Det råder ingen tvekan om att vi hos grönsakshandlare då och då kan hitta några frukter och grönsaker som fångar vår uppmärksamhet eftersom de är utanför normen. Och inte för att de är nya och vi har aldrig sett dem; men för att de kan ge en vridning till dem vi känner. Det är vad som händer med den gula vattenmelonen.
Väntar, Har du inte sett en gul vattenmelon? Vet du inget om henne? Varje dag du hittar den på marknaden, oavsett om du har sett den eller om du fångats ny, är det värt att veta lite om denna nya frukt som du kan köpa.
Kännetecken för gul vattenmelon
Föreställ dig vattenmeloner i ditt näringsgrönsakshandlare eller snabbköp. De allra flesta är stängda, men de har alltid några öppna på skärmen så att du kan se hur de kan komma ut. Men vad händer om du råkar se en gul vattenmelon på skärmen och ett skylt som annonserar dem som sådan? Finns de verkligen?
Sanningen är att ja. Dessa vattenmeloner kom från några frön från Taiwan vilket resulterade i en vattenmelon med sin karaktäristiska färg, röd, förändrad. På utsidan är de exakt samma vattenmeloner som de röda, men när du skär dem förstår du att deras röda ton har ersatts med en gulorange, med frön och allt.
Den gula vattenmelonen från Jujuy, där de produceras, i Argentina, kännetecknas av vara genetiskt modifierade. De bevarar alla näringsvärden för normala vattenmeloner, bara i det här fallet har de injicerat mer karotenoider, det vill säga växtpigment (som innan du frågar är naturliga) för att producera fotosyntes, därför har de den atypiska gula färgen. Dessa karotenoider är mycket bra för att förhindra makuladegeneration i ögonen, det vill säga du har en källa med alla fördelar med vattenmelon plus ett plus för att bevara synskänslan.
Ett annat namn det får är "Melon vattenmelon" eftersom det liknar själva melonerna, Graciosa eller Melchora.
Bönderna själva, liksom fruktodlarna och alla som hanterar dessa vattenmeloner måste ta särskild omsorg och i de flesta fall kan en röd vattenmelon inte särskiljas från en gul på utsidan; de är helt desamma. Först när du öppnar den upptäcker du om den är en eller annan färg. Och med tanke på att de gula är dyrare än de röda är det förståeligt att de är försiktiga med att inte förlora pengar.
Om det du undrar är hur det smakar är sanningen det skiljer sig inte mycket från röd vattenmelon. Den enda skillnaden som du märker, och alltid efter att ha provat det flera gånger, är att det är sötare än rött, beroende på mognadens tillstånd. Således är det mer som en melons sötma (inte smaken) än vattenmelon (som i de flesta fall inte är söt).
Skillnaden mellan gul vattenmelon och Peking vattenmelon
Ja, du måste vara försiktig eftersom gula vattenmeloner inte är desamma som Peking-vattenmeloner, som också är gula. De senare är i den nyansen men till skillnad från de andra är de krispiga (gula vattenmeloner har samma struktur som röda). Deras vikt är mindre, de väger inte mer än fyra kilo.
Dessutom, Peking vattenmelonfrön är genomskinliga och mycket mjuka, till skillnad från de röda och gula, som är svarta och hårda.
Och varför kom de ut så här? På grund av en "genetisk" modifiering. Vad de gjorde var att de tog pollen från en manlig växt av en sort, och de pollinerade en kvinnlig växt av en annan sort. Således uppstod denna nya variant.
Var produceras gul vattenmelon?
Som vi har berättat kommer den gula vattenmelonen från Jujuy ursprungligen från Taiwan. En bonde, uppmuntrad av en vän, bestämde sig för att testa de gula vattenmelonfrön för att se om de skulle komma ut och vara lönsamma. Sådan var deras framgång att när de fick reda på dem och de första frukterna blev mogna, ville alla konsumera dem.
Producenten själv bestämde sig för att ta sina exemplar till en utställning av livsmedelsindustrin som orsakade en sensation. Och så föddes de gula vattenmelonerna.
Men vi behöver inte åka till Taiwan eller Argentina för att få gula vattenmeloner. Vi har dem mycket närmare sedan dess odlas i Salamanca. Närmare bestämt i områdena San Pedro de Río Seco, Vitigudino, Ciudad Rodrigo, La Alameda de Gardón eller Villar de Argañan.
Därför är det lätt att hitta i Spanien, även om inte alla grönsaker eller stormarknader väljer det eftersom det är en produkt som många konsumenter fortfarande är ovilliga att köpa, särskilt eftersom priset är högre än för röd vattenmelon.
Vilka är fördelarna med gul vattenmelon?
Bland egenskaperna för gul vattenmelon finns alla de av en röd vattenmelon. Det är mycket rikt på vitamin A, B och C, i mineraler som magnesium, liksom karotenoider.
Allt detta hjälper dig:
- Ha en antioxidant frukt.
- Var ett diuretikum (mot vätskeretention).
- Stärker immunförsvaret.
- Lindra matsmältningsproblem.
- Förbättra högt blodtryck.
- Bentillväxt
- Behandling av diabetes.
- Mot hjärt-kärlproblem.
- Förhindrar degeneration av ögonmakula.
- Mot sexuell impotens eller erektil dysfunktion.
Hur mycket kostar en gul vattenmelon?
Och låt oss prata om priser. Å ena sidan har vi priset på gula vattenmelonfrön. Vattenmelon "melon" frön säljs till ett högt pris. 3 frön är endast tillgängliga för 2,40 euro. Faktum är att online är hur du ska hitta dem, eftersom det är mycket svårt att hitta en webbutik som säljer färdiga gula vattenmeloner.
I stormarknader och grönsaker är det också komplicerat, men inte omöjligt om grönsakshandlare vill. I alla fall, priset kan fördubblas eller till och med tredubbla det för en röd vattenmelon, anledningen till att många inte erbjuder det till sina kunder om de vet att de inte kommer att sälja det.
Det råder ingen tvekan om att för alla fastigheter och om du är en av dem som gillar söt frukt, kommer du att vilja prova det, om du gör det, berätta vad du tycker om gul vattenmelon.