Пре много година, када сам био мали, моја мајка је увек куповала много паприка крајем лета нанизао би их концем и окачио на балкон или на прозоре. Рекао ми је да је за њих да се осуше и да се временом изгубила ова ствар која је била тако уобичајена за виђање у градовима, а посебно местима. Али, Да ли желите да научите како да сушите паприке?
Затим ћемо вам дати све кључеве које треба да знате и начине да лако сушите паприке. Можете да једете током целе године и чак ће бити много бољег укуса од оних које купујете у продавницама. И пре него што питате, биће лако и јефтино. Само напред?
Начини сушења паприке
Сушене паприке су један од најбољих састојака за додавање у варива и јела са кашиком јер им дају веома посебан укус. Али понекад заборавимо да не морамо да их купујемо директно из продавница, али можете их добити од куће, а да ништа не радите. У ствари, ево неколико начина за сушење паприке.
За нас су најбоље прве две, јер су и оне међу најприроднијима, али у стварности све дају добре паприке.
суве паприке
Ако никада нисте чули реч ристра, треба да знате да је иста као у низу. Односно, паприке ћете стављати једну за другом да се осуше. Сада, да га добијем, не треба их све гомилати, али свако треба да има свој простор. И како то добијате? Чекај, да ти кажемо.
Прва ствар је да имате при руци све паприке које желите, мало дебелог конца и иглу. Сада узмите дебели конац и провуците га кроз иглу. Биће то јако дуго, знамо, али онда ће се смањити. Затим морате провући иглу кроз стабљику паприке. Не идите предалеко јер уз ветар или повлачење могу лако пасти. Боље је пробушити што ближе бази (а да то није сама база, наравно).
Када ставите прву, препоручујемо направите један или два чвора који спречавају следећу паприку коју ставите да заузме простор од претходног. И тако са свима.
На тај начин ћете имати канап и мораћете само да га окачите на отвореном месту како би се временом саме осуше. Сада пазите да не ударе у зид како бисте спречили стварање буђи или сличног и морате одбацити мало паприка.
Осушите паприке на сунцу
Трик за сушење паприке на сунцу је сличан ономе што смо вам рекли. Састоји се од тога да их окачите на директно сунце како бисте за 1-2 недеље били спремне за употребу у чорби. То је заправо прилично лако за направити, тако да вам неће одузети много времена.
Ако не можете да их обесите, не брините. Узмите неколико листова новина и ставите их на комад намештаја где ћете ставити паприке. Обавезно их преврните сваки дан да се равномерно осуше и да новине упију влагу. Ако приметите да се врло брзо поквари, уклоните га и вратите нове листове да не бисте имали гљивице или сличне проблеме.
Друга опција који је познат и као паприка која се суши на сунцу Састоји се од кувања паприке. Да бисте то урадили, морате их опрати, уклонити семенке и потпуно их отворити да прокувају у лонцу са две шаке крупне соли и само два минута, довољно да омекшају.
Када се то уради, требало би Положите на равну површину кожом надоле и оставите 24 сата да се сами осуше. Али, касније, морате их ставити на сунце да почну потпуно да се осуше, што ће се догодити за три дана.
Печене паприке у сувом рерну
За сушење паприке у рерни морате узети у обзир неке трикове. Прва ствар је да се рерна загреје на 175 степени. У ствари, можете га претходно загрејати на максимум и касније, када додате паприке, смањите. На овај начин се постиже да први грејач на почетку буде најјачи а затим подешава температуру.
Када стављате паприке препоручујемо да је ставите на 50-80 степени, не више (у стварности, ако ставите вишу температуру биће готове раније; на неким сајтовима говоре о 170 степени а за 15 минута јесу). Док чекате да се рерна претходно загреје, можете узети паприке и направити рез на једној страни да их ставите директно на њу.
Пошто ће температура бити ниска, биће потребно око 8 сати да се добро испеку и осуше. У ствари, морате сачекати да постану смеђи. Али будите опрезни, мала је разлика од браон до изгорелог, тако да морате бити веома опрезни како не би претерали или не би били неупотребљиви. Добра ствар је што после можете уклонити кожу и задржати их без ње, иако многи више воле да га оставе јер даје више укуса.
Осушите паприке у микроталасној пећници
Ако у рерни може потрајати око 8 сати да се паприке осуше, у микроталасној је много мање времена. Будући да је уређај мањи, не можете ставити све паприке у исто време, али ћете морати да идете у деловима. Такође их треба исећи како би се уклонила влага. И колико дуго их морате држати у микроталасној? заправо То ће зависити од вашег уређаја, али генерално се каже да ће то трајати у просеку 15 минута. Наравно, да бисте то урадили, препоручује се да их покријете влажним папирним убрусом или салветом да додате воду и да не испадну превише суве.
Заправо постоји неколико начина за сушење паприке. Најбоље што можете да урадите је да размислите о томе који вам је најлакши. Прва два су можда она која најбоље чувају својства, плус једва да морате нешто да радите са њима. Остали вам могу послужити када вам ови састојци хитно затребају за припрему оброка. Да ли знате још неки начин за сушење паприке? Можете га поделити са нама у коментарима.