Maanta waxaan ka hadli doonnaa nooc ka mid ah saladhka noocyadiisa kala duwan oo aad loo wada cuno loona dalbado adduunka oo dhan. Waxay ku saabsan tahay saladhka trocadero. Waxaa sidoo kale loo yaqaan nooc kale oo magac ah sida saladhka Faransiiska. Magaca ayaa aad looga aqoonsan yahay jikooyinka Yurub qarniyo badan. Si kastaba ha noqotee, maanta, saladhan waa la goyn karaa oo laga heli karaa adduunka oo dhan sannadka oo dhan. Waad ku mahadsantahay baahida sare ee sheygan iyo teknoolojiyada casriga ah, cunnadan ayaa la heli karaa sanadka oo dhan.
Qodobkaan waxaan kuugu sheegeynaa dhamaan sifooyinka, guryaha, faa iidooyinka iyo waxsoosaarka saladhka trocadero.
Astaamaha ugu muhiimsan
Magaca cilmiyaysan ee loo yaqaan 'trocadero salad' waa Sativa Lactuca. Gudaha Sativa Lactuca Waxaa jira noocyo kala duwan, xaaladdan waa noocyada kala duwan ee loo yaqaan 'capitata'. Waxaa ka mid ah astaamaha ay ku badan tahay saladhka trocadero, waxaan leenahay qaar caleemo u muuqda subag iyo muuqaal jilicsan. Waa nooc ka mid ah saladhka loo baahan yahay ee leh dhadhan fiican. Taas ka sokow, sida aan u arki doonno xiga, waxay leedahay faa iidooyin nafaqo oo fara badan oo xagga caafimaadka ah.
Tan ugu caansan waa in loo isticmaalo saladhka ama lagu qurxiyo suxuunta qaarkood. Waa qurxin dhammaystiran oo lagu raaco qaar ka mid ah shiilannada faransiiska iyo hilibka qaar si loo cusbooneysiiyo ku dhowaad nooc kasta oo saxan ah. Maadada kaloriinta oo hooseysa iyo biyo badan waa lagama maarmaan in lagu daro nooc kasta oo cunto ah. Waxay u muuqataa inay leedahay dhadhan aad u fiican oo cufnaanta caleemihiisu aad u jilicsan yihiin. Caleemaha badanaa waa cabirro aan caadi ahayn oo ka caawin kara in la isku daro suxuunta saxda ah ee la qurxiyey.
Guryaha iyo faa'iidooyinka saladhka trocadero
Sidaan horay u soo sheegnayba, waa salaar ka kooban waxyaabo aad u wanaagsan oo jirka u fiican. Ka mid ah guryaha iyo faa'iidooyinka kala duwan ee saladhka trocadero ee aad ka heli karto, wax weyn ayaan leenahay jiritaanka fiitamiinno iyo macdano gacan ka geysta koritaanka carruurta. Waxaan haynaa waxyaabo raadraac ah sida naxaas, bir iyo zinc. Dadka qaba dhiigbax la'aanta ama bir la'aanta, waxay lagama maarmaan u tahay in la saxo nafaqo darradaas. Waxaa lagu dari karaa khudaarta kale ee iyagana la siiyay nafaqooyinkan si kor loogu qaado cuntada hodanka ku ah cunsurrada raadadka muhiimka u ah jirka.
Looma isticmaalin oo keliya in lagu soo bandhigo cunnooyinka kalooriga ku yar ee ka caawiya dhimista miisaanka, laakiin sidoo kale cuntooyinkaas oo loogu talagalay kororka miisaanka. Sababta ugu weyn ee tan ayaa ah in ay tahay mid kicisa rabitaanka cuntada oo caawisa nidaamka dheef-shiidka si sax ah u shaqeeya. Cunnooyinka kalooriyeyaasha badan ee loo isticmaalo in lagu kordhiyo miisaanka, jidhku wuxuu u baahan yahay inuu si fiican u dheefshiido si uu u soo bandhigo cunto badan isagoon wax dhibaato ah abuurin. Waxaa jira dad ubaahan inay kordhiyaan culeyska kaliya maahan xaaladooda, laakiin sidoo kale waxay rabaan inay kordhiyaan murqaha. Dhinacyadan kuma soo bandhigi doono oo keliya nafaqooyinka wanaagsan ee jidhka, laakiin sidoo kale waxay kaa caawin doontaa kicinta rabitaanka cuntada.
Mid kale oo ka mid ah faa'iidooyinka iyo faa'iidooyinka saladhka trocadero waa in la jaangooyo nidaamka hurdada. Waxay ku habboon tahay kuwa la il daran hurdo la’aanta. Markii aan cunno saladhkan si joogto ah cunnadeenna, nafaqooyinka ayaa lagu dhex daray oo ka caawiya sii deynta hormoonnada hurdada si ay si fiican ugu nastaan. Kaliya wuxuu leeyahay 18 kaloori 100kii garaam markaa waa ikhtiyaar aad u wanaagsan inaad dareento dhereg adoon ku darin kalooriyo dheeraad ah.
