Ароматичне биљке се обично користе осушене за употребу у инфузијама или у храни као зачин. Ако имамо биљке које се узгајају код куће или имамо могућност да их набавимо са поља, можемо извршити а кућно сушење. Неке биљке попут мајчине душице, ловоровог листа, камилице или лаванде морају се осушити да би их могле конзумирати.
Прво, морамо покупи биљке, најбоље је средином јутра на сунчаном дану, јер ће то осигурати да биљка нема влаге. Друго, биљку морамо протрести тако да сва нечистоћа са ње отпадне.
Даље, да би се извршило сушење, сакупљају се биљке и формирају се букети који се везују без јако затезања, јер је добро допустити мало опуштености како би у сваком букету било вентилације. Касније се обесе наопако на топлом и прозрачном месту, јер се ова техника заснива на сушење на ваздухуОтуда значај вентилације.
Да обесим букети, можемо да користимо шиљке на високим местима или ако имамо затворени конопац за веш, можемо их окачити тамо. За кратко време букет ћемо осушити. Оригано или мајчина душица се на овај начин савршено суше.
Друга техника сушења ароматичног биља је сушење кроз пећница. Овај систем се састоји од загревања рерне између 30 и 40 степени и додавања или букета или великих листова биљака. Погодно је уметнути га на послужавник рерне, ако га немате, импровизоваћемо један облогом решетке алуминијумском фолијом.
Требали бисте оставити врата мало отворена и видети да ли је оно што је унутра, узмите а текстура хрскава. Кад се достигне та тачка, оставе се у рерни два сата и биће спремни за чување у херметичким теглама за употребу у кухињи.
La камилица Може се сушити тако што ћете цвеће и стабљике исећи на комаде и ставити их у картонску кутију на тамно место без влаге.
El лаурел Није му потребна посебна техника, јер се може осушити стављањем лишћа у стаклене тегле и временом се осуше.
Више информација - Лековите биљке, домаће здравствене предности.