Да ли сте чули за провансалско биље или Хербес де Провенце (на француском)? Имају нежан укус и врло пријатан мирис, толико да се користе за облачење свих врста меса, рибе, тестенина ... чак и поврћа!
Али шта су тачно и како се припремају?
Провансалско биље је савршена мешавина биљака које природно успевају у медитеранском региону, тачније у Прованси, на југу Француске. Биљке као што су мајчина душица, мајоран, оригано, босиљак, лаванда, рузмарин или ловоров лист, остављају се да се осуше и мешају једна са другом, а затим користе за побољшање укуса практично било ког јела које можете да кувате. Питање је, Како их суше? На овај начин:
- Прво што треба урадити је, наравно, узети лишће које је здравије, односно нема штеточина или чудних мрља.
- Затим се добро оперу кишом, дестилованом или пијаћом водом како би уклонили сву прљавштину.
- Затим их ставите на суву површину заштићену од директног сунца док више не буду имале капљице воде.
- Сада завежите стабљике у снопове и обесите их тако да врхови лишћа буду окренути надоле. Оставите их тамо недељу или две, док се не осуше.
Слика - Еладерезо.цом
Једном осушени, преостаје само да их добро здробите и помешате. Ако никада нисте пробали провансалско биље и не желите да експериментишете, Препоручујемо мешање 30 грама оригана, 20 грама мајчине душице, 20 грама рузмарина, 10 грама естрагона и 30 грама босиљка. Када се добро измешају, морају се чувати у херметички затвореној тегли.
Сада када знате како да припремите своје провансалске биљке, само треба да пробате. Ако желите, реците нам да видимо како је прошло 🙂.