Haddii aan u tirino nooca noocan ah saladhka marka loo eego kuwa kale sida barafka, oo ah midka ugu badan, waxaan aragnaa in nafaqadiisa ay aad uga sareyso iyo sidoo kale fiber. Salad Iceberg waxaa loo tixgeliyaa salad ugu yar nafaqo leh astaamo xiiso u leh jirka. Sidaa darteed, mar kasta oo ay suurta gal tahay waa wax xiiso leh in la soo bandhigo nooc kale oo saladh ah cuntada. Saladda Trocadero waxay leedahay maaddo faybar badan leh oo ka caawin doonta nidaamka dheef-shiidka inuu si aad u hufan ugu shaqeeyo.
Beerista saladhka trocadero
Waxaan eegeynaa waxa ay yihiin shuruudaha ugu muhiimsan ee loo yaqaan 'trocadero lettuce' si ay ugu awoodaan inay ku beeri karaan xaalado wanaagsan. Beerista saladhan, sida noocyadeeda kale, waa sanadle. Taas macnaheedu waa in la beeran karo wakhti kasta oo sanadka ah. Thanks to noocan ah dalagyada aan awoodno ku tiirsan saladhyada cagaaran ee trocadero sanadka oo dhan. Kaliya waa inaad dadaal sameysaa markii aad ku gudajirto abuurka, waraabinta iyo dayactirka.
Aynu aragno waa maxay dhinacyada ugu muhiimsan ee xisaabta lagu darsado si loogu guuleysto ama loo beero nooc ka mid ah salaar noocan ah. Waxa ugu horreeya ayaa ah in la ogaado waxa lagu dhex beeran karo jiingad ilaa geedka uu bilaabo inuu siiyo caleemaha ugu horreeya. Waxaa sidoo kale lagu beeri karaa si toos ah dhulka. Waxa ugu badan ee lagula taliyaa waa in lagu beero iyada oo loo marayo sariirta ilaa ka dibna dhirta lagu beero dhulka oo noqon doona meesha ugu dambaysa. Sababta tani waxay tahay inay ka caawiso koritaanka geedo markay bilaabaan horumarkooda. Goobaha jiifka ah waxaa laga ilaaliyaa xaaladaha deegaanka ee xun.
Qaabka ay tahay in salad noocaan ah lagu beero dhulka ayaa ah safaf isku jira 30 sentimitir. Sidoo kale waa ku habboon tahay in la kala saaro dhirta midba midka kale fogaan ku dhow 30 cm. Kala soociddani waxay ka caawisaa dhirta ha isku mashquulin marka ay timaado koritaanka ama u tartanta nafaqooyinka.
Salada faransiisku waa nooc ka mid ah saladhka u baahan biyo badan si ay qoyaan u ahaato. Tan macnaheedu maaha inaad waraabisid ilaa ay ka qoyso. Waxa ugu caansan waa inay tahay in la waraabiyo toddobaadkii laba jeer. Waa inaad waraabisaa hal jeer maalintii si aad u ilaaliso qoyaanka, laakiin waraabintan waa inay ahaataa mid aad u fudud. Waxay kaliya u adeegtaa si loo ilaaliyo huurka lagama maarmaanka u ah si caleemaha ay si wanaagsan u horumariyaan. Waa inaan aad u taxaddarnaa maxaa yeelay haddii aan biyo aad u badan dalbanno, carradu waxay bilaabi kartaa inay sameysato xaalado ku habboon koritaanka fangaska iyo cudurrada. Waxaan sidoo kale bilaabi karnaa qayilaadda caleemaha biyo saa'id ah.
Waxyaabaha kale ee looga baahan yahay shuruudaha waa boos bannaan qorrax leh oo ku filan. Waxaan heli karnaa daqiiqado hadh leh si aan u helno natiijooyin wanaagsan, maadaama qorrax joogta ah ay waxyeeleyn karto noocan dhirta ah. Weli, waxay u baahan tahay qorrax badan si ay u soo baxdo.
Dayactirka
Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad abuur cusub ka hesho guga hore kaydinta deyrta. Taladan ayaa muhiim ah tan iyo miraha cuntada ma gudi karaan oo waxaad waqti ku lumin doontaa inaad beertid wax aan guuleysan doonin. Waxaa ugu wanaagsan in abuurka lagu keydiyo weel. Waxaa lagugula talinayaa inaad ku hayso qaboojiyaha.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad wax badan kaga baran karto saladhka trocadero.