Иако је познато да биљке током дана фотосинтезом производе кисеоник, а ноћу избацују угљен-диоксид да би извеле процес назван „дисање“, мало ко зна шта је транспирација биљака. У основи је испаравање воде које они губе.
Али зашто се то дешава? Какве користи биљке имају од губитка воде? На сва ова и многа питања одговорићемо у овом чланку. Па ако желите да сазнате више о знојењу биљака, наставите да читате.
Шта је биљно дисање и знојење?
Започећемо разјашњавањем два различита појма: дисање и транспирација биљака. И једно и друго је једнако важно, али нису исти.
Респирација поврћа заснива се на употреби шећера и кисеоника произведених у фотосинтези како би се генеришу енергију за њихов раст. Стога се може рећи да је она супротна фотосинтези. Да би то учинили, биљке користе ЦО2 (угљен-диоксид) који се налази у околини за производњу кисеоника и шећера. Док се фотосинтеза одвија током дана, дисање се одвија ноћу. Поред тога, производе га све живе ћелије биљке, али размена гасова одвија се углавном у стоматама којих има више у лишћу.
Што се тиче знојења, то је губитак воде у облику паре изводе васкуларне биљке кроз стомате. Овај процес је неопходан да би се сирови сок могао премештати из тла (кроз корење) у лист и контролисати температуру биљке. Међутим, само мали део воде која дође до лишћа користи се за фотосинтезу, јер је главна функција тога да у облику паре елиминише сву воду коју биљке не користе.
Обично је прилично тешко разликовати испаравање воде из тла од транспирације биљака. Тако, Читав овај феномен назива се „евапотранспирација“.
Каква је важност транспирације биљака?
Постоји неколико аспеката за које је транспирација биљака од виталног значаја за њих.
Упијање воде
Прво је апсорпција воде. Иако корење задржава само мање од 5%, ова вода је неопходна за структуру и функционисање биљке. Међу факторима којима је вода неопходна су биохемијски процеси и стварање тургора, што омогућава биљци да стоји усправно без потребе за костима.
Контрола температуре
Тада морамо поменути контролу температуре поврћа. У основи испаравање изазива хлађење биљке. Током овог процеса, када вода пређе у гасовито стање, енергија се ослобађа. То је егзотермичан процес, јер користи енергију за разбијање водоничних веза, одговорних за везивање молекула воде. Тако они постају гас и заједно са својом енергијом пуштају се у атмосферу, што доводи до хлађења биљке.
Добијање хранљивих састојака
Још један аспект који треба узети у обзир овом методом је добијање хранљивих састојака из тла. Када биљка воду добија кроз корење, она такође добија неопходне хранљиве састојке за свој правилан раст. Стручњаци верују да знојење биљака повећава апсорпцију хранљивих састојака.
Улаз ЦО2
Такође унос угљен-диоксида захваљујући знојењу је веома важно. Током овог процеса стомати су отворени како би омогућили размену гасова између атмосфере и листа. На тај начин, током отварања стомата вода излази, али истовремено ЦО2 улази у постројење. Угљен-диоксид је од виталног значаја за фотосинтезу. Међутим, обично одлази много више воде од количине ЦО2 која улази.
Које су врсте знојења код биљака?
Врсте знојења поврћа се разликују у зависности од места на коме се одвија процес. Стога их можемо разликовати на овај начин:
- Знојење стомала: Знојење се врши кроз стомате. То је пут којим се може управљати биљком и представља приближно 90% укупне изгубљене воде.
- Лентицел знојење: Процес се одвија кроз лентикеле. Постројење не контролише овај пут и квантитативно представља највише преосталих 10%. Поред тога, када су стомати затворени, на пример због недостатка воде, ова врста знојења постаје важнија.
- Кутикуларно знојење: У овом случају, знојење се врши кроз кутикулу. Као иу случају лентицеларне, биљка нема контролу над овим путем и на квантитативном нивоу не представља више од 10%. То је такође пут чији се значај повећава када се стома затвори. У сушним пределима ксерофитске биљке имају лишће са врло густом кожицом која је понекад прекривена воском. Кутикуларно знојење у овим случајевима не прелази 1% воде изгубљене кроз стомате.
Који су фактори који утичу на транспирацију биљака?
Транспирација биљака углавном зависи од два фактора: Особине воде и унутрашња анатомија биљке. Када је проток воде кроз ксилем већи, процес знојења је интензивнији. Како се то дешава, притисак ксилема опада. Као последица тога, повећава се разлика између притиска ксилема и атмосферског притиска, што фаворизује транспирацију биљака.
Кроз теорију напете кохезије-транспирације може се објаснити кретање воде у биљкама. Ово се заснива на неколико својстава воде:
- Разлика у електронегативности између водоника и кисеоника.
- Угао везе састоји се од укупно две ковалентне везе и њихове дужине.
- Поларитет молекула, која је одговорна за стварање сила приањања и кохезије и притиска паре.
- Стварање водоничних веза.
Надам се да вам је овај чланак помогао да разјасните све сумње у вези са транспирацијом биљака и да знате како да је разликујете од фотосинтезе или дисања. Сви ови процеси су витални и за биљке и за нас.