahaan, waxay u dhexeeyaan dhexdhexaad ilaa weyn, waana qaab caalami ah oo leh wareegyo wareegsan ama xoogaa isku mid ah. Guluubka waxaa ku daboolan maqaar cad oo dhalaalaya lehna muuqaal muuqaal ah, qaab qalalan oo dhuuban. Maqaarka hoostiisa, hilibka cad ee hufan ayaa adag, jilicsan oo casiir leh lakabyo fara badan oo faraantiyo cad cad leh. Waxay u jilicsan yihiin dhadhan basbaas iyo xoogaa macaan waxayna ka kooban yihiin fiitamiin C, fitamiin A, potassium, kaalshiyam, fiber, iyo flavonoids.
Basasha cad waxay ku habboon tahay dalabyada ceyriinka ah iyo kuwa la kariyey sida dubista, isku shiidashada, iyo shiilida. Markii loo isticmaalo cusub, basasha waa la jarjari karaa oo lagu qasan karaa salad, la shiiday oo lagu qasay suugada cad, burgers iyo duub. Basasha cad ayaa sidoo kale lakala saari karaa oo lagu dari karaa maraqyada, fuudka, iyo maraqyada, oo lagu kariyo maraqyada, la dubay, oo loogu adeegsan karo hilibka duban ama loo adeegsan karo dusha sare.
Basal jaalle ah
Waxaa loo arkaa dad badan sida basal badan iyo mid ka mid ah kuwa ugu badan ee loo isticmaalo gaas-nuujinta caalamiga. Basasha jaallaha ah waxay leedahay dheelitirnaan wanaagsan oo astringency iyo dhadhan macaan, waxayna noqdaan kuwo jilicsan inta la kariyey iyo in guud ahaan ay weyn yihiin cabirkooda, maqaarkooda sare waa mid adag oo lakabyadooda waa kuwo jilicsan.
Basasha jaallaha ah ee Isbaanishka waa nooc ka mid ah basalkan iyo xoogaa ka macaan oo ka fudud khafiifka ah nalalka dhadhanka ayaa laga heli karaa. Waxay kakoobantahay vitamin C, potassium, calcium, fiber, iyo flavonoids.
Basasha jaalaha ah ayaa ugu habboon codsiyada ceyriinka ah iyo kuwa la kariyey. Nalalka yar-yar ayaa ah kuwa ugu badan ee la isticmaalo guud ahaan maqaarkana waa la fiiqi karaa iyadoo la karkarinayo laba daqiiqo. Waxaa lagu dari karaa stews, gratins iyo fuud, waxaa loo isticmaalaa in lagu dhadhamiyo maraqa iyo maraqyada, dhalaalaya oo iskood loogu adeego, ama lagu dari karo hilibka duban iyo khudradda la dubay oo ah dhinac qalbi furan.
Basal cas
Basasha guduudan waxay aad ugu egtahay mida jaalaha ah ee dhadhanka leh, laakiin lakabkeeda kaladuwan waxyar bay ka jilicsan yihiin oo hilib badan yihiin. Waxay yihiin jajab, macaan, iyo xoogaa basbaas markay cusub yihiin iyo marka la kariyo, waxay yeeshaan dhadhan macaan, macaan, iyo xoogaa kayar oo basbaas badan basasha cabbirka buuxa. Waxay ka kooban yihiin antioxidants, flavonoids, fiber, vitamin C, vitamin A, calcium, iyo potassium.
Noocani had iyo jeer loo isticmaalo in lagu diyaariyo saladhyada, suugada iyo cuntooyinka kale ee cayriin midabkiisa iyo dhadhankiisa khafiifka ah. Waxaa sidoo kale lagu karin karaa dhuxusha, lagu kariyey skewers, dhalaalayaa liin ama maraqa balsamic, kareem leh hilib doofaar, ama lagu daro hilib duban iyo khudrad. Sida basasha jaallaha ah, guluubka yaryar ayaa loo isticmaalaa gebi ahaanba.
Basasha Vidalia
Basashaani waxay soo bandhigeysaa isku dheelitirnaanta dhadhanka dhirta leh macaankiisa khafiifka ah. Waa khafiif khafiif ah loo jarjaray iyo loo adeegsaday saladh ama ismaris midabkiisuna wuxuu u dhexeyn karaa caddaan illaa huruud wuxuuna si joogto ah u muujiyaa qaab fidsan. Waxay ka kooban tahay antioxidants, faybar, folic acid, iyo fitamiin B