Hazelnut waa miraha hazelnut waxaana loo tixgeliyaa sanado badan sida miraha la qalajiyey dhaqan ahaan loo isticmaalo ciidaha Kirismaska ee Spain. Si kastaba ha noqotee, sanadihii la soo dhaafay, waxay caan ku noqotay inay noqoto miro la qalajiyey oo la cuno sanadka oo dhan.
Waxaa jira noocyo iyo noocyo badan oo hazelnut ah. Ma rabtaa inaad iyaga ogaato?
Astaamaha Hazelnut
Hazel, oo leh magac cilmiyaysan Corylus avellana, waxaa iska leh qoyska Corylaceae. Hazelnut waa miro yar oo wareegsan oo leh dhibic yar oo dhamaadka ah. Waxay leedahay maqaar si qaro weyn oo xoog leh midabkiisuna midabkiisu yahay. Dhadhanka hazelnut waa macaan oo aad buu hodan ugu yahay saliidda.
Fursadaha isticmaalkiisu way ballaaran yihiin: Waa la cuni karaa iyadoo ceyriin ah, la shiilay oo la cusbayn karaa, la shiilay ama waxay ka kooban tahay saladhyada. Hazelnut waxaa badanaa lagu cunaa waxyaabaha ay ka midka yihiin nougat (gaar ahaan xilliga Kirismaska) iyo shukulaatada. Waxay sidoo kale ku badan yihiin keega, jalaatada, khamriga iyo xitaa saliidaha aadka loo qadariyo oo leh dhadhan fiican.
Isbaanishka, midhahan waxay bislaadaan bilaha Ogosto iyo Sebtember. Waa la suuqgeyn karaa labadaba iyada oo aan qolof lahayn sida la socota, iyo labadaba waa la diiray oo ma aha. Si sax ah loo ilaaliyo, waa inaad iska ilaalisaa inaad qoyso, maadaama ay tahay miro qalalan oo biyo aad u yar leh. Iyadoo diirka ay sii hayaan waqti dheer. Haddii lagu rido qaboojiyaha oo la diiro waxay socon karaan ilaa 4 bilood xaalad fiican iyo haddii ay barafoobaan illaa sanad.
Noocyada Hazelnut
Waxay kuxirantahay cabirka miraha, qaabka iyo adkaanta qolofta, waxaa jira sedex nooc oo hazelnut ah.
Midka hore ayaa ah hazelnuts oo ku dhex koray koox koox rucubood oo leh qaab wareegsan oo mug leh. Mararka qaar waxaa la arkaa iyagoo kacsan. Waxyaabaha loo yaqaan 'hazelnuts' waxaa iska leh noocyada hoos yimaada Corylus avellana racemosa Lam.
Noocyada labaad ee hazelnut waa qaab-goosgoos ah, qaab-dhismeed koon leh oo salka cidhiidhsan iyo caarad-tilmaam. Wey beddeli kartaa cabirkiisuna qolofkeedu ma aha mid aad u adag. Waxay ka tirsan tahay noocyada hoose Corylus avellana glandulosa Lin.
Ugu dambeyntii waxaan haynaa noocyo kala duwan oo ka mid ah noocyada noocyada kala duwan Corylus avellana ugu badnaan Lam. Hazelnut-kan waa mid globose ah oo wareegsan, qaro weyn oo qolof adag leh. Waxaa caadi ahaan loo yaqaan 'Neapolitan hazelnut'.
Ku darsiga nafaqada
In kasta oo ay jiraan noocyo jilicsan oo jilicsan, haddana dhammaantood waa il muhiim u ah cuntada jidhkeenna. Waxay leeyihiin dufan aan dhergin, oo ay ku badan tahay borotiin, kaarboohaydraytyo, fitamiin E, folate iyo fiitamiinnada B, pantothenic acid iyo biotin. Faytamiin E waa antioxidant xoog leh iyo qashin qotoma xagjir jirka. Tani waxay naga caawinaysaa kahortagga noocyada kansarka qaarkood.
Tilmaanta noocyada qaar
Marka xigta waxaan sharaxaad ka bixin doonnaa noocyo ka mid ah nirgaha.
- Niyad jab. Hazelnut-kan ayaa yar yar, lehna qolof adag waxaana laga helaa kooxo saddex ama afar ah. Waxsoosaarku waa sarreeyaa miro dhalkuna waa xilli hore. Asalkiisu waa Isbaanish waxaana ilaaliya Diinta asalka ah "Avellana de Reus".
- Bacriminta Coutard. Nooca hazelnut-ka waa mid dhumucdiisu weyntahay wuxuuna leeyahay qolof ka sii dhumuc weyn. Waxaa laga helay kooxo laba ama saddex ah. Waxsoosaarka ayaa aad ugu wanaagsan miro dhalinta dhaqsaha badan iyo koriinka dambe ee aakhirka Sebtember. Asalkiisu wuxuu ka yimid noocyo duug ah oo Faransiis ah.
- Ennis. Noocani waa mid aad u qaro weyn oo xajmi ah, inta badan waa la go'doomiyey, wuxuuna leeyahay maqaar qaro weyn oo dhexdhexaad ah. Waxsoosaarku aad ayuu u wanaagsan yahay oo midhihiisu waa dhakhso badan yihiin, in kasta oo ay goor dambe bislaadaan. Asalkeedu wuxuu ka yimid Mareykanka.
- Tonda di Giffoni. Midhuhu aad ayey u ballaaran yihiin weel qaro weyn leh. Waxsoosaarku waa sarreeyaa miraha hore, laakiin bislaada goor dambe. Waxay ka timaaddaa Talyaaniga.
Isbaanishka, noocyada ugu badan ee la beero waa Negret, in kastoo beeraha 'Pauetet' iyo talyaaniga 'Tonda di Giffoni' ay sii kordhayaan. Meelaha qaar ee waqooyiga Isbaanishka, sida Navarra, noocyada kala duwan ee Mareykanka ah ee Ennis ayaa sidoo kale la beeray. Meelaha kale ee Spain, Amandi, Casina, Grande, Espinaredo iyo Quirós noocyada Asturias, Segorbe ee Castellón, iyo Común de Álava oo ku taal Basque Country.