Yerba mate waa geed cilmi ahaan loo yaqaan Paraguay holly. Waxay soo jirtay ilaa wakhtiyadii hore waxayna qayb ka tahay dhaqanka cunnada. Waxay caan ku tahay dhadhankeeda qadhaadh iyo faa'iidooyinka ay u leedahay daaweynta cudurrada qaarkood. Si dabiici ah ayey u faaftaa waxaana si aad ah u isticmaala dadka degan basnada Paraná iyo Alto Uruguay, halkaas oo ay ka soo jeedaan. Ka dib, waxaa lagu beeray miisaan habaysan waxayna noqotay qaybta ugu muhiimsan ee cabitaannada caadiga ah. Yerba mate waxa ay ilaashatay haybaddeeda, gaar ahaan dalalka Koonfurta Ameerika sida Panama, Argentina, Brazil, Paraguay, Urugauy iyo Chile, halkaas oo ay astaan u tahay dhaqankooda. Si kastaba ha ahaatee, dad badan ma oga waa maxay yerba mate.
Sababtan awgeed, waxaanu maqaalkan u hibayn doonaa inaanu kuu sheegno waxa uu yahay yerba mate, waxa ay yihiin sifooyinka iyo daryeelka ugu muhiimsan ee uu u baahan yahay.
Waa maxay yerba mate
Waa geed kuleyl hoose oo u dhashay kaymaha Paraná, duurkana wuxuu ka baxaa jiqyada Alto Uruguay, Alto Paraná Basin iyo marinnada wabiga Paraguay. Dabeecadda waxay gaari kartaa dhererka 15 mitir, halka beeraha ay noqon doonto baadiyaha yar ee 11 cm dheer oo leh jir laamo ah. ganacsi ahaan, Waxa lagu beeraa dalka Argentina oo ah dalka ugu wax soo saarka badan adduunka ee yerba mate, waxaana ku xiga Brazil iyo Paraguay.
Waa geed aan cagaar ahayn oo aan dhicin dayrta, caleentuna waxay ku sii jirtaa geedka ilaa 3 sano. Laamuhu waxay ka soo baxaan geedka xaglo toosan, oo leh cirbado, caleemo cagaaran oo geeso leh iyo xididdo jaale ah oo aad u calaamadsan. Waxay ka soo baxdaa caleenteeda qallalan iyo laamaheeda qallalan, faleebo caan ah oo ka yimid Paraguay, Argentina, Brazil koonfurta, Bolivia, Uruguay iyo Chile.
Inta lagu jiro xilliga ubaxa (Oktoobar-Noofambar) waxay soo saartaa ubaxyo cadcad, muunadaha labku waxay leeyihiin min 3 ilaa 11 ubax, dheddiggana 3 ilaa 11 ubax dabacsan halkii dioecious. Miraha waxay bislaadaan Janaayo ilaa Maarso waxayna noqdaan guduud, casaan ama madow marka ay bislaadaan. Goynta yerba mate waxaa lagu sameeyaa gacanta, laga bilaabo Jannaayo ilaa Maajo waxayna socotaa ilaa Sebtembar. Goynta ka dib, geedka yerba mate wuxuu bixi doonaa caleemo badan.
Guryaha iyo deegaanka
Geedkan waxaa laga helaa gobollada kulaalayaasha ah ama kulaylaha hoose halkaas oo ay ka jiraan huurka iyo roobabka badan, sida buuraha iyo kaymaha dooxyada ah. Dhinaca dhulka, waxay door bidaan dhoobo ama ciid, oo leh xoogaa aysiidh ah. Waxay si fiican u qabataa aagagga jiifka hoose ee leh biyo-mareen ku filan iyo qoto dheer. Sidoo kale meelaha ay ku yaalaan dhulka caanka ah ee cas ama cas. Tani waxay bixisaa nafaqo sida laterite iyo macdano kala duwan si kor loogu qaado koritaanka caadiga ah.
Mid ka mid ah sifooyinka ugu caansan ee yerba mate waa antioxidants. Sidaa darteed, waxaa loo isticmaalaa si looga hortago gabowga unugyada. Waxay kaloo dib u cusboonaysiisaa difaaca dabiiciga ah ee jidhka waxayna ka hortagtaa cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, maadaama ay yarayso waxa loo yaqaan kolestaroolka xun.
Yerba mate waxa ku jira caffeine iyo theophylline, kuwaas oo kicin habka dhexe ee neerfayaasha iyo kicin dhaqdhaqaaqa maskaxda iyo diiradda. Macdanta sida potassium-ka ayaa lagama maarmaan u ah in wadnuhu si sax ah u shaqeeyo. Waxa kale oo ku jira magnesium ku habboon oo ka caawisa jidhku inuu nuugo borotiinnada. Waxay ka kooban tahay amino acids iyo fiitamiinada B, kuwaas oo lagama maarmaan u ah wax soo saarka tamarta.
