För många år sedan, när jag var liten, köpte min mamma alltid mycket paprikor i slutet av sommaren strängde han dem med tråd och hängde dem på balkongen eller i fönstren. Han berättade för mig att det var för dem att torka och med tidens gång har det här som var så vanligt att se i städer och särskilt städer gått förlorat. Men, Vill du lära dig att torka paprika?
Därefter kommer vi att ge dig alla nycklar som du bör känna till och sätten att torka paprika enkelt. Du kan ha för hela året och de kommer till och med att smaka mycket bättre än de du köper i butik. Och innan du frågar kommer det att bli enkelt och billigt. Gör det?
Sätt att torka paprika
Torkad paprika är en av de bästa ingredienserna att lägga till grytor och skedrätter eftersom de ger den en mycket speciell smak. Men ibland glömmer vi att vi inte behöver köpa dem direkt från butiker, men du kan få dem hemifrån utan att göra något. Faktum är att här är några sätt att torka paprika.
För oss är det bästa de två första, eftersom de också är bland de mest naturliga, men i verkligheten ger de alla bra paprika.
torr paprika
Om du aldrig har hört ordet ristra bör du veta att det är samma sak som på rad. Det vill säga att du ska lägga paprikan efter varandra för att torka. Nu, för att få det, du ska inte tränga ihop dem alla, utan var och en ska ha sitt eget utrymme. Och hur får man det? Vänta, låt oss berätta.
Det första är att ha till hands all paprika du vill ha, lite tjock tråd och en nål. Ta nu en tjock tråd och trä den genom nålen. Det kommer att ta väldigt lång tid, vi vet, men sedan kommer det att minska. Därefter måste du sätta nålen genom stjälken på paprikan. Gör det inte för långt ut för med vinden eller dragen kan de lätt falla av. Det är bättre att punktera så nära basen (utan att det är själva basen förstås).
När du sätter den första rekommenderar vi gör en eller två knop som förhindrar att nästa paprika du lägger i tar utrymmet från den föregående. Och så med alla.
På så sätt kommer du att ha snöret och du behöver bara hänga det på en plats utomhus så att de med tiden torkar av sig själva. Se nu till att de inte träffar en vägg för att förhindra mögel eller liknande från att bildas och du måste slänga lite paprika.
Torka paprika i solen
Tricket att torka paprika i solen liknar det vi har berättat för dig. Det går ut på att hänga dem i direkt sol så att du inom loppet av 1-2 veckor har dem redo att användas i grytor. Det är faktiskt ganska enkelt att göra, så det tar inte mycket av din tid.
Om du inte kan hänga dem, oroa dig inte. Skaffa några pappersark och lägg dem ovanpå en möbel där du ska placera paprikan. Se till att vända dem varje dag så att de torkar jämnt och fukten sugs upp av tidningen. Om du märker att det blir fult väldigt snabbt, ta bort det och sätt tillbaka nya blad så slipper du svamp eller liknande problem.
Ett annat alternativ som också kallas soltorkande paprika Den består av att koka paprikan. För att göra detta måste du tvätta dem, ta bort fröna och öppna dem helt för att koka dem i en kastrull med två nävar grovt salt och bara två minuter, tillräckligt för att de ska mjukna.
När de är klara borde de göra det Lägg på en plan yta med huden nedåt och låt torka i 24 timmar. Men senare måste du placera dem i solen så att de börjar torka helt, vilket kommer att hända om tre dagar.
Torka ugnsbakad paprika
För att torka paprika i ugnen måste du ta hänsyn till några knep. Det första är att ha ugnen förvärmd till 175 grader. Egentligen kan du förvärma den maximalt och senare, när du lägger till paprikan, vänd ner den. På så sätt uppnås att den första värmaren är starkast i början och justerar sedan temperaturen.
När du lägger paprikan rekommenderar vi att du lägger den vid 50-80 grader, inte mer (i verkligheten, om du sätter mer temperatur kommer de att vara färdiga tidigare; på vissa webbplatser talar de om 170º och på 15 minuter). Medan du väntar på att ugnen ska förvärmas kan du ta paprikan och skära ett snitt på ena sidan för att placera dem direkt ovanpå den.
Eftersom temperaturen kommer att bli låg tar det cirka 8 timmar att rosta dem väl och få dem torra. Egentligen måste du vänta tills de blir bruna. Men var försiktig, det är liten skillnad från brunt till bränt så du måste vara väldigt försiktig så att de inte går överbord eller hamnar oanvändbara. Det som är bra är att efter du kan ta bort huden och hålla dem utan den, även om många föredrar att lämna det för att det ger mer smak.
Torka paprika i mikron
Om det i ugnen kan ta cirka 8 timmar att torka paprikan, är det mycket kortare tid i mikron. Eftersom du är en mindre enhet kan du inte lägga alla paprikor samtidigt utan du måste gå i delar. De bör också skäras för att avlägsna fukt. Och hur länge måste du ha dem i mikron? Faktiskt Det beror på din enhet, men i allmänhet sägs det att det tar i genomsnitt 15 minuter. För att göra det rekommenderas det naturligtvis att du täcker dem med en fuktig pappershandduk eller servett för att tillsätta vatten och att de inte kommer ut för torra.
Det finns faktiskt flera sätt att torka paprika. Det bästa du kan göra är att fundera på vilken som är lättast för dig. De två första är kanske de som bäst bevarar fastigheterna, plus att du knappt behöver göra något med dem. De andra kan tjäna dig när du akut behöver dessa ingredienser för att förbereda dina måltider. Vet du något annat sätt att torka paprika? Du kan dela det med oss i kommentarerna.