Иако јагњећа салата није толико позната као зелена салата, она чини есенцијалну компоненту салата и богата је хранљивим материјама и влакнима. Многи људи желе да их имају у кућној башти, али имају добар укус када посадити јагњећу салату. Карактеристике и својства истих морају бити добро познате да би се знало најбоље време за њихову садњу.
Из тог разлога, овај чланак ћемо посветити томе да вам кажемо када садити јагњећу салату, које су њене карактеристике и хранљива својства.
Својства канона
Канони, чије је научно име Валерианелла олиториа, су биљка из породице валеријана. Они су лиснато поврће. Ове јагњеће салате имају високе нутритивне особине, па смо заинтересовани да научимо како да их узгајамо како бисмо их користили у нашој башти. Осим тога, у кухињи их можемо добро употпунити у салатама (на пример да направимо папир од зелене салате) или на пари као спанаћ.
Између осталог, канони укључују следеће:
- влакно
- гвожђе
- Цинк и магнезијум.
- Натријум, калијум, фосфор и селен.
- Витамини А, Ц и Е.
- Тамин и рибофлавин.
Поред тога, канони имају диуретичке, лаксативне и активирајуће особине. Тако да нам је згодно да га имамо у нашој башти. Узимајући све наведено у обзир, треба знати да ако посадимо јагњећу салату и пустимо је да цвета, можемо да беремо скоро целе године. Наиме, узгој јагњеће салате може трајати и до 10 месеци.
Када посадити јагњећу салату
Треба знати да јагње воли хладноћу и хладноћу и зиму. Зато започните сетву у августу и септембру да би у јесен и зиму добили снагу. Јагњећу салату ћемо узгајати на хладном, влажном и сеновитом месту. Прегревање је обично један од ваших најгорих непријатеља, као и суша.
За разлику од већине усева, јагњећу салату можемо узгајати у сенци. У ствари, они ће нам захвалити. Обично преферира сеновита места. Најважније је да земљиште мора бити добро обрађено и очишћено од корова. Коров је јасан конкурент јагњећој салати, тако да морамо да одржавамо земљу веома чистом. Они више воле чврсто тло него растресито, прозрачно тло. Поред тога, воле и хладно тло.
Канони не захтевају много ђубрива. Нису много захтевни у том погледу. Дакле, довољни су сопствени остаци који остају на земљи. Ови остаци могу доћи од опалог лишћа, претходних усева, домаћег компоста итд. У сваком случају, добра помоћ може бити добро ферментисани компост или хумус од црва. Ако земљиште има стајњак или органску материју, оно мора бити потпуно разложено.
Као зељаста биљка засејана у јесен и зиму, не захтева много воде. Земља ће остати довољно влажна због кише и влаге током ноћи. Међутим, током сушне сезоне (не због хладноће, већ због недостатка кише) препоручљиво је користити јагњећу салату. Опет, вода која капа је идеална, ако пада киша мораћемо чешће да је заливамо. Са наводњавањем кап по кап можемо програмирати дневно наводњавање у трајању од око 30-45 минута.
узгој јагњеће салате
Сејање канона није лак задатак. То је зато што нова семена слабо клијају, па, ако је могуће, потражите она која су стара најмање две године. Можемо узети семенке јагњеће салате и поставити их у ред на удаљености од око 20 цм. Како смо поменули, сетва јагњеће салате почеће у јулу да би се омогућила жетва у јесен и рану зиму.
Један трик је да ставите сламу на земљу на којој узгајамо јагњећу салату како бисмо спречили раст корова и, што је још важније, одржали довољно влаге у земљи. Нешто што ће наши класици заиста ценити.
Такође можемо берите јагњећу салату целе зиме или чак рано пролеће ако је посађена и добро одржавана. Да бисмо их сакупили, једноставно одсечемо највеће листове.
Пошто је зимска биљка, обично нема много паразита и болести. Његов најгори непријатељ је трулеж, вишак влаге или сувоћа. Да бисмо избегли трулеж, ми ћемо уклонити оне жуте или труле листове које видимо.
Још један проблем који може настати због влаге коју захтева јагњећа салата су гљивице. Посебно морамо водити рачуна да се на листовима не појаве жуте мрље, у том случају ћемо их одмах орезати.
Они имају тенденцију да се слажу са скоро свим културама, али посебно са:
- Турнепс
- Порилук
- Цолес
- Мрква
- Лук
својства
Да би сачували сва својства укуса, важно је да их конзумирате што је пре могуће након жетве. Могу се држати у фрижидеру неколико дана, након чега ће скоро потпуно изгубити деликатан, благо киселкаст, орашасти укус. Запамтити, све поврће које се једе свеже мора се добро опрати под славином, чак и оне које производимо директно, наводњавамо чистом водом, а обрађујемо без плаћања. Увек их морате опрати. Јагњећа зелена салата је богата витаминима (неколико из групе А, Ц и Б), а обезбеђују нам више калијума, јода и фосфора од другог поврћа, а немају натријума.
Припрема земљишта за сетву
Можда је најкритичније за усеве после сезоне стање тла. Захтевају прилично плодно и добро култивисано земљиште.
Ако се сади на подручју са добром плодношћу тла од претходног усева, поновна садња можда неће бити потребна. У супротном, примените најмање неколико недеља пре једног или више зрелих органских ђубрива.
растојање садње
Овај аспект није важан. али олакшава накнадну негу и чини јагњећу салату квалитетнијом. Они постају већи за мање времена. Могу се сејати или садити у редовима. Ако имате довољно простора и ћете гајити много биљака, најбоље је да их поставите у редове, остављајући између њих око 20 цм.
Дан пре сетве, семе се може потопити у чисту воду без хлора. Ово се може прескочити, али ако се то уради, клијање ће бити брже и боље.
Када је тло припремљено, постоји добра температура (мало влаге) и повољни дани, могу се предузети следећи кораци:
- Ставите семе: Ово поврће се може сејати директно у њиву, што се назива садња седишта, или у расаднику за каснију трансплантацију, иако је прва опција много боља. Ако се раде у редовима, праве стазу по земљи. Такође можете користити штап или прст да направите мале жлебове и поставите их. С друге стране, за садњу су равномерно распоређени.
- покрити семе: то су ситно семе које не треба дубоко закопавати, највише 1 цм дубоко. Постоје два начина да их заобиђете. Први је да прођу култиватор кроз површину коју саде тако да када се земља уклони, семе опадне и буде покривено њиме. Други начин је да на врх семена ставите мали слој земље, ако то урадите, понесите земљу са друге стране или измрвите ивицу бразде где садите.
- Корак лагано: Иако то није стриктно неопходно, истина је да може погодовати клијању семена. То укључује благо набијање тла у подручју садње тако да семе дође у ближи контакт са земљом.
- Вода: На крају, прво наводњавање извршите кишом да спречите да вода покрене семе.
Надам се да ћете уз ове информације сазнати више о томе када садити јагњећу салату и њеним карактеристикама.