El иам је назив за групу јестивих туберкулозних биљака рода Диосцореа. Ове кртоле се користе на исти начин као и кромпир, односно могу се пржити или кувати према нашим преференцијама. Имају врло пријатан укус и можемо их комбиновати са другом храном, попут меса, рибе и / или поврћа.
Ако желите да знате све о јаму, његовању, берби и још много тога, не пропустите ово специјално.
Иам карактеристике
Диосцореа алата
Као што смо споменули, јам је име дато кртолама разних Диоскореа. Ове биљке су пореклом из врућих и влажних подручја Африке, Јужне Азије и острва Тихог океана. Главне врсте које се гаје су:
Диосцореа алата
То је љубичасти јам, а гаји се на Далеком истоку. Иако је производња мања, најтраженија је, јер кртоле имају пигмеје који им дају љубичасту или љубичасту боју. Ови мере око КСНУМКСцм дугачке су кугласте и танке жућкасте коре. Листови су дугачки до 25 цм, супротни су и углавном се смењују на младим биљкама.
Диосцореа булбифера
Ово је врста која у врућим климатским условима може постати инвазивна. Познат је под именом »ваздушни кромпир». Гомољи су округлог облика, отприлике величине тениске лоптице. Листови су му дуги до 20 цм, а супротни су.
Диосцореа цаиенненсис
То је јам пореклом из Африке. Гомољи су цилиндричног облика, густе текстуре и дужине КСНУМКС-КСНУМКСцм. Подврста ротундата, која се назива и Диосцореа ротундата, је бели јам. Један је од најважнијих, јер се може држати неколико дана без кварења.
Диосцореа думеторум
То је горки јам. Због свог укуса не узгаја се много. Поријеклом је из Африке. Њени кртоли су дугачки око 20 цм, а листови дуги 15 цм и широки 9 цм.
Диосцореа есцулента
То је уобичајени јам, с његов укус се сматра једним од најбољих. Узгаја се неколико хиљада година у Азији. Гомољи су дугачки око 20-25 цм и слатког су укуса. Листови су велики, дуги до 20 цм, а супротни су.
Диосцореа оппоситифолиа
То је јам пореклом из Кине, такође гајен у Јапану. Гомољ је мањи од осталих врста, али је много отпорнији на хладноћу. Ово се може мерити до КСНУМКСцм дуго. Листови су јој велики, дуги до 30 цм.
Диосцореа трифида
Реч је о јаму чије порекло има тропска Америка, посебно Кариби и Централна Америка. Познат је под именима иам бланцо, мапуеи, иампи или папа де аире, између осталих. Гомољи су дуги и могу да достигну до КСНУМКСцм. Листови су једноставни, наизменични и имају димензије до 15 цм.
Узгој или брига
Ако желите да имате биљку Диосцореа, следите наш савет:
Локација
Ако ћете је имати напољу, она ће боље расти за полусенка, али ако ће бити у затвореном, ставите га у собу у коју улази пуно светлости.
Риего
Мора бити често. Лето 3 до 4 пута недељно, а остатак године 1 до 2 недељно.
Трансплантација
Било да га желите имати у башти или у саксији, можете га пресадити у пролеће.
Које тло вам треба?
У случају да желите да га имате у башти, важно је да тло има добру дренажу, тако да има тенденцију да се сабија, топло се препоручује да направите рупу од око 50-70 цм и поставите два блока, један на други, и напуните их песковитом подлогом или мешавином баштенског тла са пумице, акадама или слично.
Који супстрат вам треба?
У случају да их желите имати у саксији, препоручљиво је користити порозне подлоге.
Претплатник
Како је то биљка чији су кртоли јестиви, мора се платити Органска ђубриваКао ђубриво, хумус де ломбриз или ђубриво. У случају да га имамо у саксији, оплођиваћемо га течним ђубривима, али ако је на земљи, око њега можемо једном месечно ставити слој од око 2-3 цм.
Множење
Можеш исеците стабљике и посадите их у саксије са порозним подлогама крајем пролећа, или одвојите кртоле на почетку поменуте сезоне.
Рустичност
Већина врста не може поднети хладноћу, али ако се одлучите за садњу а Диосцореа оппоситифолиа, кинески јам, може се имати на отвореном у подручјима која имају зиме са мразевима до -КСНУМКСºЦ.
Иам својства
Јам је гомољ који се широко користи за прављење рецепата, али да ли сте знали да може бити најбољи савезник за ваше здравље? У ствари јесте диуретик, јача имунолошки систем, прочишћава крв, а ако планирате да имате децу, то ће вам од тада помоћи повећава плодност код жена, посебно дивљи јам (Диосцореа виллоса).
Где га купити?
Можете га добити у било ком супермаркету, мада бисте требали знати да се капсуле продају и у хербалистима.
Шта мислите о овој биљци?