Yaanyada waa mid ka mid ah miraha (in kastoo qaar badani wali u tixgeliyaan khudradda) oo aan cunno ficil ahaan maalin kasta. Salad ahaan, sida wehel, kaligeed ama qayb ka mid ah suxuuntayada, waxay noqotay qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada badda Mediterranean (oo ay weheliyaan kuwa kale). Laakiin maxaad ka ogtahay taariikhda yaanyada?
Haddii aad xiisaynayso halka ay cuntadani ka timaaddo, halka ay ka timid iyo haddii ay muddo iska beddeshay, waxaannu ku weydiinaynaa a socdaal taariikhda tamaandhada. Marka, aakhirka, waad ku dhammaaneysaa inaad ku qanacdo.
Taariikhda yaanyada: halkee ayuu ka yimaadaa?
Yaanyada, laga bilaabo aubergine, baradhada iyo basbaaska qoyska, waxay ka timaadaa Andes hoose. Runtii waxaan ku leenahay Aztec-ka Mexico, oo iyagu ku beeray dalalkooda oo markay Christopher Columbus ogaadeen Ameerika, in badan oo reer Yurub ah waxay garteen midhaha ay korayaan.
Dhanka Aztec-ka, magaca yaanyada wuxuu ahaa «tomatl», oo afkooda ula jeeday "miro bararsan", oo ah astaamaha yaanyada, maaddaama ay yar yar soo baxaan marka hore ka dibna ay sii dhumuc yeeshaan, oo ay ka beddelaan midabkii cagaarnaa (in ayna bislaanayn) una sii beddelaan mid casaan iyo dhadhan fiican leh.
Sababtaas awgeed, guushii Isbaanishka, iyo eraygii asalka ahaa oo ka dhib badnaa ku dhawaaqistiisa, waxay go'aansadeen inay ugu yeeraan "yaanyo."
Taariikhda yaanyada intaan laga helin Yurub
Marka loo eego natiijooyinka qadiimiga ah ee Ameerika, waxaa la ogaan karaa in yaanyada horeyba loo beeray loona cunay dhaqammada awooweyaasha. Xaqiiqdii, weli waxaa jira ku dhowaad 13 nooc oo duurjoog ah oo dhirta yaanyo ah oo aan laga aqoon qaybaha kale ee adduunka.
En Mexico waxaa jira cadeymo muujinaya in yaanyada ay jirtay 700 BC, Xaqiiqdii sababtoo ah labadaba Peru iyo Mexico waxay naftooda u hureen sidii ay u dajin lahaayeen dhirta duurjoogta ah.
Intaa waxaa dheer, sixir isaga ayaa loo aaneeyey. Sida laga soo xigtay waxay yiraahdeen, haddii qof ka dhigo miraha aan la karin, waxay ahayd maxaa yeelay waxay helayaan awoodo waxsheega.
Goorma ayuu yaanyo yimaadaa Spain?
Haddii aad xusuusato taariikhda, Columbus wuxuu daahfuray America 1492, taasi waa qarnigii XNUMXaad. Si kastaba ha noqotee, waxaa la ogyahay in yaanyada, oo ay weheliyaan cuntooyinka kale sida baradhada, baradhada macaan, galleyda ama chili, aysan gaarin Spain ilaa qarnigii XNUMXaad.
Maxaa dheer? Waa hagaag, maxaa yeelay dhab ahaantii ma ahayn Columbus cidda heshay. Waxaa loo aaneeyaa laba qof. Ku socota Bernal Díaz de Castillo, oo, ay Hindidu ka qabatay Guatemala 1538, u fiirsaday inay rabaan inay ku cunaan qasacad milix, basbaas iyo yaanyo. Wuxuuna la xiriiray caadadii Aztec ee ahayd cunista gacmaha iyo lugaha ee laga adkaaday yaanyada, basasha, basbaaska iyo milixda.
Dhinaca kale, waxaa la sheegay in Hernán Cortés wuxuu ka helay mirahaan jardiinooyinka Moctezuma waxayna go’aansadeen inay geeyaan Qaaraddii Hore. Tani waxay ahayd 1521, ka dib markii ay qabsadeen magaaladii Tenochtítlan oo ay noqdeen guddoomiye.
Waxa si dhab ah loo yaqaan waa hubaal inay tahay inuu yimid Seville, oo ka mid ah xarumaha ganacsiga caalamiga, sanadkii 1540. Ganacsato badan oo ka kala yimid dalal kala duwan ayaa halkaas isugu imaan jiray si ay uga soo iibsadaan maaddooyinka iyo cuntada waana taas sababta loo ogyahay 1544, Mattioli, oo ah dhakhtar dhirta talyaani ah, ayaa u soo bandhigay Talyaaniga. Marka hore, waxay ku caan baxday "Bad aurea", laakiin markii dambe ayay magaca u beddeleen "Pomodoro".
