Ако желимо да се хранимо здраво и уравнотежено, неопходно је да се хранимо другачије врсте ораха. Постоји велика разноликост ових врста, а налазимо је у свим врстама текстуре и укуса. Ови ораси имају врло здрава и препоручена својства за све људе.
У овом чланку ћемо вам рећи о главним карактеристикама, нутритивној подршци и различитим врстама ораха.
Особине ораха
Суво воће је познато као врста воћа чији је садржај воде мањи од половине укупног капацитета. У природи постоји велика разноликост врста орашастих плодова и занимљиво је увести их у нашу уобичајену исхрану из различитих разлога. Први разлог је због количине хранљивих састојака које нам пружају, а други због ситости. Када успоставимо дијету за губитак масти, морамо знати калоријски дефицит који нам је потребан.
Главни макронутријент у орасима је маст. Као што знамо, масноћа је калоричнија од угљених хидрата или протеина. Стога морамо имати врло контролисану количину орашастих плодова које уносимо у исхрану. У зависности од природе сушеног воћа, имаће већу или мању количину масти.
Постоје различите врсте ораха и имају различите карактеристике. Постоје неки меснији, други жилавији и са више или мање садржаја биљне масти. Свима им је заједничка заштитна љуска. Као и код осталих карактеристика, љуска може бити мање или више отпорна.
Врсте ораха у храни
Иако ораси имају другу употребу, најчешћа је гастрономска. Постоје многе културе које су побољшале лековите благодати ове хране. На пример, у западном медитеранском региону ораси се послужују у подне као аперитив или на крају вечере како би помогли процесу варења. Обично се додају као додатак у салатама од платна код којих налазимо главне орашасте плодове попут то су кикирики, пистације, бадеми, ораси, пињоли или луле.
Међу медицинским употребама које ова храна има, сматрамо да је производња уља могућност масирања и обезбеђивање благодати за мишиће и кожу. Главна природна уља која се екстрахују из орашастих плодова су уље бадема, ораха, пистације или кикирикија. Ова уља могу послужити и као гастрономска храна.
Прехрамбени допринос
Као што смо већ напоменули, ово су врло хранљиве намирнице које свакодневно можемо увести у своју исхрану. Његов велики нутритивни допринос чини је готово обавезном групом намирница коју треба увести у било коју исхрану за било коју сврху и старост. Иако лекари препоручују једење шаке ораха дневно, то није у потпуности случај.
Као што смо већ поменули, главни макронутријент у орасима су биљне масти. Садржај полинезасићених и мононезасићених масти је већи од садржаја протеина или угљених хидрата. Стога ће садржај калорија бити много већи. У зависности од енергетске потрошње физичке активности коју свакодневно имамо, морамо да уносимо одређену количину калорија да бисмо одржавали, добијали или мршавили. Због тога је количина орашастих плодова коју једемо у исхрани ограничена. Типична шака орашастих плодова може бити врло променљива у зависности од величине шаке, врсте ораха итд.
Ораси су богати селеном и цинком. Пистације имају више природних масти, а бадеми пружају мало више биљних протеина. Коначно, лешници садрже пуно витамина и минерала. Најбоље је јести орахе без соли или адитива и боље сирове, а не печене куване на било који начин. Сирово је како одржавају сва хранљива својства.
Врсте ораха и њихова својства
Конзумација ораха свакодневно може имати велике здравствене бенефиције. Може смањити ризик од кардиоваскуларних и респираторних болести, анемије, цревних тегоба, дијабетеса и одређених врста карцинома. Поред тога, погодује правилном развоју мишића и костију. А управо је то што биљне масти имају карактеристике које помажу у побољшању циркулације крви и помажу у одржавању нивоа минерала у крви довољно високог да побољшају вашу плодност.
Анализираћемо следеће врсте ораха:
- Ораси: потиче од обичног ораха. Једно је од најпопуларнијих ораха на свету. Обично се конзумира сиров и у салатама и као предјела.
- Бадеми: Потиче од дрвета бадема чије је научно име Прунус дулцис. Користи се као аперитив и као састојак пецива. Једно од својстава које људе не занима толико је његов алергени потенцијал. Способност напајања изазива алергијске реакције код људи који су осетљиви.
- Лешници: једе се и храна и кувано и екстрахује уље интензивног укуса. Има бројне здравствене бенефиције попут регулације циркулационог система или превенције трошења тела повезаног са старењем. Лешници се широко користе као састојак за пециво.
- Пистације: Имају зеленкасту боју и користе се у сосовима, сладоледима, колачима и другим рецептима.
- Индијски орах: То је један од најмање конзумираних орашастих плодова у природи. Обично се једу печени и са великом количином шећера. Такође се користи за стварање козметике, инсектицида и лекова, између осталог.
- Сунцокрет: Сматра се храном разоноде. Током историје се користе за припрему боја, уља за косу и уља за кожу.
- Кикирики: кикирики технички није орах. То су махунарке. Међутим, са прехрамбене и кулинарске тачке гледишта може се сматрати таквом, јер су врло сличне по карактеристикама и хранљивим састојцима. Они их у свету фитнеса конзумирају као аперитив на врло уобичајен начин и у креми.
Надам се да ћете помоћу ових информација сазнати више о различитим врстама орашастих плодова и здравственим предностима које имају.