El zucchini cad waa noocyo kala duwan oo zucchini ah, oo lagu garto cagaar ilaa midab cad-cad, hooska dhalaalaya oo jilicsan, iyo qaabka guud ee qubbada. Guud ahaan, xilliga zucchini cad ayaa badanaa inta u dhaxaysa March iyo May, iyo goosashada wakhtiga saxda ah waxay siin doontaa dhadhan gaar ah. Dad badan ayaa la yaabay haddii ay ka fiican tahay zucchini cagaaran iyo sida loo beero.
Sidaa darteed, maqaalkan waxaan kuu sheegi doonaa wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato zucchini cad, asalkiisa, sifooyinka iyo beerashada.
Astaamaha ugu muhiimsan
Ma cadda in zucchini uu u dhashay Koonfurta Aasiya ama Bartamaha Ameerika. Waxaa laga helay qoraallada qaar in ay cuneen Masaari, Giriig iyo Roomaan; laakiin Carabta ayaa soo galisay wadamada Mediterranean-ka. Waxaa lagu soo bandhigay Yurub dagaalkii labaad ee aduunka kadib.
Zucchini cad wuxuu leeyahay qaadashada kaloori yar oo gabi ahaanba waa bilaa dufan, taasoo ka dhigaysa mid aad loogu taliyay dhammaan noocyada cuntooyinka. Sidoo kale waa fudayd oo si fudud loo dheefshiido, sidaas awgeed isticmaalkeeda waxaa lagula talinayaa dhammaan noocyada dadka iyo cuntooyinka kala duwan.
Zucchini waa qudaar ka tirsan qoyska Cucurbitaceae magaceeduna botanical waa Cucurbitaceae. Warshadu waa gurguuranaysaa, dhireed iyo sanadle. Muuqashadiisuna waa caleemo dhalaalaya. Beeristiisu waa sahlan tahay waxayna si degdeg ah u socotaa, iyadoo awood u leh inay horumariso wakhtiyo kala duwan oo sanadka ah. Waxay ka kooban tahay laba nooc: Isku-duuban ama leydi, oo ay iska leedahay zucchini, iyo Ovifera, oo inta badan loo isticmaalo qurxinta.
Zucchini waa nooc ka mid ah karootada la cuno ka hor inta uusan bislaan. Aad bay caan u tahay oo waxay noqotay qayb ka mid ah cuntada Mediterranean-ka, oo lagu cunay omelets, buuxinta, maraqa, kareemka, ama si fudud loogu shiilay digsi. Aad bay u fududahay in lagu daro cunto maalmeedka, sababtoo ah waxay la qabsataa daraasiin cuntooyin caafimaad leh, qani ah iyo cunto rabtay. Waxay si fiican ugu lamaanaysaa hilibka, digaaga, iyo khudaarta kale. Salad la kariyey, waa mid ku habboon oo dhadhan fiican leh.
Faa'iidooyinka zucchini cad
Aynu aragno waxa ay yihiin faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee aan ku heli karno marka lagu daro cuntada zucchini cad:
zucchini cad waa khudradda ugu fiican waxaana ku jira fiitamiinada C, B1, B2 iyo B6. Waxa kale oo ay hodan ku tahay macdano ay ka mid yihiin potassium, magnesium, iodine, sodium, iron, calcium, iyo fosfooraska. Intaa waxaa dheer, waxay ka kooban tahay kalooriyo yar.
- Qaadashada kalooriyada hoose, taas oo ka dhigaysa mid ku haboon kuwa raacaya cunto dhimis.
- Waa qudaar kaa caawin karta in aad ka hadasho caafimaadka wadnaha iyo lafaha.
- Waxa ku jira fiitamiino aan tiro lahayn oo caawiya dib u dhigista calaamadaha gabowga.
- Astaamaha antipyretic waxay aad u caawiyaan habaynta heerkulka jidhka.
- Guryaha Diuretic, oo si toos ah ugu dhaqma kicinta dareeraha jidhka.
Sharaxaad faahfaahsan
Afkoda geedka zucchini waxay leeyihiin laba geesood, bristles aan qodax lahayn, oo muujinaya dhidibka dhexe ee koritaanka xaddidan, caleemahana waa la geliyo. Waxay leedahay feedho shan dhinac ah waxayna dareemeysaa qalafsanaan. Lugta laba geesoodka ah ayaa isku xirta midhaha waana qaybta horumartay ee jirida.
