Ingefära: odlingsguide

Om du gillar den kryddiga smaken kan du inte sluta prova ingefära i en restaurang eller, ännu bättre, hemma, plocka roten från din egen trädgård. Odlingen är enkel, eftersom den är mycket anpassningsbar och resistent, förutom att den har en ganska snabb tillväxthastighet.

Dessutom har den flera användningsområden, både i köket och terapeutiskt. Känner du för att odla den? Här har du en guide med alla bekymmer.

Ingefära egenskaper

Det är en rhizomatös ört vars vetenskapliga namn är Zingiber officinale känd som ingefära, kion eller quion hemma i Sydostasien. Den tillhör den botaniska familjen Zingiberaceae. Växer upp till 120 cm i höjd, med löv upp till 25 cm långa och 1 till 3 cm tunna, med skarp, glättad topp. Blommorna är grupperade i gula och violetta blomställningar i form av en basala rasen, och frukten är en subglobos till ellipsoid kapsel med svarta frön.

Dess odling och underhåll är väldigt lätt, så mycket att om du just har gått in i trädgårdsvärlden är denna växt en mycket bra kandidat att bli den första.

Hur odlas den?

För att smaka på det är det viktigt att skaffa frön eller jordstammar på våren. Ingefärsväxten behöver värme - men inte för mycket - för att kunna gro, så den bästa tiden att börja växa blir när temperaturen börjar stiga över 15 ° C. När vi väl har dem, vi måste gå enligt följande:

frön

1. Det första är att fylla fröbädden (krukor, plastbrickor, yoghurtkoppar, ...) med universellt odlingssubstrat.
2. Därefter kommer vi att placera fröet på ytan, och vi kommer att begrava det bara lite, precis nog så att det inte kan bäras av vinden.
3. Senare. vi vattnar väl, samvetsgrant, så att jorden är väl blöt.
4. Slutligen placerar vi såbädden i ett område där det är direkt exponerat för solljus.

Rhizomes

Rhizomes de kan planteras i en kruka eller i trädgården. Att vara en ganska liten växt med ett icke-invasivt rotsystem kan vi ha den på den plats vi föredrar.

Inlagd

1. Vi tar en kruka som är minst 30 cm i diameter.
2. Vi fyller det mer eller mindre halvvägs med universellt växande substrat.
3. Vi introducerar rhizomet. Detta ska vara cirka 3 cm under potten.
4. Vi fyller på med substrat.
5. Och slutligen vattnar vi.

I trädgården

1. Det första du ska göra är att förbereda marken: ta bort ogräs och stenar, lägg ett lager på 3 cm gödsel och kratta så att jorden är plan.
2. Därefter fortsätter vi med att gräva dikar 10 cm djupa. De måste vara 60 cm ifrån varandra.
3. Därefter planterar vi jordstammarna och lämnar ett avstånd på 50 cm mellan dem. De ska vara cirka 3 cm under marknivån.
4. Slutligen kommer vi att vattna.

Underhåll och insamling

Ingefära är en allround-anläggning. Det är väldigt anpassningsbart, så mycket att Det räcker att vattna det var 2-3: e dag och befrukta det var 15-20 dagar genom att tillsätta ett lager på cirka 3 cm organiskt gödselmedel.. Således kan vi samla dess rhizom fem eller sex månader efter att ha planterat den.

Ingefära skadedjur och sjukdomar

Även om det vanligtvis inte har problem, kan vi, om vi gör ett misstag i odlingen, påverkas av:

• svamp: av släktet Erwinia och Fusarium. Dessa mikroorganismer uppträder när jorden är våt under lång tid. När risstammen skördas har den svarta fläckar och kan kännas mjuk, som om den var ruttet.
  För att undvika detta måste du kontrollera vattningen och låta jorden torka lite innan du vattnar igen. Du kan också göra förebyggande behandlingar med svavel eller koppar på våren.
• Nematoder: dessa är mikroskopiska maskar som mäter cirka 0,2 millimeter. De orsakar skador på växternas rötter när de kommer in i dem och matar på deras juice. De vanligaste symptomen är: ljusgröna eller gula löv, försvagning, hämmad tillväxt, rickets.
  De kan bekämpas med Etoprofos eller Daxomet, enligt de indikationer som anges på förpackningen.

Användningar och egenskaper

Kulinariska

På grund av sin speciella smak används den, både torr och pulveriserad, för att dölja andra starkare aromer eller smaker, som skaldjur. Också Det används för att göra godis, pepparkakor och även för att smaka kakor eller drycker.

Dess näringsvärde är som följer:

• Kolhydrater: 71,62 g (varav 14,1 g är fiber och 3,39 g är sockerarter)
• Fetter: 4,24g
• Proteiner: 8,98g
• Vatten: 9,94g
• Vitamin B1: 0,046 mg
• Vitamin B2: 0,17 mg
• Vitamin B5: 0,477 mg
• Vitamin B6: 0,626 mg
• C-vitamin: 0,7 mg
• Kalcium: 114 mg
• Järn: 19,8 mg
• Magnesium: 214 mg
• Mangan: 33,3 mg
• Fosfor: 168 mg
• Kalium: 1320 mg
• Natrium: 27mg
• Zink: 3,64mg

Medicinsk

Ingefära har många medicinska egenskaper. I grötomslag används för att lindra huvudvärk och munvärk, och om vi lagar jordstammar kommer de att tjäna oss behandla kolik, diarré, andningssjukdomar (influensa, förkylning, hosta, heshet), malaria, gikt, reumatism, dysmenorré.

Lär dig att förbereda en ingefärainfusion

Ingredienser

För att göra vår infusion behöver vi:

• 10 g färsk ingefära
• Plant rhizom
• Vatten
• Kastrull

Förberedelseläge

1. Vi skär roten och jordstammen i skivor.
2. Vi kokar vatten.
3. Innan det kokar, tillsätt ingefära och stäng av värmen.
4. Täck kastrullen och låt den vila i 8-10 minuter.

Föredrar du kakor? Så förbereder de ...

Ingredienser

• 260 g mjöl
• 150 g smör
• 100 g brunt socker
• 1 stort ägg
• 5 g bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 tesked ingefära
• 1 nypa salt

Förberedelseläge

1. I en skål siktar vi mjöl, brunt socker, bikarbonat, kanel, ingefära och tillsätt en nypa salt.
2. Sedan tillsätter vi smör och blandar allt väl.
3. Nu, på en slät yta lägger vi till lite mjöl och lägger degen.
4. Med en rulle sträcker vi den väl tills den är en halv centimeter tjock.
5. Nu kan vi skära degen med de formar som vi gillar bäst och vi lägger dem på en bricka fodrad med bakpapper inuti den vid 180 ° C i 15 till 20 minuter.
6. Slutligen får den bara svalna och servera.

Och med detta är vi klara. Vad tyckte du om ingefära?