Данас ћемо разговарати о врсти печурки која припада групи званим трубе и која је, упркос свом изгледу, јестива. Ради се о Цратереллус цорнуцопиоидес. Изврсна је печурка која се продаје у разним јелима као прилог и у готово свим врстама варива. При сакупљању морате бити опрезни, јер постоје неке отровне врсте којима је слична и то може довести до различитих забуна.
У овом чланку ћемо вам рећи све карактеристике, станиште и могуће забуне Цратереллус цорнуцопиоидес.
Главне карактеристике
Шешир и фолије
Ова врста гљива има капу која може да мери до 10 центиметара у пречнику све док је развијен у добром стању. Боја шешира може бити променљива и зависи од степена влажности која у то време постоји у околини. Можемо пронаћи боје шешира у распону од црне до мат сиве. Има кутикулу глатке текстуре и благо прошарану влакнима. Може се препознати голим оком јер шешир има режњевите ивице или неправилно.
Трубастог је облика и у средини има шупљину која се протеже готово до дна стопала. Његове плоче они не постоје па је химен потпуно спреман. Има пепељасто сиву боју и понекад је мало наборан.
Пита и месо
Што се тиче стопала, то није стопало као такво, већ се може сматрати продужетком шешира. То је шупље стопало и има боју сличну боји химије. У неким примерцима се може наћи у нешто тамнијим бојама и може се боље разликовати.
Коначно, његово месо је ретко, али доброг квалитета. Има еластичну конзистенцију и има боју која се креће од сиве до црнкасте. Његов мирис је прилично пријатан и ароматичан и одлична је опција за додавање јелима, јер има добар укус.
Станиште Цратереллус цорнуцопиоидес
Ова врста печурки може се наћи на местима са великом количином влаге, јер јој је потребно окружење богато леглом. Легло је груписање лишћа које се чува након пада лишћара. Ово легло је савршено за складиштење влаге и хранљивих састојака у тлу. Како се листови распадају, у земљу додају органске материје. Када се лишће разгради, емитују угљеник који су апсорбовали током свог живота током фотосинтезе.
Због тога, Цратереллус цорнуцопиоидес Може се наћи у храстовим и буковим шумама, посебно у јесенским месецима. Ови месеци су идеални јер лишће опада у већој количини, а температуре погодују расту и развоју ове печурке.
Као што смо већ поменули, изврсно је јестиво, иако делује помало ружно. Идеално је попратити као украсе свих врста варива. Поред тога, то је врста гљива која се може осушити за накнадну рехидрацију или претворити у прах који се користи за зачињавање варива.
Могуће забуне Цратереллус цорнуцопиоидес
Иако се може разликовати и не постоји опасност када је у питању забуна, може се заменити са Цантхареллус цинереус. Разликује се углавном по томе што овај примерак има химен са добро означеним наборима док Цратереллус цорнуцопиоидес има глатко. Нема проблема јер је и овај примерак јестив.
Понекад грешком можете сакупљати и друге печурке, као што су Леотиа лубрица и Митрула палудоса. Обе печурке су отровне, а такође имају химен без набора. Месо му је желатинозно, али се разликује, јер има шешир у облику главе.
Како се користи Цратереллус цорнуцопиоидес
Многи људи се питају да ли се ова врста печурки може конзумирати. Све ћемо објаснити о томе. Трубе су високо цењене врсте у многим земљама, посебно у северној и централној Европи. На овим местима је бројност труба веће. Са временом и његовом славом, ова потрошња се уграђује у Шпанију. Једна је од све чешћих гљива у високој кухињи и у најлуксузнијим ресторанима. Највише је препоручљиво ову гљиву сачувати кроз процес дехидрације на собној температури. Ако живимо у превлажном подручју, они ће остати хидратизовани.
Због тога је пожељно користити дехидратор поврћа на не превисокој температури како не би изгубио арому и укус. Правилна дехидрација помаже у побољшању ових карактеристика. Након што се дехидрирају, може се млети термомиксом или брусилицом да би се добило брашно са овом гљивом које се користи за зачињање великог броја јела. Може се јести уз пиринач, тестенине, варива од меса и рибе, као и емпанаде и слаткише.
Поновљена потрошња великих количина Цратереллус цорнуцопиоидес пошто су акумулатори радиоцезије. То је радиоактивни елемент који се може акумулирати у крвотоку. Са медицинске тачке гледишта, то је гљива која има велики број благодати. А то је да има добру количину провитамина А (бета-каротена), витамина Ц и витамина Д који су веома важни за правилно функционисање нашег тела. Поврх тога има неку хипогликемијску и антитуморску активност.
Остале трубе
Трубе се могу сврстати у две велике групе на основу њихове обојености: с једне стране имамо жуте трубе, а са друге црне. Прве су група врста које шешир имају сивкасто браон боју и жућкасто стопало. Обично се налазе испод храста плуте, букве, црнике и кестена. Неки могу расти и на боровима у влажним областима.
Црне трубе имају претежно црнкасте или сивкасте боје и расту испод фагацеја (храст плута, црника, кестен и буква). Међу њима се истичу Цратереллус цорнуцопиоидес и Цратереллус цинереус.
Надам се да ћете са овим информацијама сазнати више о томе Цратереллус цорнуцопиоидес њене КАРАКТЕРИСТИКЕ.