Najeran paprika är en sort som tillhör Nájera-regionen. De har en klassificering efter den skyddade geografiska beteckningen såsom Riojano-peppar, som inkluderar Najerano-peppar som vanligtvis odlas i dalarna i Rioja baja, media och även i Rioja alta, och som i sin tur marknadsförs både som en färsk produkt och som konserver.
De är en mycket typisk produkt och används vanligtvis som en av huvudingredienserna i Riojan-maträtter som kan konsumeras i Nájera, liksom i Santo Domingo de la Calzada-regionen. Konsumtionens historia kommer från XNUMX-talet.
särdrag
Detta är en grönsak som har en form som liknar en kon som slutar i en näbb, ytan på denna peppar är grov och presenterar ett fint kött.
I allmänhet består peppar av två eller tre ansikten De har en total längd på mellan cirka 16 och cirka 18 centimeter, tjockleken på din hud varierar vanligtvis från 6 till 8 millimeter.
Denna produkt har vanligtvis en röd färg och också lite grön med några nyanser i mörkröd och det är inte vanligt att smaken är kryddig.
Insamlingen äger rum under månaderna juni och augusti, med en viss sannolikhet att förlängas tills den når oktober och november. De fastigheter som det äger landet i Rioja-dalarna De har organoleptiska egenskaper som är ganska typiska för dessa grönsaker.
De paprikor som används för kommersialisering av konserver måste följa en ganska definierad process. De är inte nedsänkta i vatten och ja förpackade i sina egna juicer som släpps i processen att tillverka konserver.
jag odlar
Såning kan göras via sändning eller även mekaniskt ovanpå tubasubstratet i brickor av polyeten.
Om växten hålls i såbädden under en kort tid, peppar kommer att ha högre kvalitet och kommer att ha en större vikt.
Markförberedelse
Det är nödvändigt att förbereda marken med hänsyn till markens tillstånd, väderförhållandena, pH, liksom balansen mellan näringsämnena som finns i jorden och även såtiden, på detta sätt, säkerställer den bästa utvecklingen för peppar.
Plantering av växterna
Denna process måste genomföras i det ögonblick då temperaturerna dagens genomsnitt överstiger 10 ° CDetta kan göras från början av roten eller med en rotkula, manuell eller mekaniserad.
Befruktning
Detta måste göras med tanke på extraktionen av nämnda grödan, växtens näringsstatus, jordens fertilitet, liksom de bidrag som påverkas av något annat sätt för att upprätthålla balansen, liksom näringsnivåerna i jorden och i växten.
Å andra sidan kan näringsämnens bidrag göras direkt i jorden eller genom sprutning och organiskt material är nödvändigt att tillsätts korrekt jäst.
Riego
Vattendosen måste anpassas till växternas behov i odlingsfältet på ett sådant sätt att det är mycket få förluster på grund av genomträngning, avdunstning eller avrinning, det är också nödvändigt Undvik överflödig fukt eftersom det kan orsaka mycket negativa effekter på växter.
Ta bort ogräs
För bekämpning av ogräs såväl som för sjukdomar rekommenderas det använda någon kulturell metod som kan minska den smittsamma potential som jorden kan ha.
Skörda
Detta är en uppgift som utförs när pepparens fysikaliska, organoleptiska och kemiska egenskaper justeras till en parameter som anger lämpligt ögonblick. Å andra sidan, detta är en samling som måste göras manuellt och med stor omsorg.