Fänkål, som är en del av den botaniska familjen Umbelifereae eller Apiaceae (tillsammans med koriander, selleri, dill och persilja) och kommer från Medelhavet.
Denna växt sticker ut främst på grund av dess blad och frön har en behaglig arom, förutom den distinkta gula nyansen av sina blommor.
särdrag
Denna växt distribueras över hela världen i tempererade klimat sedan dess den kännetecknas av att den är en flerårig ört Det användes tidigare för medicinska ändamål, även om dess stjälkar och löv också har användning inom gastronomi.
Fänkål, även kallat "heligt gräs"Det är en örtartad växt vars huvudsakliga kännetecken är de stora dimensionerna och har förmågan att leva i mer än två år.
Dessutom sticker den ut för att vara en aromatisk ört som oftast odlas i syfte att använda den i kök och / eller för att dra nytta av dess stora medicinska egenskaper. Och trots att de är en örtartad växt är de normalt små som vi nämnde, fänkål kan växa mycket och till och med nå en ungefärlig höjd på två meter.
På samma sätt och inom de botaniska egenskaperna hos fänkål är följande:
- Den har flera raka stammar som gro från roten och kan växa till en längd på mer än två meter.
- Dess ljusgröna blad är tunna, långa och har en nålform.
- Den har olika kluster av axillära blommor, som har cirka 30-40 blommor av en ljusgul ton, som genererar blomställningen.
- De erbjuder små och ovala frukter, som har minimala ränder runt sig.
jag odlar
Det vanligaste sättet att odla fänkål är att göra det genom frön från denna växt. För det är det nödvändigt att välja ett område i en trädgård som gör att du kan utsätta dig direkt för solen och växa på mark som har ett adekvat dräneringssystem.
Det är en gröda som kan utföras utan problem genom direkt sådd, så det kommer inte vara nödvändigt att använda en såbädd, trots att det är lika möjligt att göra det i en såbädd när man vill kunna kontrollera grödan under de tidiga stadierna, speciellt när det görs i områden som har sen frost, eftersom såningen kommer att utföras vid slutet av vintern och början av våren, en gång är de sista frostarna i området över.
La så- och / eller transplantationsavstånd bör vara cirka 30 cm mellan varje växt och cirka 90 cm mellan varje linje och placera fröna på ett djup av minst 4-5 mm.
Trots det faktum att denna växt har förmågan att anpassa sig till praktiskt taget alla typer av jord är det bekvämt att marken där fänkålsodlingen kommer att ske måste vara mycket lös och ha en högt näringsinnehåll, eftersom på detta sätt kan du få ett lövverk som sticker ut för att vara mer smakfullt och ömt.
30 dagar och efter sådd är det möjligt att transplantera växten till den slutliga platsen där den kommer att växa. Du måste komma ihåg att eftermiddagen före transplantationsdagen kommer det att bli nödvändigt att vattna området och applicera lite kompost för att göra den ganska mjuk och vadderad.
Plantorna måste avlägsnas försiktigt för att inte skada rötterna och stjälkarna för mycket, då måste du sätta in dem i hål och täck dem med jord, var noga med att sedan vattna lätt, eftersom det är viktigt att hålla ett avstånd på 25-35 cm mellan varje växt.
Uppgiften att belägga fänkål bör utföras minst tre eller fyra veckor efter att ha genomfört transplantationen.
Det handlar bara om att lägga till jord lite efter lite runt stjälkarna för att främja deras rätta utveckling och få ett mer ömt lövverk. När du är klar med det, måste vattnas försiktigt.
Det är viktigt att växten har tillräckligt med utrymme för att utvecklas ordentligt när det odlar fänkål, det är därför bör erbjudas möjlighet att växa i djupa jordar där landet är torrt och det finns tillräcklig dränering.
Bortsett från detta, organiskt kvalitetsmaterial måste erbjudas jorden lägga till lite kompost innan du sådd växten.
Denna växt behöver vanligtvis direkt exponering för solens strålar för att kunna utvecklas i optimalt skick, så att när den transplanteras till sin slutliga plats, det är nödvändigt att se till att det har en bra ljusingång.
Efter två och en halv månad med sådd av fänkål är det möjligt att börja skörda bladen. För detta måste du använda ren sax som låter dig skära stammen från basen, utan att oroa dig för det kommer att växa igen.
När denna växt odlas för att dra nytta av sin glödlampa är det bekvämare att regelbundet skära stammarna så att glödlampans utveckling optimeras. På detta sätt och efter minst tre och en halv månad är det möjligt att börja skörda glödlampan.
sorter
- Florens fänkål: Lika kallas söt fänkål, består av en karakteristisk variation av vårsäsongen som huvudsakligen planteras i södra Europa.
- carmo: Den har en fast, rund, vit och slät glödlampa.
- Argo: Det är en ganska tidig sort vars glödlampa är vit, tjock, mörk och rund.
- geni: Den har en riktigt fast och rund glödlampa som är medelstor.
- Pollux: Den har en ganska rundad glödlampa som vanligtvis är stor.
vård
Det är inte tillrådligt att plantera fänkål i sur jord under några omständigheter, eftersom det inte tolererar det; det är bäst att välja en jord som innehåller stora mängder mineralsalter, gödsel och humus.
Bortsett från att den måste exponeras direkt för solen hela dagen, eftersom den föredrar ljus och det inte finns någon risk för överdriven exponering.
Tål perfekt alla typer av temperaturer; Men det mest praktiska är att de inte är mycket låga eftersom det kan påverka deras utveckling. Det är en växt som kräver konstant och relativt riklig vattning.
Fänkål tolererar inte vattenstress välGenom att inte få tillräckligt med vattning är det därför inte möjligt för lampan och antenndelen att växa korrekt. Det är möjligt att samla in knopparna direkt för konsumtion när de är större än 10 cm breda.
Plågor och sjukdomar
Denna växt har vanligtvis ett stort motstånd mot både skadedjur och sjukdomar, så det är mest troligt att de uppstår till följd av en störning orsakad av felaktig vård, främst belyser skadedjur av gråmaskar och bladlöss eller sjukdomar som Botrytis.