Sida iska cad, waxay sidoo kale u boodday dalal kale Spain ka dib, sida Faransiiska. Xaqiiqdii, halkaas waxay u arkeen inay tahay midho afroodisiya ah, markaa waxay bilaabeen inay ugu yeeraan "Pomme d'amour". Tan waxaa taageeray baaris sidoo kale sanadkii 1544, ku sameysay dhakhtar kale oo Nederland ah, Dodoens, kaasoo siiyay tayadaas.
Waxyaabaha ay aad u yaqaanaan ayaa ah in yaanyada ugu horeeya ee yimid Spain iyo Talyaaniga aysan casaan aheyn. Laakiin jaalle. Xaqiiqdii, magaca ay ugu bixiyeen Talyaaniga wuxuu tixraacayaa midabkaas, maaddaama pomodoro uu macnahiisu yahay "Pommel oo dahab ah".
Ma ogtahay in geedka yaanyada loo aqoonsan yahay inuu yahay mid sumaysan.
Markii yaanyada, dhirteeda iyo iniinyadiisii ay yimaadeen Spain, cilmiga dhirta looma tixgelin jirin anshax cilmiyaysan, daraasaddaasna waxaa fuliyay dhakhaatiir iyo macallimiin, iyo sidoo kale kiniisado, iyo sida iska cad Waxay ku qaldeen falanqeyntooda iyagoo tixgelinaya in jiritaanka tomatine uu sun ahaa. Tani waxay ahayd sababtoo ah waxaa loo tixgeliyey inay tahay alkaloid, oo ku jirta caleemaha iyo miraha aan qaan gaarin, oo lahaa waxyaabo badan oo la mid ah belladonna, sidaa darteed qaar badan ayaa ku taliyay in aan la qaadin iyo, haddii geedka la lahaa, in ay ahaato kaliya qurxin .
Tan, oo ay weheliso aaminsan bulshada in khudaartu caafimaad qabin, wuxuu sameeyay yaanyada iyo baradhada labadaba markii ugu horaysay si taxaddar badan ayaa loola dhaqmay.
Laakiin taasi ma joogsan dad badan oo tijaabinaya yaanyo oo ay ku jiraan cuntadooda.
Miraha ama khudradda? Muranka taariikhda yaanyada
Yaanyada waxaa loo tixgeliyaa miro qaar. Laakiin dadka kale waa khudrad. Waa mowduuc dood badan dhaliyay, runtuna waxay tahay in laga yaabo in jawaabtu aysan ku jeclaan. Laakiin kala soocidan ayaa ka soo baxday Mareykanka.
En 1887 ayaa sharci la soo saaray. Dhexdeeda, canshuur ayaa lagu soo rogay dhammaan khudaarta la soo dhoofiyo, laakiin miraha ayaa laga dhaafay inay bixiyaan. Markaa shirkadaha yaanyada keensada waxay ku andacoodeen in yaanyada ay tahay midho.
Dabcan, dowladdu waa ka hortagtay, oo waxay tiri, markii loo isticmaalay saladhyada ama sida cunnada loogu daro, maahan macmacaan, waxay ahayd khudradda, taas oo ah, khudradda, sidaas darteedna waxay ku qasbanaayeen inay bixiyaan cashuurta.
Laakiin run ahaantii sidaas ma tahay? Waxaan falanqeyneynaa:
- Yaanyo sida miro. Sida laga soo xigtay cilmiga dhirta, yaanyada waa midho maxaa yeelay waxay leedahay abuur iyo geed ubax ah (geedka yaanyada).
- Yaanyada sida khudradda. Marka loo eego kala soocida cuntada, yaanyada waa khudrad maxaa yeelay waxay leedahay culeys adag, dhadhan jilicsan waana qeyb ka mid ah diyaarinta suxuunta kala duwan, sida maraqyada, shiilaha, kariyeyaasha, iwm. Taa baddalkeeda, midhaha ayaa u jilicsan qaab dhismeedka iyo dhadhanka macaan ama dhanaan, laakiin waxaa loo isticmaalaa oo keliya bacaha ama macaanka.
Midkee saxan? Hagaag, labadaba. Tamaandhada run ahaantii waxaa loo qaadan karaa miro (botany) ama khudrad (kala saarida cuntada). Xaqiiqdii, waxaa jira khudaar badan oo dhab ahaan loo arko miro heer botanical ah, sida saytuun, galley, aubergine, avokado, qajaar, digir ...
Sida aad u aragto, taariikhda yaanyada waa mid aad u dheer. Ma ogeyd iyada? Sideed ku qiimeysaa yaanyada, miro ahaan ama khudrad ahaan?