То је могуће никада нисте чули за воће касиса, али не зато што је егзотична, већ зато што није уобичајено име којим називамо црну рибизлу.
Тако је, касис је заправо црна рибизла, плод добијен од касиса, или шта је исто, из жбуна црне рибизле (или црне сарсапариле) Да ли желите да сазнате више о томе? Зато нас наставите да читате.
Како је и какво је порекло грма црне рибизле
Плод црне рибизле долази, као што смо вам рекли, од касиса, жбуна црне рибизле. Али оно што можда не знате о њему је да јесте пореклом из Европе и Азије. Слично је црвеној и белој рибизли и долази у малим гроздовима, као да је грожђе, тамне и глатке покожице (укус јој нема везе са црним грожђем, имајте на уму).
И има а опор и кисели укус, прилично кисело. Тек када је веома зрео може се рећи да добија мало слаткоће (али много пута је толико минимално да се то и не примети). То значи да се користи мање од осталих рибизла и да се само они који имају склоност ка јаким укусима подстичу да је једу.
Знате ли зашто се зове касис? То је због свог француског имена. Многи, уместо да је зову црна рибизла, или црна рибизла, користе француски назив, касиса или црна рибизла.
Прича о плоду касиса
Колико је познато, плод црне рибизле је познат од давнина, иако је терапеутске употребе, што је почело да се бележи у XNUMX. веку, када је натуропата Хилдегарда де Бинге користила воће за припрему масти којима је ублажавала гихт. Као резултат тога, почео је да се посматра као веома користан састојак за медицинске третмане.
Међутим, нису све земље добро прихваћене. На пример, у Сједињеним Државама, у XNUMX. веку, забранили су његово гајење. Разлог зашто су навели је да би могли да пренесу болест у борове шуме које тамо имају.
Треба рећи да су после неколико година укинули ту забрану, иако је у неким државама и даље држе из страха да је то истина.
Цассис Фруит Пропертиес
Из онога што смо раније разговарали, плод касиса има лековита својства. Али шта још можемо наћи у црној рибизли? Конкретно:
- Извор је витамина Ц. У ствари, један је од највитаминијих ове врсте (чак и више од поморанџе) и препоручује се конзумирање (иако знамо да у свом изворном облику може бити превише кисело).
- Има масне киселине, као што су танини, флавоноиди и омега-3. Тако да не само да имате могућност конзумирања рибе; у том погледу можете уживати и у црној рибизли. Наравно, место где је ова омега 3 концентрисана је заправо у семенкама.
- Много калцијума, који ће помоћи вашим костима.
- Извор калијума, фосфора, гвожђа, магнезијума и цинка.
- Лимунска киселина.
- Витамини А и Е.
- Извор антиоксиданата.
- Влакна, за регулисање цревног транзита.
Употреба црне рибизле
Због свих својстава која смо раније видели, црна рибизла има вишеструку употребу, а скоро све се односи на медицину. Дакле, користи се:
За диуретичке ефекте
Ово воће помаже у дренирању организма, или што је исто, елиминише течности – а тиме и нагомилане токсичне.
Ово дозвољава спречити задржавање течности а истовремено је и олакшање за зглобове особе.
За антиоксидативне ефекте
Пре него што смо вам рекли да је због својих својстава и онога што садржи у свом саставу а воће са великим антиоксидансима унутра. А ово се може користити за побољшање коже, слуха, вида или варења.
Може чак да делује против хормона стреса кортизола да смањи вашу концентрацију.
За сузбијање алергија
А то је да вам његово антиалергијско деловање омогућава спречити алергију, али и лечити је, уместо кортизона (који је уобичајен међу алергичарима).
Да водите рачуна о здрављу бубрега
Због комбинације антиинфламаторних и антиоксиданата који се налазе у овом малом воћу, идеално је за спречавање болести бубрега.
На пример, могу спречити стварање камена у бубрегу или проблеме са инфекцијама или упалом.
За лечење и превенцију антиинфламаторних болести
На пример, проблеми са јетром, бубрезима (као горе), неуродегенеративни (Алцхајмерова болест, деменција, Паркинсонова болест...).
ово схвата захваљујући антоцијанима од којих се састоји као и масне киселине или гама-линоленска киселина (ГЛА).
За помоћ код дијабетеса
Према истраживању које је спровела Дороти Климис-Закас, антоцијанини такође могу утицати на третмане дијабетеса типа 2, оних који користе инсулин, помаже телу да боље реагује ово.
за твоје срце
А то је да ћете коришћењем црне рибизле у својој исхрани бити снижавање вредности холестерола, што побољшава циркулацију крви, а са тим и срце.
Као кочница за губитак вида
Тако је, редовна конзумација воћа касиса може зауставити визуелну дегенерацију код проблема као што су глаукома, дијабетичке ретинопатије или оклузије ретиналних вена или артерија.
На овај начин се решава проблем који често нема решење, а конзумацијом овог воћа би се, можда, не решило, али би могло да се заустави пропадање.
Као идеална храна за пробавни систем
Наиме, конзумација црне рибизле вам омогућава да уживате у свим наведеним благодетима, али делује и на пробавни систем због свог антиспазмодични и адстрингентни ефекат (идеално за слике дијареје).
Како се конзумира воће касиса?
Након што видите својства и употребу плода касиса, нормално је да сте заинтересовани да га конзумирате. Али јак укус који има ће вас одвратити.
Стога, нормално не конзумира се природно, иако се може, али се праве уља, шејкови, ликери, џемови, капсуле, винаигрети, јогурти итд. Један од најпознатијих облика презентације у Француској (и онај у којем уживају) је такозвани цреме де цассис, десерт који је веома добар.
Да ли се усуђујете да пробате воће касиса?