Без сумње, ловор је једна од најчешће коришћених ароматичних биљака у медитеранској кухињи. Поред тога, врло је лако поврће за узгој код куће. Можемо га посадити директно у земљиште баште или воћњака или у саксију. Уз добру негу можемо убрати његове листове како би нашим јелима дали мало више укуса. Међутим, важно је да знамо како осушити ловоров лист пре додавања у храну.
Да бисмо вам помогли да обогатите своје јело и своје знање, у овом чланку ћемо објаснити како сушити ловоров лист и такође како их задржати тако да дуже трају. Надам се да су вам ове информације корисне!
Како се суши ловоров лист?
Пре него што објаснимо како сушити ловоров лист, важно је напоменути да Лаурус нобилис То је једина врста која припада породици ловорова која је јестива. Ово поврће се обично не конзумира свеже убрано, јер има веома зачињен и горак укус. Што се тиче ловорових листова, они су груби, тврди, па чак и опасни ако их конзумирамо сирове. Због тога је неопходно прво их осушити. пре него што их додамо у наша јела.
Иако је тачно да се ова ароматична биљка користи пре свега за додавање укуса разним кулинарским рецептима, као што су чорбе, супе, риба или месо, користи се и у фармацеутском свету. Ловор има одређена лековита својства која се користе дуго времена. На пример, од велике је помоћи за варење, смањење упале или ублажавање стомачних тегоба. такође, ловоров лист има инсектицидне компоненте што може бити веома корисно за борбу и одбијање неких од најчешћих штеточина у баштама и воћњацима.
Када је у питању сушење ловоровог листа, постоје различити процеси које можемо користити. Међутим, објаснићемо традиционалну методу, која је најједноставнија, јер није потребна никаква врста алата. Листове је најбоље сакупљати љети ујутру, јер су тада најсуши. Затим их можемо сушити на два начина: Узмите и осушите само листове поврћа или исечене гране и осушите их у букетима. Обе опције су веома сличне у погледу процеса и времена сушења.
Осушите само листове
Да бисмо осушили само ловоров лист, прво их морамо пажљиво сакупити како се не би покварили. Када их бирате, најпрепоручљивије је узмите оне који су здрави и који немају никакве ознаке. Ако је могуће, највећи су најбоља опција. У случају да су имали мало влаге, морамо их осушити кухињским папиром, на пример.
Када имамо листове, морамо припремити велики простор који има добру аерацију. Важно је да нема влажност и не прима директну сунчеву светлост. Тамо морате поставити кухињске крпе и ширити ловорове листове на њих. Што су даље један од другог, то боље.
Након што их поставимо што је могуће даље, морамо оставите да се осуше најмање две недеље. С времена на време можемо их уклонити како бисмо осигурали да се сви подједнако осуше. Након времена сушења, ловорови листови треба да постану тамнозелене боје и да буду потпуно суви. У случају да су и даље имали нешто меко на додир, требало би да их оставимо још који дан.
суви корсажи
Процес сушења букета ловора је веома сличан претходном. Уместо да само сакупљамо лишће, требало би да користимо баштенске маказе да исечемо неколико малих грана, а затим их повежемо заједно. Сваки букет би идеално требало да садржи око пет или шест јединица. Када смо букете везали, морамо их окачити наопачке у добро проветреном простору који не добија директну сунчеву светлост, као у случају листова. Требало би да остану тамо две до три недеље, у зависности од окружења у просторији. Треба рећи да ће им тама дати много јачу и моћнију арому и укус.
Како сачувати ловоров лист
Сада када знамо како да осушимо ловоров лист, шта да радимо са њима? Најбољи начин да их сачувате је да их ставите пластичне кесе са херметичким заптивкама. Друга опција би била да се осушени ловорови листови чувају у поклопљеним теглама. Што се тиче локације, најбоље их је држати на хладним местима и без директне сунчеве светлости. На тај начин ће дуже задржати свој укус и арому. Обично на овај начин можемо чувати ловоров лист око годину дана.
Трикови и савети
Већ знамо све што треба да знамо о томе како сушити ловоров лист и како их после чувати. Упркос томе, даћу вам неколико савета и трикова о овој ароматичној биљци.
Од највеће је важности да чувамо листове далеко од сунчеве светлости да боље сачува свој укус и мирис. Осим тога, боја истих ће се боље одржати ако их задржимо у мраку. Прилично занимљива чињеница је да је најбољи начин за чување сушеног ловоровог листа у фрижидеру. Захваљујући хладноћи, много боље чувају арому. Наравно, увек треба да буду херметички затворени.
Треба напоменути да је листови су обично веома јаки у погледу укуса. Из тог разлога, један ловоров лист је обично довољан за укус јела, као што је чорба. Када се кување заврши, препоручљиво је уклонити лист, јер га није баш пријатно гристи и може бити помало досадно.
Узимајући у обзир ове савете и пратећи кораке о томе како да осушите ловоров лист, сада можете сами да га испробате код куће. такође, Овај исти процес се може користити и за друге ароматичне биљке, као што су оригано, рузмарин или тимијан. Оне се углавном секу на гране и могу се оставити да се осуше висећи или равни, али пратећи исте индикације у погледу животне средине као и за ловор.