Етилен

Етилен је биљни хормон

Људи нису једина жива бића која производе хормоне. Животиње и биљке такође имају ову способност. Један од најпознатијих и најчешће коришћених биљних хормона је етилен, чија је примена разноврсна.

Ако желите да сазнате више о овом биљном хормону, препоручујем да наставите да читате овај чланак. Разговараћемо о томе шта је етилен, чему служи и где га наћи у природи. Поред тога, разговараћемо о томе које воће не би требало сакупљати у нашој остави или у фрижидеру због етилена.

Шта је етилен и чему служи?

Етилен је познат и као хормон старења биљака

Постоји толико много различитих хормона и то не само код људи, већ и код животиња и биљака. На пример, етилен је биљни хормон у облику гаса. Његова сврха је регулишу процесе везане за старење и сазревање и цвеће и воће и поврће. Због тога је познат и као хормон старења биљака.

Када се овај гас нагомила, ово поврће брзо сазрева, што на крају узрокује губитак квалитета и смањење корисног века употребе. Поред тога, у ваздуху постоје одређени слободни патогени који такође могу утицати на квалитет цвећа, воћа и поврћа и који повећавају њихову пролиферацију када у животној средини има етилена. На тај начин се кварљива биљна ткива дегенеришу.

Што се тиче примене етилена, овај хормон има много примена. Обично се користи у мехчићима, премазима, растварачима и антифризу. Употреба која се даје у основи зависи од једињења. Погледајмо неколико примера:

  • Поливинил хлорид: Облога зидова, подова, цеви, резервоара итд.
  • Полиетилен: Цеви, цеви, одводи, контејнери, термоформирани делови, изолација итд. То је отпоран и флексибилан материјал.
  • Политетрафлуороетхене: Заптивке, чауре, облоге за посуђе. Такође познат као тефлон.
  • Полиакрилонитрил: Производња текстилних влакана. То је снажно и лако бојење једињење које се такође може предети.
  • Етилен оксид: Хемијски интермедијер у производњи нејонских детерџената, етилен гликола, полиетилен гликола и њихових деривата. Такође се користи као фумигант. То је безбојна, запаљива и покретна течност или гас.

Где се етилен налази у природи?

Воће и поврће и даље производи етилен након жетве

Као што смо раније поменули, етилен је хормон који производе биљке. И цвеће и воће и поврће су жива бића која настављају да дишу и након жетве. Када дишу, не производе само угљен-диоксид (ЦО2) и воду (Х2О), већ и етилен (Ц2Х4).

Што се тиче воћа и поврћа, позитивни ефекти етилена су различити. Током раних фаза развоја воћа и поврћа имају токсична једињења која нестају када сазрију. Стога, захваљујући етилену постају јестиви. Поред тога, омекшава његову текстуру. Такође се смањују нивои скроба и киселине, док се ниво шећера повећава. На тај начин воће и поврће постаје укусније. Још једна ствар коју треба приметити је да овај хормон побољшава боју коже и арому коју одају.

Међутим, након сакупљања воћа и поврћа у њиховој идеалној зрелости за маркетинг, Сви ови благотворни ефекти етилена више нису позитивни. Када плодови досегну идеалну зрелост, настављају да производе овај хормон, који на крају узрокује старење док не поквари.

Које воће не треба сакупљати?

Постоји воће и поврће које не треба слагати

Као гас, етилен остаје у животној средини. Постоје воће и поврће које се истичу као велики произвођачи овог хормона, док су други врло осетљиви на њега. Ове две врсте не треба састављати како би се спречило да се друга група брже погорша. Када већ зрело воће ослобађа етилен, сазревање плодова око њега се убрзава. На тај начин почињу да се разлажу много брже него што је нормално. Неки примери за то били би следећи:

  • Шаргарепа: Постижу горак укус.
  • Шпаргла: Његови листови повећавају храпавост.
  • Зелена салата: Појављују се црвенкасте мрље.
  • Броколи: Губи боју.
  • парадајз Зреле зелене: Постају мекане.
  • Кромпир: Кожа се набора и почиње да трули.

Уместо тога, остало воће и поврће се издваја по томе што производи пуно етилена. Стога их не треба комбиновати са горе поменутим. Испод ћемо видети листу воћа које производи највише гаса етилена:

  • Авокадо
  • Лук
  • Шљиве
  • Аппле
  • манго
  • Диња
  • Банана
  • парадајз
  • Грожђе

Сваког дана научите нешто ново. Ако нисте знали шта је етилен, надам се да сам разјаснио ово питање. Поред тога, врло је практично знати које воће и поврће не би требало састављати како би дуже трајало свеже и укусно. На овај начин штедимо мало новца приликом куповине и задржавамо благодати које нам ово поврће може донети дуже.


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.