I naturen finns det så många olika former och färger att ingenting förvånar oss längre, eller hur? Det kan hända oss att vi när vi går genom en skog inte hittar ett öra fäst vid en stam. Oroa dig inte, det är ingen skräckfilm. Det är öronsvampen. Denna nyfikna levande varelse drar till sig mycket uppmärksamhet på grund av sin säregna form och dessutom är den ätbar!
Har du ännu inte hört talas om öronsvamp så är du på rätt plats. I den här artikeln kommer vi att förklara vad det är och var man kan hitta det. Så tveka inte att fortsätta läsa om du är nyfiken.
Vad är öronsvamp?
När vi pratar om öronsvamp syftar vi inte på en svamppatologi som påverkar våra öron (även om den också finns förstås). Det är en svamp som får det vetenskapliga namnet på Auricular öron-Jude. Andra vanligare namn i Spanien är öra på Judas, öra på jude och öra på ull. Även om det också är känt på andra ställen som träöra, Banyi Yun Er Seaweed och björnöron. De Auricular öron-Jude Den tillhör ordningen Auriculariales och Det är en ätbar basidiomycetsvamp.
Men varför kallas det ett öra? Den får detta märkliga namn på grund av sitt utseende, vilket Det är väldigt likt ett mänskligt öra. Denna svamp föds i form av ett skal och har en mörkbrun färg. Normalt är det inre ansiktet vanligtvis något mörkare än det yttre. Så pass att Auricular öron-Jude när den växer, får den mer och mer en slående likhet med ett öra på grund av de oregelbundna vecken. Marginalen är vanligtvis skrynklig. När det gäller sporokarpen, även känd som fruktkroppen, har den en ganska gelatinös konsistens. Den har förmågan att torka ut när miljön är torr, men med fukt återfår den sin elasticitet.
Även om det är sant att öronsvampen har antiinflammatoriska och antibiotiska egenskaper, används den mer på gastronomisk nivå. Denna medlem av Svampriket är ätbar. Faktum är att det i det orientaliska köket är mycket uppskattat, varför det odlas på döda stockar. Faktum är att på kinesiska restauranger kallar man det "svartsvamp". Trots att den inte har mycket smak, konsumeras den vanligtvis rå för att garnera sallader, eftersom dess nyfikna utseende inte går obemärkt förbi. Den kan också tillagas i soppor eller stekas. När det gäller att konservera den görs den oftast torr. Om den sedan blötläggs får öronsvampen tillbaka sin gelatinösa konsistens.
Vad är basidiomycetsvampar?
Som vi redan har nämnt tidigare är det en basidiomycetsvamp. Vad betyder det här? Jo, det är en avdelning som tillhör kungariket Svampar i vilka finns alla de svampar som har basidiosporer med vilka de producerar basidier. Detta inkluderar giftiga svampar, hallucinogena svampar, matsvampar, gelatinösa svampar, fytopatogena svampar (de som angriper växter) och svampar som orsakar mjäll och vissa hudsjukdomar som pityriasis versicolor.
Denna division är den mest kända av svampriket och även den mest utvecklade. I den kan vi hitta tre olika klader:
- Agaricomycotina: Den innehåller cirka 20.000 XNUMX arter. Det inkluderar nästan alla ätliga svampar, basidiomycetelavarna, gelésvamparna och några små grupper av jästsvampar. Denna klädsel inkluderar öronsvampen.
- Pucciniomycotina: Den innehåller cirka 8400 arter. Nästan alla är dimorfa svampar.
- Ustilaginomykotin: Den innehåller cirka 1700 arter. De är i allmänhet parasiter av kärlväxter och däggdjur. De är också kända som blights.
Var finns Judas öra?
Nu när vi vet vad öronsvampen är kan du vara nyfiken på att ta reda på var du kan hitta den. Det bör sägas att det normalt växer i grupper, så det blir lätt att se den. Även om det är sant att det vanligtvis dyker upp på fuktiga platser på hösten, efter regnet, kan vi också se det då och då på sommaren eller våren, men mycket mer sällan. Den utvecklas på döda grenar och stammar. av olika träd som lövträd och barrträd, några av de vanligaste är följande:
- korkekar: Även känd som korkträd. De är vintergröna och infödda i det västra Medelhavsområdet. Se fil.
- Bananer: Bananträd är infödda i Asien och Amerika. Dess användning är vanligtvis huvudsakligen prydnadsväxter. Se fil.
- Äldste: Det är en lövfällande buske med ursprung i Asien. På grund av dess medicinska egenskaper används det för att skapa infusioner. Se fil.
- Nålar: Vem känner inte tallarna? Det finns många olika typer av dessa snabbväxande träd. Se fil.
- Askträd: Askträd kan nå tjugo meter i höjd och är träd med ett högt prydnadsvärde. Se fil.
- negundo lönnar: Den är också känd som amerikansk lönn, vilket indikerar dess ursprung. Det är mycket populärt för att dekorera parker och trädgårdar. Se fil.
Genom att känna till öronsvampens utseende, namn och placering rekommenderar jag att du tittar nästa gång du ska på utflykt, för att se om du ser någon där ute. Jag rekommenderar också att du provar det nästa gång du går till en kinesisk restaurang.