Када одемо у супермаркет, изненадимо се ако нађемо две или три различите сорте, међутим, има их много више, јер, иако ћете то можда открити данас читајући овај чланак, чили су такође паприке и, у оквиру њих, има много врсте чилија. Како би било? Паприке за печење, паприке за пржење, зелене, црвене и жуте. Већ смо једном приликом објашњавали разлике између ових три паприке по боји, али има их много, много више.
Свака од ових паприка има посебан додир који је чини идеалном за одређене рецепте, баш као и чили. Оно што нам највише привлачи пажњу код овог поврћа је његов пикантни укус, међутим, нису сви подједнако љути и, као што постоји неколико врста чилија, постоји и различит интензитет љутине.
Они су прилично познати пикиљо паприке и норас које, често, заборављамо да су паприке. Али одвојено су лопта, ред коже, Цорницабра, Греен Ламуио, жута, Црвена и четири ивице. И, наравно, регистра, оне мале паприке које ставиш у уста и не знаш да ли ће испасти љуто или не, као кад играш лутрију и чекаш да видиш да ли ћеш добити награду.
Колико врста чилија постоји?
Фокусирајући се на чили, како не би отишао предалеко у жбуње, тхе Најпопуларнији чили су јалапенос., цаиенне, Табаско и Црвени Хабанеро. Али има и других мање познатих, иако их и даље можете пронаћи на тржишту ако пажљиво погледате и они јесу Баскијски Пипарра чили, Топепо, Цалабресе Диаволицхио, врући лимун, Бени Хигхландс, Хабанеро чоколада, Нага Морицх и Морицх Цхоцолате, Моруга Ред Сцорпион и Царолина Реапер.
Затим ћемо детаљно објаснити сваки од њих. врсте чилија и знаћеш које највише сврбе.
Јалапено Пепперс
El јалапено Има различит степен љутине у зависности од зрелости. Зеленији плодови имају блажи укус (иако је зачињен), а што су црвенији или зрелији, то су зачињенији. Хрскаве је текстуре и Чилеанци, одакле потиче овај чили, воле да га загризу, због његовог освежавајућег укуса.
Можда пробате и сузе вам пођу на очи, међутим, то је ниво врућине је средњи. То је најпопуларнији од чилија.
Цаиенне цхилли
У оквиру скале свраба, кајенски је мекан и нашироко се користи у кувању за ароматизирање и интензивирање, додајући пикантност јелима. Као и халапењо и остатак чилија, богат је капсаицином и отуда својом пикантношћу.
табаско
Мексички табаско љути сос са црвеном паприком, сирћетом и сољу, селективни фокус
Бићете упознати са табаско сосом. Сос који конзумирате, ако сте редован у овој супи, је мешавина чилија, сирћета и соли. Можете ли је видети Табаско чили у три нијансе: зеленој, наранџастој и црвеној, у зависности од степена зрелости. Такође се користи као пратња месним, рибљим и другим рецептима.
Црвени Хабанеро
Један од чили који највише пецка је црвени хабанеро или Хабанеро црвени. Одликује се по томе што мирише на зрело воће и то мотивише да се користи чак и за додавање у чоколаду, као и парадајз сосу. Прати хамбургере, месо, супе и маринаде.
Баскијски Пипарра Цхили Пеппер
Ниво вашег свраба је низак, мада би то морало да се види. Једе се и суво или сирово, они који то могу да поднесу. Стручњаци кажу да не пече, да се може мирно јести или мешати са другим ароматичним биљем како би се зачинила храна и искористила његова својства.
Ово је, као и други чили, пробављиво, помаже при губитку тежине и корисно је узимати када имамо артритис и друге проблеме са костима, јер помаже људима са овим болестима да се осећају боље.
Топепо Цхили Пеппер
La Топепо цхилли Изгледа као мала паприка. Имајући а сладак укус, идеални су за јело пуњене или у џемовима, као и за печење на роштиљу уз остало укусно поврће. Љубитељи бибера сматрају да је топепо изузетна посластица.
Цалабресе Диаволицхио
Занимљив чили са здравственог становишта јер помаже смањити лош холестерол и очистити артерије. Лековит је лек за грицкање, иако много пече. Упозорени сте!
Љута лимунова чили паприка
Плод изгледа зелено, а када сазри, постаје светло жут. У Перуу се користи за припрему једног од својих типичних јела: цевиче, јер се поред грицкања љути чили са лимуном Такође је ароматичан.
Бени Хигхландс Цхили Пеппер
Ако сте жељни да откријете најљуће врсте чилија, Ово је један од њих. Имају лимун жуту боју и веома су ароматичне.
Хабанеро чоколада
Чоколадни хабанеро је велики и веома зачињен. Његова тамна боја и велика величина и тежина су упадљиви. Тачно, додаје се у чоколаду и такође у морске плодове и супе од парадајза, рецепте за поврће итд.
Нага Морицх
Има а воћна арома што нас враћа у сећање на воће као што су кајсија и крушка. Обично се користи уз црвено месо и, опет, морамо упозорити на његов супер зачињен укус.
Морицх Цхоцолате
El Морицх чоколада Такође је слатког укуса, чак и више од наге, јер подсећа на какао и трешње. Од њега се припремају веома зачињени сосови за роштиљ.
Моруга Сцорпион Ред
Име му није случајно, толико је зачињено да те уједе само додиром, као шкорпиони. Појести једну од ових љутих папричица је прави изазов, али будите опрезни, има оних који то раде.
Царолина Реапер
Као и претходни, његов изглед такође подсећа на шкорпиона. Нуди микс воћних арома које подсећају на цимет, трешње и чоколаду. Упркос томе, веома је, веома зачињено.
То су све врсте чилија које можете наћи на тржишту. Неки су чешћи, док други, ако желите да их испробате, мораћете да одете у специјализоване продавнице увозних производа. Будите опрезни ако изаберете најљући чили!