Noocyada saladhka iyo sifooyinkooda

Salatu waxay noqon kartaa mid ka mid ah cuntooyinka aan weligood ka maqnayn cuntadaada. Cunto kasta oo laga sameeyo makhaayada waxay bilow u tahay salad wanaagsan oo maaddada ay ka kooban tahay ay tahay saladh. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira noocyo badan oo salaar ah oo aan isticmaali karno mid walbana wuu ku kala duwan yahay oo kaliya dhadhanka, muuqaalka iyo muuqaalka, laakiin sidoo kale nafaqooyinka ay bixiso iyo faa'iidooyinka ay leedahay. Qodobkaan waxaan ku falanqeyneynaa qaar ka mid ah kuwa ugu fiican noocyada saladhka ku habboon cunto wanaagsan.

Ma rabtaa inaad ogaato nooca saladhka ay yihiin iyo guryaha ay leeyihiin? Kaliya waa inaad sii wadataa aqrinta 🙂

Astaamaha ugu muhiimsan

In kasta oo qofka cuntada aadaya ee raba inuu miisaanka iska dhimo isagoo cunaya saladhka saladhka u muuqda mid cakiran, cuntadani waxay leedahay waxyaabo yaab leh oo ka muhiimsan sidaan filayno. Sidaas darteed, waa lagama maarmaan in lagu soo bandhigo cuntadeena si looga faa'iideysto faa'iidooyinkaas. Kaliya maahan inay leedahay sifooyin nafaqo, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaalaa daawada iyo qurxinta.

Caadi ahaan waxaan ku aragnaa saladh badan xagaaga si ay ugu nastaan ​​salad aad u labisan oo macaan. Salada looma isticmaalo kaliya saladhka, waxaan uheli karnaa inay weheliso sandwiches, digiraha, suxuunta kaladuwan, iwm. Xaaladahaas oo dhan, salaartu waxay u adeegtaa qayb ka caawinaysa in la beddelo dhadhanka si aan cuntada looga dhigin mid soo noqnoqota oo waxay siisaa macaan iyo dhadhan u qalma in lagu soo bandhigo dhadhanka.

Noocyada saladhka

Hadda waxaan soo qaadaneynaa oo aan qeexeynaa noocyada ugu muhiimsan ee saladhka ee ay tahay inaad ku soo bandhigto cuntadaada marka loo eego sifooyinka iyo dhadhanka.

Salatin Romaine

Kani waa kan ugu caansan ee loo yaqaan midka loo isticmaalo inta badan saladhyada. Jiridiisu aad ayey u xoog badan tahay waxayna leedahay madax dheer. Si fudud ayaa looga soocaa noocyada kale tan iyo caleemaha waa dhaadheer yihiin oo qallalan yihiin. Midabka cagaaran ee cagaaran wuxuu u adeegaa inuu dhiirrigeliyo xayeysiinta, taasoo ka dhigan in waxa aan cuneyno ay aad u caafimaad qabaan. Salad ka cad ma bixinayo suuq geyn la mid ah saladhka cagaaran.

Ahaanshaha ugu isticmaalka iyo iibinta waa kan ugu raqiisan ee aan ka heli karno suuqa. Waxay ka kooban tahay xaddi badan oo fiitamiino iyo macdano ah waxayna ku habboon tahay dhammaan noocyada saladhka. Waxaa jira noocyo yaryar oo saladh romaine ah oo loogu talagalay kuwa aan inta badan cunin. Sidan ayay uga hortagayaan inuu sii xumaado waqti ka dib.

Nolol

Kani waa nooc kale oo saladh ah oo aad u badan tahay inaad ku ogtahay inaad ku aragtay suxuun badan. Waana inay tahay salaar si ballaadhan loogu isticmaalo dhammaan saladhyada xilliga qaboobaha.

Caleentiisu waa nooca shiidan dhadhanka ayaa ka sii qadhaadh. Qof kasta oo isku dayay inuu ku dayo wuxuu ogyahay in lagu dari karo cuntooyin badan oo xilliyeed. Wadnaha noocyadan kala duwani badanaa waa jaalle cirro leh ama caddaan. Caleemaha waa guntin.

