Det är möjligt att du har aldrig hört talas om cassisfrukten, men inte för att det är exotiskt, utan för att det inte är ett vanligt namn som vi refererar till svarta vinbär med.
Det stämmer, cassis är faktiskt den svarta vinbär, frukten som erhålls från kassetten, eller vad är detsamma, från svarta vinbärsbusken (eller svart sarsaparilla) Vill du veta mer om det? Tja, fortsätt läsa.
Hur är det och vad är ursprunget till svarta vinbärsbusken
Cassisfrukten kommer, som vi har berättat för dig, från kassetten, den svarta vinbären. Men vad du kanske inte vet om honom är att han är det hemma i Europa och Asien. Den liknar de röda och vita vinbären och den kommer i små klasar, som om de vore vindruvor, med mörkt och slätt skal (dess smak har inget att göra med svarta druvor, märk väl).
Och den har en sammandragande och sur smak, ganska surt. Först när den mognar mycket kan man säga att den får lite sötma (men många gånger är den så minimal att den inte ens märks). Det gör att den används mindre än andra vinbär och att bara den som verkligen känner en förkärlek för starka smaker vågar äta den.
Vet du varför det kallas cassis? Det beror på dess franska namn. Många, istället för att kalla det svarta vinbär, eller svart sarsaparilla, använder det franska namnet, cassis eller cassis.
Cassisfruktens historia
Svartvinbärsfrukten har så vitt bekant varit känd sedan länge, fast inte så terapeutisk användning, som började registreras på XNUMX-talet, när naturläkaren Hildegarda de Binge använde frukten för att förbereda salvor som hon lindrade gikt med. Det var som ett resultat av detta som det började ses som en mycket användbar ingrediens för medicinska behandlingar.
Det har dock inte tagits emot väl i alla länder. Till exempel, i USA, på XNUMX-talet, förbjöd man dess odling. Anledningen till att de hävdade är att de skulle kunna överföra en sjukdom till tallskogarna de har där.
Det ska sägas att de efter några år hävde det förbudet, även om de i vissa stater fortfarande upprätthåller det av rädsla för att det är sant.
Cassis Fruit Properties
Av vad vi har diskuterat tidigare, Cassisfrukten har medicinska egenskaper. Men vad mer kan vi hitta i svarta vinbär? Specifikt:
- Det är en källa till vitamin C. Faktum är att det är en av de som har flest vitaminer av denna typ (till och med fler än apelsin), och det rekommenderas att konsumera (även om vi vet att det i sin ursprungliga form kan vara för surt).
- Den har fettsyror, såsom tanniner, flavonoider och omega-3. Så att du inte bara har möjlighet att konsumera fisk; du kan också njuta av svarta vinbär i den aspekten. Naturligtvis, där denna omega 3 är koncentrerad är faktiskt i fröna.
- En stor mängd kalcium, som hjälper dina ben.
- En källa till kalium, fosfor, järn, magnesium och zink.
- Citronsyra.
- Vitamin A och E.
- En källa till antioxidanter.
- Fiber, för att reglera intestinal transit.
Användning av svarta vinbär
På grund av alla egenskaper som vi har sett tidigare har svarta vinbär flera användningsområden, nästan alla relaterade till medicin. Således används det:
För diuretiska effekter
Denna frukt hjälper till att dränera kroppen, eller vad som är samma sak, eliminerar vätskor -och med det giftiga ackumulerade-.
Det här tillåter undvika vätskeretention och samtidigt är det en lättnad för personens leder.
För antioxidanteffekter
Innan vi har berättat för dig att på grund av dess egenskaper, och vad den innehåller i sin sammansättning, är den en frukt med bra antioxidanter inuti. Och detta kan tjäna till att förbättra huden, hörseln, synen eller matsmältningen.
Det kan till och med motverka kortisol, stresshormonet, för att sänka din koncentration.
För att stävja allergier
Och det är att dess anti-allergiska verkan tillåter dig förebygga allergi, men också behandla den, istället för att använda kortison (vilket är vanligt bland allergiker).
För att ta hand om din njurhälsa
På grund av kombinationen av antiinflammatoriska medel och antioxidanter i denna lilla frukt är den idealisk för att förebygga njursjukdomar.
De kan till exempel förhindra att njursten bildas, eller problem med infektioner eller inflammationer.
För att behandla och förebygga antiinflammatoriska sjukdomar
Till exempel lever- och njurproblem (som ovanstående), neurodegenerativa (Alzheimers, demens, Parkinsons...).
det här fattar tack vare antocyaninerna som den består av samt fettsyror eller gamma-linolensyra (GLA).
För att hjälpa till med diabetes
Enligt forskning utförd av Dorothy Klimis-Zacas kan antocyaniner också påverka typ 2-diabetesbehandlingar, de som använder insulin, gynnar kroppen att reagera bättre detta.
för ditt hjärta
Och det är att genom att använda svarta vinbär i din kost blir du det sänka kolesterolvärdena, som förbättrar blodcirkulationen och därmed hjärtat.
Som en broms mot synförlust
Det stämmer, vanemässig konsumtion av cassisfrukt kan stoppa visuell degeneration vid problem som t.ex glaukom, diabetisk retinopati eller ocklusioner av retinala vener eller artärer.
På detta sätt blir det en inverkan på ett problem som ofta inte har någon lösning, och ändå, med konsumtionen av denna frukt, kan det kanske inte lösas, men det kan stoppa försämringen.
Som en idealisk föda för matsmältningssystemet
Specifikt låter konsumtionen av svarta vinbär dig njuta av alla ovanstående fördelar, men det verkar också på matsmältningssystemet på grund av dess kramplösande och sammandragande effekt (idealiskt för diarrébilder).
Hur konsumeras cassisfrukten?
Efter att ha sett egenskaperna och användningsområdena för cassisfrukten är det normalt att du är intresserad av att konsumera den. Men den starka smaken kommer att kasta dig tillbaka.
Därför normalt inte konsumeras naturligtÄven om det går att göra, tillverkas oljor, shakes, likörer, sylt, kapslar, vinägretter, yoghurt etc. En av de mest kända presentationsformerna i Frankrike (och den de tycker om) är den så kallade crème de cassis, en efterrätt som är väldigt god.
Vågar du prova cassisfrukten?