У породици кртола налазимо аррацацха. Познат је и под другим уобичајеним именима попут целера цриолло, рацацха, вирраца, мандиокуинха или беле шаргарепе. Његов научни назив је Аррацациа кантхоррхиза. Вишегодишња је биљка способна да живи и до две године и припада породици Апиацеае где улазе целер и шаргарепа. Познат је по својим корисним здравственим својствима.
У овом чланку ћемо вам рећи све карактеристике, како се посеје и својства арракахе.
Сетва арракаше
Овај гомољ је прилично чест у андским земљама, а корен је најчешће коришћен део. Може имати жуту, љубичасту или белу боју у зависности од сорте коју узгајамо. Његов горњи део се обично користи као сточна храна и такође је веома тражен због његових лековитих својстава.
Анализираћемо које су променљиве које треба узети у обзир ако желите да посадите аррачаху. Прво што морамо узети у обзир је температура и излагање сунцу. Морамо знати да је аррацацха биљка која од тада расте врло споро сакупљању њихових корена треба отприлике 14 до 18 месеци. Постоје неке сорте које се могу убрати и до 7 месеци након сетве. Будући да је реч о врло дугој жетви, може бити изложена бројним променама у окружењу и различитим опасностима.
Оптимална температура како би се овај гомољ могао развијати у добрим условима Мора бити између 15 и 25 степени. Што се излагања сунцу тиче, да би оно нормално расло и напредовало добром брзином, потребно вам је непрекидно излагање сунцу. Такође се могу држати негде где има мало сенке, али то није баш најбоље. Мора се узети у обзир да су у производњи корена уско повезани са сунчевом изложеношћу биљке. Стога је идеално обезбедити што више сунчеве светлости како би се ови корени развијали у добрим условима.
Сада ћемо анализирати супстрат који је потребан за култивацију. Обично је најбољи показатељ супстрата за гајење тло песковите или песковите иловаче. Тлу је потребна добра дренажа како се вода за наводњавање и кишница не би акумулирала. Дренажа је одговорна за то да вода продире у земљу и да се не акумулира, достижући њен рибњак. Ако се биљка намочи, корење би могло иструнути и не бисмо могли имати било коју врсту жетве.
Што се тиче пХ тла, треба вам средње кисело земљиште које се креће око вредности од 5 до 6.
Наводњавање и обрађивање
Ако се вегетативни период биљке поклопи са кишним периодом подручја у којем живимо, добра је идеја да се уштеди пуно воде у наводњавању. Иако је биљка врло отпорна на сушу, ако јој се не пружи довољно наводњавања да би могла добро да расте, имаће много мању производњу. Супротно томе, прекомерно заливање је контрапродуктивно. Тако је одводњавање тла и рибњачење.
За обрађивање арракахе можемо користити изданке које она има у крошњи. Ове клице се могу наћи у десетак. Као и обично Они се разликују јер имају између 6 и 7 центиметара а требало би их сакупљати одабиром оних магараца који су здравији. Након што смо их сакупили, морамо их пустити да се осуше најмање 3-4 дана. После тога уклонићемо све листове и направићемо хоризонтални рез у виновој лози како бисмо јој олакшали корење.
Ако желимо да га узгајамо из семена, морамо да узмемо у обзир да његов раст обично треба да започне у семенском кориту. Најпопуларније време за сетву кроз семе је пролеће. То је учињено зато што семе прву зиму мора провести покривено могућим мразевима на подручју у којем живимо. Сјетва се врши у прољеће наредне године по завршетку сезоне мраза. Не заборавимо да је то биљка која се добро одупире суши, али не подноси добро хладноћу.
Берба се обично обавља у јесењој сезони. Ако нападнемо период бербе, корен добија дрвенасти изглед. Његов квалитет се погоршава и може доћи до тога да изгубимо цео род. Корени такође не подносе лоше складиштење, па га морамо конзумирати што свежије.
Сви ови аспекти су од суштинског значаја ако желимо да нам конзумација аррачахе пружи све благодати које пружа наше тело.
Предности и својства аррацацха
Ова храна је извор енергије и лако се свари. Богат витаминима Ц и Б3 и минералима попут гвожђа, магнезијума, тиамина и фосфора. Такође има одличан извор протеина и дијеталних влакана. Од њега је направљена врло корисна храна за оне заједнице у којима је хране мало. Један чамац аррацацха може нам пружити до 3270 кцал.
Поред многих благодати које има као храна, истичемо и лековита својства. То су следеће:
- Помаже у лечењу хроничних инфекција. Садржај гвожђа у арракахи помаже нам у лечењу различитих хроничних болести повезаних са излучујућим и цревним системом. Спречава анемију код пацијената са отказом бубрега или недостатком гвожђа.
- То је здрава храна коју треба узимати током трудноће. То је зато што висок садржај гвожђа смањује шансе за превремену трудноћу.
- Помаже у превенцији кардиоваскуларних болести.
- Побољшава здравље дигестивног система и телесних ткива.
- Спречава гихт.
- Добар је за избегавање рака.
- Боље за расположење онога ко га конзумира.
- Помаже у варењу.
Надам се да ћете са овим информацијама сазнати више о аррачахи и свим њеним особинама.