Miraha waa mid hilib leh, cylindrical iyo berry elongated, oo la mid ah qajaarka. Cabbirkiisu wuu kala duwan yahay iyadoo loo eegayo noocyada hoose. Markay bislaadaan, waxa lagu "duubaa" budo cad. Inta badan cagaar, laakiin sidoo kale huruud iyo caddaan, waxaa la cunaa marka ay jilicsan tahay. Waxay gaari kartaa 50 cm oo dherer ah iyo 12 cm dhexroor. Geed kastaa wuxuu soo saari karaa 8 ilaa 15 kiilogaram oo miro ah.
Ubax zucchini waa kuwo la cuni karo, waaweyn, oranji iyo buun-qaabeeya. Tufaaxyadu waxay muujinayaan lobes kala duwan, qaab fiiqan iyo midab huruud ah oo qurux badan. Caleemuhu sidoo kale waa waaweyn yihiin, mareegaha, wareegsan, oo leh serations iyo lobes geesaha. Waa cagaar oo baro cadcad xididdada ku leeyihiin. Duurku waa dheer yahay oo bannaan, oo timo daboolan yihiin.
Zucchini waxay leedahay xidid asaasi ah oo xididada labaad ay ka soo baxaan. Horumarkeedu wuxuu ku xiran yahay nooca dalagga. Dhulka ciidda leh, Waxay dhacdaa inta u dhaxaysa 25 iyo 30 cm qoto dheer. Dusha qalalan ee aan la ilaalin, si qoto dheer u sii wad, 50 ilaa 80 cm.
Beerista iyo faa'iidooyinka zucchini cad
zucchini cad way fududahay in laga beero abuur waxaana loo arkaa mid ka mid ah khudaarta ugu wax soo saarka badan. Geedku wuxuu dhali karaa midho xagaaga oo dhan. Waxay u baahan tahay iftiin qorrax badan iyo cimilo diiran, oo leh heerkul u dhexeeya 18ºC iyo 25ºC. Uma adkeysan karto heerkulka ka hooseeya 8ºC.
Ku beero zucchini si toos ah dhulka ama lakabka ciid, lagu beeray saamiga 2 ilaa 3 miraha. Iniinahani way wada fidayaan si marka ay biqlaan ay u badan tahay inay jejebiyaan ciidda. Waa in lagu daboolaa carro ama ciid dhumucdiisu tahay 3 ama 4 cm sida ugu habboon. Dhirtu waxay ku soo baxdaa 5-8 maalmood gudahooda, ciidda bacaadka lehna waxay soo baxdaa 2-3 maalmood gudahood.
Sida khudaar kasta, zucchini cad ayaa dufanku ku yar yahay, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in lagu daro cuntooyin kala duwan, gaar ahaan kuwa miisaanka lumay. Maadaama ay fududahay oo ay fududahay in la dheefshiido, waxaa cuni kara koox kasta oo dad ah, hadday tahay caruur, dhalinyaro ama waayeel.
Biyaha oo aad u badan awgeed. Kalooriyada ku jira waa mid aad u hooseeya. Mid ka mid ah sifooyinkeeda ugu caansan waa awoodda dheefshiidka oo xooggan. Waxaa lagu talinayaa in kor loo qaado sun-saaridda jidhka iyo ilaalinta xiidmaha.
Zucchini waxay siisaa fiber jirka, sidaas darteed ka fogaanshada calool-istaagga. Maaddaama ay ka kooban tahay karbohaydrayt iyo sodium oo hooseeya iyo saamiga dufanka iyo borotiinka ee hooseeya, waxay aad ugu habboon tahay bukaannada qaba cudurka macaanka iyo dhiig-karka. Intaa waxaa dheer, waxaa ku jira xaddi badan oo macdan ah, sida fosfooraska, potassium iyo magnesium, kuwaas oo lagama maarmaan u ah ka hortagga cudurrada.
Farqiga u dhexeeya zucchini cad iyo cagaar
Runtii farqiga kaliya ee lagu arki karo zucchini cad iyo cagaar waa dhumucda. zucchini cad ayaa xoogaa ka dhumuc weyn cagaarka. Maxaa intaas dheer, Waxay u muuqdaan inay leeyihiin iniin yar oo ka sii fiican, sidaas darteed badanaa waa qaali in la iibsado. Maskaxda ku hay in aysan jirin farqi muuqda oo u dhexeeya noocyada zucchini, marka laga reebo muuqaalka iyo midabka. Dhanka dhadhanka, si dhib leh ayay uga duwan tahay hal midab ilaa mid kale.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad wax badan ka baran karto zucchini cad iyo sifooyinkeeda.