Waa wax caadi ah in la arko iyada oo lagu soo bandhigay cunnooyin badan oo kaloori-yar ah iyo in ay tahay ikhtiyaar wanaagsan in laga takhaluso dheecaanka xad-dhaafka ah ee aan hayno. Dhadhanka qadhaadh ayaan rafcaan u lahayn dad badan oo laga fili karo muuqaalkiisa, laakiin waxaa jira kuwa sameeya.

Radish

Noocani si fiican looma yaqaan magacan. Isbaanishka waxaan ugu yeernaa 'chicory' wuxuuna leeyahay qiime ka-hortagga jirka ka hortagga badan. Tani waxay ka dhigtay ikhtiyaar wanaagsan cunno caafimaad qabta oo hodan ku ah nafaqooyinka.

Qaabkeedu wuxuu ka caawiyaa inuu noqdo mid isku mid ah oo jikada ka mid ah. Waa la diyaarin karaa labadaba waa la kariyey ama la kariyey. Dhadhanku xoogaa waa qadhaadh yahay oo xilligiisu wuxuu ka bilaabmaa bilaha Janaayo ilaa Abriil.

trocadero

Saladkan faransiiska ah ayaa sifiican loo yaqaan oo wuxuu ku badanyahay meelaha khudaarta laga iibsado. Caleemaha way ka jilicsan yihiin salaadiinta kale laakiin dhadhanku waa subag badan yahay. Dareenku waa mid la jaan qaadi kara dhammaan noocyada cuntada, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar wanaagsan in lagu daro wax kasta.

baraf

Saladkan ayaa hubaal ah inaan la ogaan doonin. Waa mid kale oo ka mid ah kuwa ugu caansan uguna jaban. Dukaammada waawayn iyo hudheelada labadaba waa ta ugu iibinta badan oo loo adeego maadaama qiimihiisu hooseeyo. Sababtuna waa Waa saladhka leh nafaqada ugu yar ee jirkeena.

Arugula

Noocan ah saladhku wuxuu asal ahaan ka soo jeedaa badda Mediterranean. Xilliga ugu badan ee saladani waa xagaaga. Dhadhaminteeda iyo dhadhankeeda qadhaadh waxay ka dhigeysaa mid ku habboon in loo isticmaalo noocyada kala duwan ee saladhka iyo cayayaanka.

Buugga

Buugyadu waa caleemaha cagaaran ee la cuno xilliga qaboobaha. Waa salaar ka kooban birta ugu badan. Kuwa aan cunin, waxaa badanaa loo yiraahdaa "sidee bay u awoodaan inay cunaan cawska." Waxayna u muuqataa inaynu caleen ka qaadanayno geed kasta oo aynu cunayno.

Tiraa

Saladdan waa la wada cunay, oo ay ku jiraan midhaha. Kuwani caadi ahaan waa jaalle iyo cadaan midab ahaan dhadhankooduna waa qadhaadh. Saladdan waxay leedahay kala duwanaansho weyn marka la karinayo, maadaama ay aad u diyaarsan yihiin saladhyada, la kariyey, sida gratin. Mid ka mid ah cunnooyinka ugu habboon ee la isku daro waa iniinta, tufaax, iyo jiiska.

Guryaha iyo faa'iidooyinka noocyada saladhka

Salatu waxay leedahay faa iidooyin caafimaad oo tiro badan, kuwaas oo aan ka helno dib u dhaca gabowga maqaarka iyo jidhka. Saladh wuxuu leeyahay xaddi badan oo antioxidants ah taasi waxay naga caawineysaa inaan jirka sii ahaano waqti dheer.

Cuntadani waxay ku siin kartaa xoogaa horumarineed maalinba maalinta ka dambaysa. Tusaale ahaan, waxay ku habboon tahay dadkaas iyagu nafsad ahaantiis u murugaysan maaddaama ay leedahay mabaadi'da dajinta oo gacan ka geysanaya dejinta neerfaha.

Guryaha kale waa:

• Ku habboon kuwa dhib ku qaba seexashada.
• Waxay soo daysaa haynta dheecaanka.
• Faleebo ah 100 garaam oo caleenta saladh ah ayaa kufiican xanuunka caadada.

Waxaan rajeynayaa in macluumaadkaan aad ku raaxeysan karto ogaanshaha dhammaan sifooyinka saladhka.