Црвена блитва је популарна сорта која се истиче својом упечатљивом бојом и његова нутритивна својства. Ово поврће је богато есенцијалним хранљивим материјама као што су витамини, минерали и антиоксиданси, што га чини одличном опцијом за додавање здравој исхрани. Поред тога, њен благ и помало горак укус чини га разноврсним у кухињи, јер се може припремити на различите начине.
Да бисмо стекли представу о томе колико је ово поврће добро, размотрићемо у овом чланку карактеристике и предности црвене блитве, као и неколико савета за кување. Ако желите да сазнате како ово поврће може бити одличан додатак вашој исхрани и начину живота, наставите да читате.
Шта су блитва?
Црвена блитва је врста блитве (Бета вулгарис) које карактерише тамноцрвено лишће. Они су богат извор хранљивих материја, укључујући витамине А, Ц, К и антиоксиданте. Поред тога, блитва је мало калорија и садржи дијетална влакна, што је чини одличном опцијом за допуну здравој исхрани.
Што се тиче физичког аспекта, црвена блитва има изглед сличан другим врстама блитве, али се разликује по својој боји. Листови блитве су велики и широки, благог и благо горког укуса. Жиле листа су дебеле и меснате, могу бити бледо ружичасте до тамно црвене. Црвена блитва такође производи дугачке, танке стабљике које су јестиве. Ове стабљике имају сличан укус листовима, али су хрскавије и нешто слађе.
Генерално, блитва је визуелно упечатљиво поврће које може додати боју и укус сваком јелу. Свестран је у кухињи и одлична је опција за здраву и уравнотежену исхрану.
Како треба јести блитву?
Сада када знамо шта је блитва, како да је једемо? Па, ово поврће се може конзумирати сирово у салатама или кувано као украс или у главним јелима. Најчешћи начин припреме је кухање на пари или динстање са маслиновим уљем и белим луком. Листови и стабљике овог поврћа су јестиви и могу се користити у разним кулинарским рецептима. Ево неколико савета како да једете блитву:
- Избор и складиштење: Приликом куповине блитве обавезно бирајте свеже, нежне листове без модрица или смеђих флека. За чување блитву умотајте у влажан кухињски папир и чувајте у фрижидеру до три дана.
- Припрема: Пре кувања, исперите листове и стабљике блитве под хладном водом да бисте уклонили прљавштину или зрнца. Одрежите стабљике од листова и исеците их на комаде једнаке величине, јер стабљикама може бити потребно више времена да се кувају од листова.
- Кухиња соба: Блитва се може кувати на различите начине, као што је кувана на пари, пржена са маслиновим уљем и белим луком, или чак у супама и чорбама. Листове и стабљике кувајте око 5-7 минута док не омекшају. Избегавајте прекомерно кување блитве јер то може смањити њену хранљиву вредност.
- Комбинујте: Блитва је веома разноврсна у кухињи и може се комбиновати са другим намирницама као што су фета сир, парадајз, лук и маслине. Такође се могу додати салатама, тортиљама, тестенинама, јелима од пиринча, супама и чорбама.
Блитва може бити а здрав и укусан додатак уравнотеженој исхрани. Обавезно их добро оперите пре кувања и експериментишите са различитим начинима припреме и комбиновања како бисте пронашли начин који вам највише одговара.
Која својства има црвена блитва?
Црвена блитва је, као и друге сорте блитве, хранљива и здрава намирница захваљујући више корисних својстава. Да видимо шта су:
- Исхрана: Црвена блитва је богата важним хранљивим материјама за здравље, као што су витамин А, витамин Ц, витамин К, гвожђе, калцијум, магнезијум, калијум и влакна.
- Антиоксидант: Црвена блитва садржи разне антиоксиданте, укључујући бета-каротен и друге каротеноиде, који помажу у заштити тела од оштећења ћелија и упале.
- Здравље костију: Висок садржај калцијума у црвеној блитви може бити користан за здравље костију, што може смањити ризик од остеопорозе и других стања повезаних са губитком коштане масе.
- Кардиоваскуларно здравље: Црвена блитва је богата калијумом, који може помоћи у одржавању здравог крвног притиска и смањењу ризика од кардиоваскуларних болести.
- Варење: Влакна у црвеној блитви могу помоћи у одржавању здравог система за варење и спречавању затвора.
- здравље очију: Црвена блитва је богата лутеином и зеаксантином, два антиоксиданса за која се показало да штите здравље очију и смањују ризик од очних болести повезаних са старењем, као што је макуларна дегенерација.
Нутритивне вредности црвене блитве
О црвеној блитви и њеним својствима већ знамо нешто више. Такође смо разговарали о томе како га припремити за конзумацију. Морамо само да истакнемо један детаљ на који људи све више гледају када бирају храну: нутритивне вредности. Сваких 100 грама овог сировог поврћа садржи следеће:
- Калорије: 19
- Протеини: КСНУМКС Г
- Масти: КСНУМКС Г
- Угљикохидрати: КСНУМКС Г
- Влакна: КСНУМКС Г
- Шећери: КСНУМКС Г
- Витамин А: 268% препорученог дневног уноса
- Ц витамин: 40% препорученог дневног уноса
- витамин К: 716% препорученог дневног уноса
- Калцијум: 10% препорученог дневног уноса
- Гвожђе: 8% препорученог дневног уноса
- Калијум: 7% препорученог дневног уноса
Као што видимо, Црвена блитва је веома хранљиво поврће богато витаминима, минералима и антиоксидансима. Посебно је богат витаминима А и К, који су корисни за здравље очију, коже и костију. Осим тога, његов висок садржај влакана може помоћи у побољшању варења и смањењу ризика од хроничних болести попут дијабетеса и срчаних болести.
Без сумње, ово поврће не би требало да изостане из наше исхране. Правилно припремљен, укусан је као пратилац уз свако јело. А како ти се свиђа црвена блитва?