Најеранска паприка је сорта која припадају региону Најера. Имају класификацију према заштићеној географској ознаци, као што је паприка Риојано, која укључује паприку Најерано која се углавном узгаја у долинама Риоја баје, у медијима и такође у Риоја алти, а која се, пак, продаје и као свеж производ и као резерват.
Они су врло типичан производ и обично се користе као један од главних састојака у јелима са храном Риојан која се могу јести у Најери, као и у регији Санто Доминго де ла Цалзада. Историја његове потрошње потиче из XNUMX. века.
karakteristike
Ово је поврће које има облик налик на конус који се завршава кљуном, површина овог бибера је храпава и представља фино месо.
Генерално, бибер се састоји од два или три лица која Имају укупну дужину између око 16 до око 18 центиметара, дебљина коже се обично креће од 6 до 8 милиметара.
Овај производ обично има црвену боју и такође мало зелене боје са неким нијансама тамно црвене и није уобичајено да је његов укус зачињен.
Његово сакупљање се одвија током јуна и августа, са извесном вероватноћом да се продужи док не достигне октобар и новембар. Имовине које поседује земља долина Риоје Имају органолептичка својства која су прилично типична за ово поврће.
Паприке које се користе за комерцијализацију презервата морају да следе прилично дефинисан процес. Нису уроњени у воду и да упаковани у сопствене сокове који се ослобађају у процесу прављења конзервиране хране.
Култура
Сетва се може вршити преносом или такође механички на врху супстрата тубе у тацнама од полиетилена.
Ако се биљка кратко задржава у лежишту, бибер ће бити квалитетнији и имаће већу тежину.
Припрема земљишта
Потребно је припремити земљиште узимајући у обзир стање тла, временске прилике, пХ, као и равнотежу хранљивих састојака који се налазе у земљишту, као и време сетве, на овај начин, осигурава најбољи развој за бибер.
Садња биљака
Овај поступак се мора спровести у тренутку када температуре просеци у дану прелазе 10 ° Ц.То се може урадити почевши од голог корена или кореновом куглом, ручно или механизовано.
Фертилизација
То се мора урадити имајући у виду екстракцију поменутог усева, нутритивни статус биљке, плодност тла, као и доприносе на које утиче неки други начин да би се одржала равнотежа, као и ниво хранљивих састојака у земљишту и у биљци.
С друге стране, допринос хранљивих састојака може се извршити директно у земљишту или прскањем и органска материја је неопходна да додаје се правилно ферментирано.
Риего
Доза воде мора бити прилагођена потребама биљака на обрадивом пољу тако да буде врло мало губитака услед прочишћавања, испаравања или отицања, такође је неопходно Избегавајте вишак влаге јер може изазвати врло негативне ефекте на биљке.
Уклоните коров
За сузбијање корова, као и за болести, препоручује се користити неку културну методу који могу смањити заразни потенцијал који земљиште може имати.
Жетва
Ово је задатак који се изводи када се физичке, органолептичке и хемијске карактеристике паприке прилагоде параметру који указује на одговарајући тренутак. С друге стране, ово је колекција која се мора радити ручно и са великом пажњом.