Данас ћемо разговарати о цвету тиквица. Припада породици цуцурбит, Цуцурбита пепо, има прилично фин и нежан укус, који подсећа на бело цвеће и бадеме.
Поред тога, Овај цвет изгледа прилично елегантно и користи се у многим кухињама широм света. Да ли желите да знате његове карактеристике и употребу?
Цвет тиквице
Цвет тиквице познат је и по италијанском имену, зуццини. Његова морфологија је велика, са лунастим, звонастим листовима интензивне жуте боје. И женско и мушко цвеће могу се јести као храна.
Будући да су тиквице осетљиве на хладноћу и влагу у кишовитијим климатским условима, потребно је излагање сунцу и температурама топлије или умереније које се крећу између 18 и 25 ° Ц. Да цвеће не би пало, потребно је заливање са одређеном регуларношћу.
Ако желимо да сејемо тиквице, морамо сачекати док не дође време када је успех њеног правилног раста већи. Ова сезона је обично у пролеће или рано лето. У овој сезони почињу да цветају, па се троши само док се не заврши.
Ако је цвет тиквице отворен или затворен, то директно не условљава његов укус, али утиче на врсту рецепта који можемо да припремимо с њим. Важно је да има јаку и светлу боју, јер ће то значити да је биљка здрава. Пожељно је одбацити цветове који имају тамне тонове у горњем делу латица. Ако тучак има смеђу боју, то може указивати на то да има смеђу боју. Ово је гљивична и плеснива инфекција цвета.
Да бисте у потпуности искористили њихова својства и укус, идеално је да их покупите ујутро и поједете истог дана. Ако се чувају у фрижидеру, може да стане до два дана без губљења превише квалитета. Пажљиво се оперу у посуди са мало воде. Деликатно су сушени и резервисани до тренутка кувања. Пре него што их кувате, морате их лагано отворити и маказама исећи тучак, јер знам да ли је оставио да производи горчину.
Цвет тиквице користи
Цвет тиквице се користи у многим врстама хране, међу њима мексички и италијански, где се сматра деликатесом. Да бисте га могли успешно кувати, морате добро знати како га кувати и узети у обзир неке ствари. Окус овог цвета је попут тиквица, али мекши и финији.
Може се комбиновати са шкољкама попут ракова и шкампа, јер имају ароме сличне бадемима. Такође се могу јести у пратњи свежих сирева, као састојак пице или се користе уз рижото.
Порекло и сорте цвета тиквица
Ова биљка се гаји у свим топлим пределима Земље. Није добро познато ако долази из Јужне Азије или Централне Америке. Тиквице су јели Египћани, Грци и Римљани, али Арапи су били ти који су гајили у медитеранским регионима.
Најкултивисаније сорте тиквица су:
- Пепо: сферичног облика и интензивно зелене, готово црне боје.
- Тиквице тамни тип: интензивно зелена, готово црна.
- Самара: врло тамне и светле боје.
- Грисон: светло зелена са тачкама.
- Кларит: врло светло зелене боје.
- Издужени парадор: атрактивне жуте боје.
Као што је већ поменуто, постоје мушко и женско цвеће. Мужјак је тај који има полен за женско цвеће. Једном када се биљке опраше, мужјак губи својства и пада на земљу. Опрашени женски цвет задебља тиквицу која нормално сазрева. Цвет који није опрашен задебљава део који би био тиквица, али не добијате плод већ задебљалу стабљику.
Помоћу ових информација моћи ћете да сазнате више о цвету тиквица.