Astaamaha kale ee caafimaadka-ilaalinta ee geedka waa dawooyinka, depurative, vasoconstrictor, bronchodilator, dawooyinka caloosha iyo bogsashada. Waxaa la sheegay in ay kiciso dhaqdhaqaaqa garashada.
Soo saarista iyo isticmaalka yerba mate
Yerba mate waxaa lagu faafin karaa abuur, laakiin tani ma fududa sababtoo ah waxay u baahan tahay geeddi-socod adag. Abuurka waxaa laga soo ururiyaa midhaha geedka hooyada iyo markaas ayaa haddana lagu beeraa meel la maamulo. Marka ay geedo soo baxaan, waxay u guuraan meel ballaaran oo ay ku dhameeyaan samaynta. Haddii aad rabto inaad dhaqso u tarmo, waxaad ku samayn kartaa gooyn, lakabyo iyo tallaalid. Pollination waxaa fuliya cayayaanka.
Noocyo kala duwan oo cabitaanno ah ayaa laga diyaariyaa caleemaha qallalan iyo caleemaha iyo laamaha geedahaan. Jaalle, tereré iyo cocido ayaa taagan, laakiin kan ugu caansan waa lammaane. Wadamada Argentina iyo Uruway waxa loo cunaa sida macaan. Wadamada kale sida Paraguay, waxaa lagu cunaa qadhaadh ama caano kulul marka roobabku da'aan.
Faleebo waxaa lagu sameeyay biyo kulul iyo jaalle yerba dabacsan. Waxa ugu wanaagsan in lagu dhex qaado weel ka samaysan alwaax ama wax la mid ah oo leh caws, sigaar ama nal. Terere waxa lagu sakhraansan yahay guambá, weel ka samaysan alwaax ama gees. Tani waa mid ka mid ah Paraguay waxaana inta badan lagu diyaariyaa biyo baraf ah sababtoo ah heerkulka sare. Mint ama orange ama liin ayaa inta badan lagu daraa.
Cocido waa jaalle yerba la kariyey. Karkari ka dib, cadaadis oo ku dar sonkorta. Waxaa lagu qaadaa caano. Paraguay waxa loo isticmaalaa kafeega subaxii. In ka badan cabitaannada, lammaanaha iyo trere waa caadooyinka Koonfurta Koontada. Waxaa jira caado ama fal bulsheed oo lagu geliyo iyaga. Iyadoo ku xiran cabitaanka la doortay, waxaa loo yaqaan Tererada ama Mateada. Waxaa ka mid ah in lala wadaago asxaabta ama qoyska la kulma oo la sheekeysto. Dhammaan ka qaybgalayaashu waxay ka cabbaan weel isku mid ah iyo caws isku mid ah.
Maadaama ay tahay caado, waxay leedahay xeerarkeeda waana in la ixtiraamo. Haddii qof la casuumo, waxay la macno tahay in kooxdu ay qadarinayso iyaga oo aad rabto in aad la wadaagto iyaga. Waxay ahayd waayo-aragnimo dhow, wacan oo macno leh dhammaan intii la wadaagtay.
Soosaarayaasha ugu weyn ee yerba mate adduunka waa Argentina, Brazil iyo Paraguay. Dalka ugu badan ee yerba ka soo dhoofsadaa waa Uruguay, waxaana ku xiga Chile iyo Maraykanka. Mate yerba Argentine waxa inta badan iibsada Suuriya. Dalka labaad waa Chile, laakiin tiro aad u yar.
Faa'iidooyinka
Yerba mate aad bay ugu fiican tahay caafimaadkaaga, waxaana halkan ku tusinaynaa qaar ka mid ah faa'iidooyinka uu jidhka u leeyahay.
- Shaaha Yerba mate wuxuu taageeraa caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga sababtoo ah wuxuu ka kooban yahay xaddi badan oo ah antioxidants, kaas oo ka hortagi kara cudurrada kala duwan ee wadnaha, sidoo kale waxay nidaamiyaan kolestaroolka iyo ka hortagga in dufanku ku ururo halbowlayaasha.
- Waxa kale oo ay kordhisaa kolestaroolka wanaagsan, kaas oo ka hortagaya weerarada wadnaha.
- Waxay caawisaa hoos u dhigida habka gabowga maadaama ay antioxidants ka hortagto xirashada unugyada iyo oksaydhka
Waxaan rajaynayaa in macluumaadkan aad wax badan ka baran karto waxa yerba mate yahay iyo sifooyinkiisa.