Kummin (Carum carvi)

Många örter används som ingredienser i kulinariska recept: vissa för att de är ätbara, andra aromatiska, men alla är väldigt lätta att odla. i krukor, som kummin, vars vetenskapliga namn är KUMMIN.

Detta är en släkting till selleri, så när den blommar kommer vi att se att den ger en blomställning som är väldigt lik den hos den växten. Men, Hur sköts den och vilka användningsområden har den?

Vad kännetecknar KUMMIN?

Det är en tvåårig ört (det vill säga, den lever två år: den första gror och växer; under den andra blommar den och bär frukt) hemma i Europa, såväl som i Nordafrika och Västasien. Dess blad är sammansatta och har tandade kanter.. Blommorna spirar från en stjälk som når en höjd av cirka 40 centimeter., ibland 1 meter, och de är vita och små.

Det är populärt känt som kummin, karvia eller ängsväg. Och som en kuriosa bör du veta att den kan odlas i kruka, något som du kan göra genom att följa råden som vi ger nedan.

Hur tar du hand om kummin?

Vågar du odla din egen kummin? Om så är fallet kommer du att se att det inte är svårt. Det är en växt som står emot torka relativt bra, så du kommer inte ha så många problem när det gäller att få den att utvecklas så att du kan använda den i köket:

Plats

El KUMMIN Det är ett gräs som växer snabbt, men för att kunna göra det bra det är viktigt att den får direkt solljus. Så vårt första råd är att lägga det utanför. Även om du istället för en redan växt växt har köpt frön, så måste såbädden utsättas för kungens stjärnas ljus. På så sätt kommer du att säkerställa att de får en bra utveckling.

Jord eller underlag

• trädgård: inte krävande. Den växer i många typer av jord, men det är viktigt att den är rik på organiskt material, eftersom den annars får svårt att hålla sig frisk.
• Blomkruka: om du tänker odla den i kruka kan du fylla den med universalsubstrat som t.ex det är eller med en specifik för stadsträdgård (till salu här).

Riego

Det är en ört som inte behöver vattnas ofta. Du behöver bara göra det under sommaren (och om det är torrt), och om du har din kummin i en kruka. För att problem inte ska uppstå på grund av brist på eller överskott av vattning måste du kontrollera fuktigheten i jorden eller substratet innan du återhydrerar växten.

Det gör du enkelt genom att sätta in en träpinne: om du ser att när du tar ut den kommer den ut på samma sätt som när du sätter in den, det vill säga om du ser att den kommer ut ren och torr, betyder det att du måste vattna din kummin, eftersom jorden är mycket torr; och om det tvärtom kommer ut vått och med ett substrat vidhäftat, behöver du inte vattna det.

Extra knep ifall du odlar den i kruka

El KUMMIN den är känslig för röta, så om du ska ha den i en kruka, det är mycket viktigt att den har dräneringshål. Men se upp: det räcker inte. Om du är en av dem som lägger en tallrik under behållarna är det att föredra att du inte gör det med kummin, såvida du inte ska komma ihåg att tömma den efter vattning.

Abonnent

Eftersom det är en ätbar växt, vi ska betala det med organiska gödselmedel, lämplig för ekologisk odling. Till exempel med gödsel från växtätande djur, kompost eller guano (ej blandad med gödningsmedel). Vi kommer att börja göra det under dess första levnadsår, på våren, och vi kommer att sluta göra det i slutet av sommaren; och sedan kommer vi att återuppta gödslingen under följande vår, och vi fortsätter tills det är dags att skörda den.

Multiplikation

Fröna från KUMMIN sådd på våren, eller om du vill i slutet av vintern om du har en elektrisk groddmaskin. Man måste ställa dem på en solig plats så att de kan gro bra, och gräva ner dem lite. De ska inte staplas upp, för om de var det skulle två saker hända: inte alla skulle gro och/eller tvärtom, många skulle gro ihop, något som skulle vara ett problem när man ville skilja dem åt, eftersom inte alla skulle överleva.

Faktum är att det är bäst att plantera dem i en grönsaksfröbricka och lägga en eller två högst i varje hål. Så fort rötterna kom ut ur hålen kunde man enkelt skilja dem åt och plantera dem i krukor eller i jorden.

Lantlighet

Kummin är en mycket rustik växt, som klarar temperaturer på upp till -18ºC.

Vad är det för?

Den har flera användningsområden:

• I köket: både frukterna och fröna används som krydda, samt för att smaksätta vissa livsmedel, som danska ostar. Det är också ofta kombinerat med kål, eller till och med används för att göra alkoholhaltiga drycker.
• inom folkmedicinen: Både fröna, såväl som den eteriska oljan och tinkturen används för att förbättra matsmältningen, minska gaser och i fall av bronkit, astma eller hudsår.
• Andra användningsområden: kroppshygienprodukter tillverkas, såsom tvål.

El KUMMIN Det är en mycket intressant och lättskött ört.